標題:
麵鼓湯基本法
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-19 01:15 PM
標題:
麵鼓湯基本法
麵鼓湯的基本配料如下：
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半杯
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昆布或羊栖菜
(
預先煮好，切細絲
)
% T' z6 ?/ z$ M8 V% M6 C
3 \- Z2 R4 ^& A: N. b! p5.39.217.77
一杯
公仔箱論壇0 H% |3 v* M4 D
菜粒
(
可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯
)
- m/ E) x* d" ^$ n8 I
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酌量
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調味
(
例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉
)
- G; M1 T8 p w- N# ^7 v
3 y. r6 J6 a5 ~3 m7 ?! y
一茶匙
公仔箱論壇% _5 f! D( j( k% l, R* v+ X. J
芝麻油
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四至六杯
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浸過昆布或羊柄菜的水
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二至三湯匙
, c5 @. D2 \7 z" o* E' K( t# E公仔箱論壇
麵鼓醬
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做法
( G0 u3 ?: k% N& g* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, Z2 y% D) }! \" }" _
(
一
)
先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
( w# A' _4 Y' n: G9 o5.39.217.77
% q/ }2 b# N0 |- z! @6 \$ d4 m公仔箱論壇
(
二
)
加水煮沸；
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(
三
)
轉慢火煲
15
分鐘；
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(
四
)
用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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; g; F6 j# [+ ?8 f( y" I
(
五
)
混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(
六
)
熄火加調味，即成
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合
4-6
人用。
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註
:
烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。
作者:
mrgeeba
時間:
2012-5-19 06:22 PM
I will try it soon
作者:
tinalaser
時間:
2012-6-15 02:17 PM
謝謝分享. 先收下.
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