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標題: [甜品] 義式米布丁 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-24 10:57 AM 標題: 義式米布丁

【材　料】公仔箱論壇- k8 @" K* o- s" v' U, r
鮮奶  511公克 5.39.217.770 u/ T9 C3 X: C' K5 n$ P8 p1 i. L
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 , }! n( j/ j" B9 x$ M* w
鹽  4公克 5.39.217.773 N# l( _$ o! X0 ~
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Y( z* E. U4 v5 W/ J2 G9 L
白飯  30公克 & `5 _+ |: E8 @4 t8 h
覆盆子果泥  適量 / X8 q' `+ P2 O: V5 R* E  _
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【做　法】 " l% {5 ^" z! |% {* [) t1 k* X
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。0 z% o; h" g* z; W4 I- w8 k8 D( u
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2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  P0 N+ n/ o, S
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3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 [; V, Y5 {! W8 _  k
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
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【備　註】 3 n) F* k" Y& r$ [% R3 c
份量：4個

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