標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
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銀鱈魚
300
克
# D7 s3 _0 J. _# D. j, [' v9 v5.39.217.77
芝士
100
克
& d8 H9 \3 y& X G! W公仔箱論壇
蘑菇
6
粒
9 G6 Q4 _! ~* \6 C( e( b5 j: k/ e' l
洋蔥半個
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麵包糠
1
茶匙
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調味料
( N- V1 O, j \2 M
芝士粉
1
茶匙
公仔箱論壇* m$ ~2 I5 g0 l4 ?7 _# h" b) ~
酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
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少許
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芡汁
; z. ^1 B+ }! ~9 m2 p6 P [% S# h公仔箱論壇
麵粉
1
湯匙
公仔箱論壇7 U2 n0 w W. c" n% i% f, J% v
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
3 I+ @$ ?- `2 p/ {% a5 V5.39.217.77
做法
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5 a5 n: E# i) E
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
) f3 a0 C& u6 d
2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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