標題:
[中式食譜]
肉骨荼
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:43 PM
標題:
肉骨荼
本帖最後由 lux1261 於 2012-6-16 09:18 AM 編輯
3 s6 F5 _; ` @% l
" X( [4 Y9 I- Y( t( u0 [
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ h8 | s. }* ?* u, e; P
肉排
1
斤
(
約
640)
克
3 Z% o( _7 M( ^" B; s- G3 q+ }
蒜頭
(
連衣
) 4-5
瓣
2 F" w* k) R4 A* v5 {, P
冬菇
4
朵
6 B: Z" j+ U2 X# W/ \' I" S
炸豆腐
2
件
# S$ S& k8 R/ G+ Z5.39.217.77
薄荷葉
20
片
公仔箱論壇5 m: @: Q0 j( L
水
2
杯
" i# o) R" s$ e7 B+ K公仔箱論壇
油條
2
條
5.39.217.774 t# l( t- j+ @) N
藥材料：
" R5 I& \; F8 ~0 z5 A5.39.217.77
當歸
1
枝
, G$ i3 r. ]4 Btvb now,tvbnow,bttvb
黨參、杞子、川芎、淮山、圓肉各
1/2
兩
) c! |' z( X" D% K
桂皮
1
片
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八角
1
粒
* Z* z0 W u; V% `4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花椒
1/2
茶匙
% s' ] ]: ~$ U. [& Z- B; [5.39.217.77
黑棗
4-5
顆
2 _; U5 B4 d' [% l0 D5 i
甘草
3-4
片
; F, _) ~; w* }
胡椒粒
1
茶匙
公仔箱論壇( e4 ?! F9 \& [9 d" l! `) J
調味料：
, G3 U( J1 ]* g7 ?4 i
片糖
1/2
片
& ?/ P* J" j c" k2 Etvb now,tvbnow,bttvb
老抽
1
湯匙
0 a. X! R% W! E6 L, B; y! p, c
鹽
1/2
茶匙
公仔箱論壇2 z4 w ~: G3 F# a: v% s* i
做法：
Method:
2 b- b9 a: s# q5 |) j7 U1 e: J# s8 b公仔箱論壇
1.
肉排洗淨斬件，排
& K* \- D* L- Q' d" z# H& gtvb now,tvbnow,bttvb
骨
8 s0 p: Y% W( z
出
tvb now,tvbnow,bttvb: N% C$ H- p( C% ]
水
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，
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去
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除
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血
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水
6 L3 V2 x! Q' a5.39.217.77
備用。
7 X8 D0 l, X0 s
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2.
兩杯水加蒜頭煮滾
10
分鐘，放入排骨及藥材料煮滾片刻，再下調味料，轉慢火煮
30
分鐘，下冬菇及炸豆腐，再煮
5
分鐘至材料火念即可。
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註
: Note:
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亦可用雞代替排骨。
作者:
wk_leung
時間:
2012-6-3 10:15 PM
配料好多啊, 看來很正宗. 謝謝.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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