| 5.39.217.771 C( U* [. ]. G E1 C 材料：公仔箱論壇5 |/ ?; _7 s+ T# f5 S- ?9 M: e' C 蝦仁 一兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 [! F9 l) W u$ L" Y a 鮮魷 一兩 帶子 一兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" V5 H3 v4 x7 g/ N$ p 蟹柳 三條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# y+ Z5 ]4 d" l1 ^3 l3 W1 T: x 洋蔥 一兩半公仔箱論壇( d' {8 X6 p$ o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# ^+ e! j$ d$ @8 d 蒜蓉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 @7 h8 e |" l- p4 }) d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 U U+ ] L. v 黑胡椒粉 少許 $ k W4 G6 ?8 c+ L4 O! R 牛油 一湯匙 公仔箱論壇- T# X4 k- w2 x8 ^5 s 鮮奶 二碗半 卡夫芝士 二至三片& v' j* s2 w3 u' X0 z* x 麵粉 兩湯匙$ |, V4 m$ f$ |3 U' o! m 白飯 三碗0 O" P o. z( {6 ^3 O 公仔箱論壇% g+ X+ Q! E6 c. o" ` 做法：6 h) d2 i: _* K3 h* q+ a: D 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, D: L5 w: ~0 v, [8 e8 j1 s 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. - @1 i1 |7 `' X, ]. @9 u; ? 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 | N6 a2 o' v1 O$ @/ p: q. P3 l 小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# R) z5 O. o/ B( \; G 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v; J* y& L2 v2 Z1 Z: H$ Q 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇0 ^9 n! R/ v% \ y; b : l, s& i$ A5 U+ m8 Y! `8 g% Q 2 h/ @- P( I" v4 l7 \) P8 B 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。2 n: Q# }* j* x$ ]8 ? |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |