| k& V' Z$ M% q4 i: B, N' s: h P 材料：tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 I- t+ M% x1 n5 H) H+ _! ?- r 蝦仁 一兩 ; N" k% M+ e& O! d+ N0 w 鮮魷 一兩tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 C0 y' d) v( _- }9 e 帶子 一兩 7 O, {! R: t4 L$ p9 ? 蟹柳 三條 % u" \4 \" V' {0 U 洋蔥 一兩半5.39.217.77. H9 U, c3 g! a) q9 `8 R - N. G# B5 o# |: T' d 蒜蓉 一茶匙 h) v( Y9 t8 I5 c( E, b! c+ Z$ k ' S8 y& X8 Q |. ~; q 黑胡椒粉 少許9 Y% q3 y! k; G4 C- P% ]2 h 牛油 一湯匙; K' ]; o' Z1 y& @+ D 鮮奶 二碗半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 x% L; A. p# Z* Z2 P 卡夫芝士 二至三片2 o/ d! x& B. L* Y# y 5.39.217.77& X8 h9 Z; Q. y a3 D! m" m 麵粉 兩湯匙 白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* z6 p* I6 U2 W5 s) @. n* Z tvb now,tvbnow,bttvb: }- z" ] I- Q! _: m2 Q 做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 H$ v4 \' W1 T9 _% S1 D tvb now,tvbnow,bttvb- }: |0 d" U b8 [4 M. k \ 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。, H& Y- \; @5 ?* M 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 * v( C$ A1 U: x; v4 C9 J 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 小小心得： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 c/ a: T" s2 }. }- q$ S 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。5.39.217.77 I: B% F; X: w) p, y" o9 _' d8 c 4 Q- ~' q: R# u- l+ o3 V . T8 o0 @# F! F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# ?/ p' X2 d 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 公仔箱論壇) d: }( p! P7 j$ h4 {, b ' o7 H* m U0 s, W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 d c5 j% T. T: K 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g ^) i5 y% `1 K0 E7 _6 ~ |
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