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標題: [中式食譜] 琵琶豆腐 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-25 12:16 PM     標題: 琵琶豆腐

材料:
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4 S: N: p# t. G% ?5 A3 l實豆腐 150克 (約1件大)
1 b# I2 C# |6 m" S  g+ X# k公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙
/ K$ N. h+ p: v4 i2 v2 X& vtvb now,tvbnow,bttvb蝦 (去殼) 75克
( D' W, O8 F+ F5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙 # ~1 U- v& y. K6 \
豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 L7 Z, E( c$ Z6 f+ _( n
胡椒粉 少許 5.39.217.77# W- x9 N9 q' @! W/ m
冬菇 1隻 - d# l5 c4 w! P. t6 g
麻油 數滴
+ V, N: R: S0 j6 |  Etvb now,tvbnow,bttvb陳皮 1片 5.39.217.77# j& o7 {+ {2 I6 I
已打的蛋白 1/2隻   
5 p8 Z' U! V3 J: l5.39.217.77粟粉 1茶匙 公仔箱論壇7 o, n# f2 `; ]5 n6 j/ W
公仔箱論壇# O0 f9 p- s1 _8 m' y) J7 W
% q+ k6 x2 x( {. X4 V9 K; c
芡汁: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 e  O4 P" i# s
   
, G% a7 R3 ]' {# o* F6 U鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: K( J- N4 y, G- k
芫茜 7片
! l2 F9 ~5 ~- ~, p糖 1/4茶匙 5.39.217.77  M; e9 @% P! q( ^, ]! J' `
蛋 1隻 6 v" b* x9 }7 g+ `! s+ g
油 1/2茶匙   
# C% d+ Q- D! q  K; d9 u( ?tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2茶匙    9 R7 m% ^$ H5 d' u* }8 T" c/ Y! s
胡椒粉 少許   
" y2 j& {5 C$ S( b! Y, etvb now,tvbnow,bttvb上湯 75毫升   ( }/ g! A4 F7 M9 A6 `& ?
蠔油 1/2茶匙    ' E8 e0 @$ R9 `: \- Y: N) {
粟粉 1/4茶匙
: h' \8 s1 j7 r  ltvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4茶匙
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製法: 公仔箱論壇: H1 E! S5 J: X/ z
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1)            浸冬菇及陳皮。
% Z' O3 l; t# U$ S# B1 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c: c7 h' x7 S
2)            在豆腐面上灑上鹽,備用。 5.39.217.773 }: z. s3 d. ^- D

5 y$ o; {8 A( k- i: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)            將蝦壓爛,豬肉剁爛,冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4)            將豆腐用篩壓爛,加入蝦膠材料,半隻蛋白及1茶匙粟粉,拌勻。
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5)            將12隻中式匙塗油,將豆腐混合材料塗在匙羹上,放上芫茜裝飾。蒸7分鐘,冷卻後倒出。
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7 r) o2 M$ |* v/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)            將琵琶豆腐沾上蛋汁,煎至金黃。
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7)            煮沸芡汁後淋上豆腐面。




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