標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
& k- [) T+ J5 N% e5 R0 M公仔箱論壇
銀鱈魚
300
克
公仔箱論壇* H" L0 |$ R. ^8 Y
芝士
100
克
3 Z% R$ a" p* J) }9 p( `- e% k
蘑菇
6
粒
5 A5 m T# y" w
洋蔥半個
$ P5 a. n( Q9 D; l! @4 V" T; P
麵包糠
1
茶匙
0 A) [5 ^, j$ e, @4 a
調味料
5.39.217.77, u5 Y5 F1 ?' _- H; T8 p
芝士粉
1
茶匙
* K u$ Q; U0 w- c8 g \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
9 X0 s1 ^" |4 `7 Y: ~( r
胡椒粉
) H# x! q: Q" i! D7 X7 ^# e* ~
少許
4 S) m. d5 p3 S* y
芡汁
3 l1 q y7 ] }" d
麵粉
1
湯匙
5.39.217.77' `# \& Y+ B0 G2 A
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
4 E- Q+ d8 s6 A! Y/ D! x' W& M
做法
3 V! r3 Q% z$ E+ R% N0 [$ H
: S' I9 W, X2 l( M- `5 Z* I
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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