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標題: [西式食譜] 香草麵飽糠焗蠔 [打印本頁]

作者: waichunglai 時間: 2012-5-23 07:46 PM 標題: 香草麵飽糠焗蠔

材
料 : 4  隻生蠔q=Wltvb now,tvbnow,bttvb0 A' ~, Z" z2 l0 w+ f. }# j! V
      1/2 茶匙芥辣tt<x&)
      1/3 茶匙李派林醬汁r5<
      1  湯匙白酒ytvb now,tvbnow,bttvb6 Q" e  R0 a! R. I9 E! i
      1  湯匙牛油I
      2  茶匙蒜茸G
      1  茶匙乾荵茸;Q%
      2  茶匙橄欖油{tvb now,tvbnow,bttvb: g. s! t2 K4 b/ J5 W5 t
      3  湯匙麵飽糠.mj  ~! ]3 X( X4 n# E4 }4 ~6 _
      1/3 茶匙雜香草 G],?公仔箱論壇  {! B: ~: ?+ c7 v
      1/3 茶匙辣椒仔汁\{
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鹽、番茄及芫荽各少許o*F45.39.217.773 r4 Q. I5 a: k: T
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做
法 :  (1) 將蠔肉用小刀取出，保留蠔殼。jl8公仔箱論壇* s0 s$ Y1 U. Z0 d8 M9 E5 J' H
      (2) 用橄欖油炒香乾荵茸，放入生蠔肉及白酒兜GliR0

勻，蠔肉放回蠔殼內備用。}+ O9 s' B. N* K
      (3) 燒熱鑊，炒香蒜茸後加入雜香草、芥辣、麵gTuZCF$ I2 j7 ~$ \6 X& L3 R& r3 K
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飽糠、鹽、李派林醬汁及辣椒仔汁炒勻成香M* p1 ^0 D7 a4 \1 \2 x, s

草麵飽糠。]s. u! W! D' m- A2 K# x6 n: L
      (4) 先用約 200oC 預熱焗爐，然後將香草麵飽糠^//TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" N) l6 ]5 N+ l
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放在蠔肉上面，放入焗爐焗約五分鐘至金黃D! N7 `0 n2 I. E7 g/ [, b
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色，取出放碟上，再放上番茄及芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb  b& |/ u) W( x; P$ Z, P
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-海鹽焗蠔

材料：美國蠔 3 隻、海鹽 1 千克
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做法：洗淨蠔殼表面後用海鹽蓋實，放入 200 ℃ 焗爐焗約 15 分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, f/ t, [, v$ ?9 R7 Q4 i" n

貼士：蓋上海鹽時，蠔面可蓋得薄一點，否則開殼時，海鹽會掉到蠔肉中。若想食生一點，可以只焗 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ k; I8 o! C5 X4 ^
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