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標題: 芝 士 焗 海 鮮 飯 [打印本頁]

作者: waichunglai    時間: 2012-5-23 12:41 PM     標題: 芝 士 焗 海 鮮 飯

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材料:
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7 W4 _) N* i- d6 n% R: L8 g2 \tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩5.39.217.778 o; ?2 a; D+ [; R* B* `6 d5 U% B, ]) i
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帶子 一兩
" v8 v4 {- N5 H/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 ?- D, S/ i
蟹柳 三條  g( z& O( o, Z9 H; E) k
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洋蔥 一兩半
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3 A' L) r7 {/ J; H$ E4 U/ t, p公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙# g/ X5 H& a0 [0 k

/ P9 K( O% x% U' K* i% @* R& [tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 H; p$ D' a2 r% B( X) s" N. Z1 R

6 a. s* b( p0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半- Q  C+ e4 q' Y* Q+ ^$ K( f

, Q9 D3 A; R, e6 v卡夫芝士 二至三片tvb now,tvbnow,bttvb- [* p/ g: l# K& h4 E

7 c8 D* Q! R: h$ s公仔箱論壇麵粉 兩湯匙5.39.217.77. I6 L) e! F$ Z' ?! i) G6 Y: R

* B# T$ w% |& F+ l0 }白飯 三碗公仔箱論壇- y/ I, t+ p* P) D; T

5 G( k3 l% l/ e. T0 L. b$ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
" A: i9 U5 w" I7 a) h) C. o. ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' m; ], z, e% I
1.先預備一個焗飯用的器皿,把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙,放入麵粉,麵粉用油略炒成糊後用作打獻,用鏟輕鏟,約半分鐘,隨即鏟起備用。
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9 `# d/ a* m, |4 ?$ V3.放水入鑊煮滾,把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊,燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒,再加黑胡椒粉,炒香後加入鮮奶及芝士,煮滾後用雞粉及鹽調味. , ~# R% Q2 H! N
5.再用煮好之麵粉糊打獻,最後加入海鮮,再淋在飯面上,放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘,表面微有焦黃即成。
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小小心得:公仔箱論壇& D5 r. w- M  Y) n, |7 b
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿,約七成滿就好了,用雞蛋炒飯做底,當然更好。海鮮不一定用上面所說的,隨個人喜好,或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可,材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣,不加也可以,如果不喜歡芝士,亦可不加,不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ Z/ Q6 P. S3 u: V3 d: v
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這個焗飯亦可變成變意大利粉,分別是焗飯獻汁較少及較濃,使汁不會滲入飯中,令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉,汁要較稀及較多,因為意粉會吸汁液,太少汁焗出來就會粘在一起,跟飯的性質很不相同;另外煮意大利粉時跟平時有少許分別,就是不能煮太爛,煮十分撈起就好了,因為加了汁再放入焗爐爐時,已經等同在水中焗的時間,這樣做出來的意大利粉才會有彈性。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) k5 T0 d3 }- i, ?9 \2 V7 z
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" ~7 e9 Z0 Y2 \5 P9 E. c" i公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘,冷飯就要長一點時間了,如果是焗意粉就要廿十分鐘,用攝氏一百八十度就可以了。5.39.217.77- U& ?& h7 p. h+ C- X

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作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 10:59 PM

thanks u
作者: yefaat368    時間: 2012-6-9 11:02 PM

thank you
作者: joeybibi    時間: 2012-6-14 11:48 PM

thanks for share !
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:39 AM

thank you very much




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