標題:
[西式食譜]
蒜茸芝士焗雞 Garlic Chicken Breast
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 07:35 PM
標題:
蒜茸芝士焗雞 Garlic Chicken Breast
/ o5 r Z. B' l0 ^
材料﹕
u* l( n8 j: S' j. E( C公仔箱論壇
公仔箱論壇8 t; J, A$ J }/ T
醃雞料﹕
5.39.217.77# d! [% P' S! i) U: ^
去皮雞胸肉 ４件
+ |! ?: d: `. G' S: K% m5.39.217.77
蒜茸 ２湯匙
- ?+ v8 ~4 c" l5 i; S1 F! ~5.39.217.77
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調味料﹕
! W$ r, ]3 K/ K8 l" \6 N! u9 e" X+ S5.39.217.77
橄欖油
１
/
４杯
5.39.217.77: f5 ]/ J; m& D9 i5 F3 N; z
麵包糠
１
/
４杯
5.39.217.77" t/ Z% D) }; W4 g3 x) Z. Q6 l
Parmesan Cheese
粉
(
芝士粉
)
１
/
４杯
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糖
4 Y5 }6 m Z8 t+ E1 H9 H5.39.217.77
１
/
２茶匙
4 M+ z- g9 z* G: a$ N6 m公仔箱論壇
鹽
１
/
２茶匙
* O6 [+ _: G# Z0 w$ c
黑胡椒
少許
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Basil
碎
適量
* _3 W! c+ D. ~
蒜鹽
少許
公仔箱論壇# C' f/ x9 A0 _4 w; d9 z
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做法﹕
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將焗爐預熱至４２５
F (
２２０
C)
4 Q& `# F1 h! W) s/ Z5.39.217.77
在雞胸肉上輕割幾刀
(
可令雞肉更易入味
)
，
拌入醃料，醃約２０
-
３０分鐘
; s, r- H! ?6 u: y/ Q公仔箱論壇
用橄欖油爆香蒜蓉，倒在大碟上
( e7 \6 n. J; f5 l/ S公仔箱論壇
用另一隻碟混合麵包糠和
Parmesan Cheese
粉
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先將雞肉浸在蒜蓉橄欖油中，再撲上麵包糠
Parmesan Cheese
粉
5.39.217.77, W4 P- H$ D4 Y. N
將雞肉放到焗盆上，在雞肉兩邊洒上適量
basil
碎和蒜鹽
( P# c' ?/ C# q& e5.39.217.77
將雞肉放入焗爐焗
２５
-
３０分鐘至雞肉全熟為止
! H) p) f; ~: j/ p8 W" k$ ^$ B+ c
0 M4 P+ K s' ]) o
5.39.217.77. r% A2 _ c' E* o7 V
*
焗爐的火力大小有所不同，如果上火太近雞肉，可以先將雞肉焗１５分鐘，然後蓋上錫紙再焗
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P.S
雞脾肉口感會好好多
,
因為夠滑嘛
.
而雞胸肉呢就夠健康
,
少脂肪嘛
~
當然質感係唔多好
.
會幾
"
鞋
"
架
.
想要好食定健康呢
..
就自己選擇啦
4 O" ?: @. `' \, ^$ q' Z; L+ q
2 N* C' [' y' P
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