標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
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銀鱈魚
300
克
# G% h, T+ y4 w$ H
芝士
100
克
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蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
1 G) \, b4 T! V" y. b
麵包糠
1
茶匙
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調味料
公仔箱論壇2 ?# ?4 X) ~. @. `4 v: R% o% a
芝士粉
1
茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb) C/ `; Z" T; y% M6 A" m6 T, h
酒
1/2
茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( r0 c. w0 O" c* H: s
鹽
1/2
茶匙
# E/ T+ J- }; B6 r$ l; a! T
胡椒粉
tvb now,tvbnow,bttvb- q5 R2 Z" B+ S4 V1 M, r
少許
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芡汁
) m7 E5 I: i$ z" b
麵粉
1
湯匙
3 L0 D2 {4 ~+ o
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
' z8 W$ `6 N/ Z
% j/ l/ m6 ?3 [6 W. \6 O" L' Q
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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