標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
5.39.217.77& g) G. Z5 K+ U, B/ A
銀鱈魚
300
克
' U. u! t* T1 A; ^
芝士
100
克
( I8 n2 @0 C5 @& y
蘑菇
6
粒
3 s1 h7 a& R6 n4 B \# T, S公仔箱論壇
洋蔥半個
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麵包糠
1
茶匙
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調味料
( G' H& ]9 F7 ?) z* f3 n9 P5.39.217.77
芝士粉
1
茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb `) k2 B1 X" J8 Y3 o
酒
1/2
茶匙
0 A/ l( g5 v6 g, a! z
鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
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少許
+ A7 [3 f0 f( I4 _1 @8 k, y; B
芡汁
u$ s2 b8 a) I9 B0 B. X5.39.217.77
麵粉
1
湯匙
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牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
5.39.217.77/ Z; J6 ]) o6 s/ K" k/ ?/ C8 B1 d
+ {. E. n$ _. T
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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