
材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
1/2 個薯仔Ba
1/6 個洋蔥Y(5`0/5.39.217.77( p" _' Y3 G! n5 U! `
1/2 條西芹 _
10 克牛油75DkRp5.39.217.775 U( N d1 V6 b. P \2 [* ^% j
100 克鮮奶[& t) h$ f' N3 X
1 小粒蒜頭8T公仔箱論壇( z. i5 z8 r8 ~1 t1 q
1 片乾月桂葉IW-0KW
2 大湯匙麵粉4
白酒少許)5.39.217.77, p0 C1 T7 k. A' G0 T
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^公仔箱論壇4 m0 t' L8 ~6 }* g9 }
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" G+ \; N0 i/ c* v) @: a( ~
肉碎。fE
(3) 薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;公仔箱論壇$ s/ i" E# V( Z! L; q
(4) 把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5/ e; |7 p7 {! x9 j- a1 O
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@公仔箱論壇' P8 K- N# L. E8 _: w( I
(5) 另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiH
及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!
逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf
內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_t O3 \1 J3 ? g" |
途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# V# b. j; V! F
(7) 湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{5.39.217.773 F6 m% X4 G; C! [0 P! C0 s
勻,沸騰前即熄火。P""^B
(8) 將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tile
成。d|
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。
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