| 材料： 蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb* T+ |5 m B1 _) G2 G! S' @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 ^6 K1 \9 t4 h# X 鮮魷 一兩5.39.217.772 \5 N6 S; w2 ?/ o# ?! i 帶子 一兩, _4 W0 f5 y2 y) v# i, [ 5.39.217.771 ^8 K1 N$ i* e' H9 C) u* |% S5 N1 E 蟹柳 三條 洋蔥 一兩半 蒜蓉 一茶匙 ) U8 O* @2 f9 B+ F 黑胡椒粉 少許" r; [8 A5 ^' W$ m+ Y9 e( } 牛油 一湯匙* k! {6 S$ Q2 \* t: q- A; m 鮮奶 二碗半tvb now,tvbnow,bttvb7 \) a9 \7 F/ [8 `: c% B# ]8 w tvb now,tvbnow,bttvb Z3 n% |) g8 T- R0 m+ z5 z 卡夫芝士 二至三片& ?. B( z" \) N tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; L( K# ~) X( a 麵粉 兩湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 L, X6 i! s/ k: s% i* F 白飯 三碗tvb now,tvbnow,bttvb! v. e2 Y. B7 @, q: w0 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, l" n: L4 W 做法： 5.39.217.777 q% S" ^$ P- Z9 |( D, O$ j$ z 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。 公仔箱論壇$ `! u0 ?% C q; w 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 C6 h' r0 U' E+ H1 C, K 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 小小心得： 5.39.217.77; e- r4 c* n0 i2 w6 ] 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 ( a% i+ I# N3 d3 j: M 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% }4 E3 k' D 1 a. N& `9 |! e' _1 K' r0 P 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。5.39.217.77. w4 b2 L& ^0 \: O6 q: B. } 公仔箱論壇' Z; |) D, V' d |
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