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標題: 芝 士 焗 海 鮮 飯 [打印本頁]
作者: waichunglai    時間: 2012-5-23 12:41 PM     標題: 芝 士 焗 海 鮮 飯

  
) m' C* l$ K$ l7 X% ]- G公仔箱論壇材料：
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# h% F7 X& R+ _# l: M0 U公仔箱論壇蝦仁　一兩: j2 ~# y* K& w; g- K! R, H/ z

7 X- C0 X2 `3 }. h. E5 x. y5.39.217.77鮮魷　一兩
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帶子　一兩/ Z( t- M- f2 Q2 a; n: e

9 m& X! J9 g, N7 L- Z. g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳　三條
  B7 d) W' \* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% _% m0 D* Q$ j0 z7 p% w
洋蔥　一兩半公仔箱論壇' W! [$ y. T2 [: ]9 z/ \

& ^2 \4 ]4 a0 b3 R蒜蓉　一茶匙5.39.217.77; e3 H5 R  s2 W! \

2 ^1 z! t7 Y) w+ _" V/ R黑胡椒粉　少許公仔箱論壇/ J4 a2 `: p- K4 O

6 l( c: K: i- P9 b: w4 M公仔箱論壇牛油　一湯匙
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. |$ M8 R" s; ?鮮奶　二碗半5.39.217.77$ r; E: e1 Q( {, N
5.39.217.771 d! l  Q8 u: x( o
卡夫芝士　二至三片
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# a7 p* \4 }( ]( _8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉　兩湯匙2 o) [- I9 g+ t2 d( J

$ q1 `8 z/ V! H2 Dtvb now,tvbnow,bttvb白飯　三碗5.39.217.77# ~! ~4 o" i$ w8 B  @

. T4 P) R, M( M' k* W4 P: A/ q: ttvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77" z! Q7 h. L+ J( g" w

' l, y) L! N4 d% I7 Z" `" v( N5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水tvb now,tvbnow,bttvb: Z& z# i) t9 ?. N- t
公仔箱論壇" |9 J- U) _5 ~: Q, X
4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
6 t! h9 W/ N* d* I8 n  M1 V公仔箱論壇5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。公仔箱論壇+ F5 W1 ?0 o$ o, V8 f' ]4 N* C

: V2 C! n) l7 [0 K3 x& @/ @% ztvb now,tvbnow,bttvb小小心得：
8 b0 ~" J& Y5 h+ H' m0 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 b: T0 Y" y
第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb  n/ |$ k6 z4 @3 D

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0 d- L: t* P: f% P2 V$ P$ p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* s  {3 ^% C# [; D+ |- U
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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7 R  L; F& S2 ?; f7 i公仔箱論壇  
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 10:59 PM

thanks u
作者: yefaat368    時間: 2012-6-9 11:02 PM

thank you
作者: joeybibi    時間: 2012-6-14 11:48 PM

thanks for share !
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:39 AM

thank you very much



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