標題:
[中式食譜]
龍井蝦仁
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作者:
TY2
時間:
2007-11-24 11:38 AM
標題:
龍井蝦仁
5.39.217.77& J, S. E. Z( K# B5 a9 w
材料：
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蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙
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製法：
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1)茶葉先用一碗水沖泡至軟，茶葉與水分開備用。
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2)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。
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3)蝦仁拖油撈起，剩餘的油倒開，再將蝦仁回鑊，加入茶葉快炒，起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。
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調味：
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蛋白1湯匙鹽少許生粉少許
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