標題:
[甜品]
心型芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-5-19 11:06 AM
標題:
心型芒果芝士蛋糕
這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
( e5 r& {1 @) d2 e; ]4 _" `
) ?, h- z2 L+ ~( W- n, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
心型 8 吋蛋糕份量
(如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
tvb now,tvbnow,bttvb6 v& @0 d' K% [" W& Q: K; a
4 e6 B2 ^3 ^5 p
: @+ E( I* h, Q/ F7 R+ ]
公仔箱論壇5 c1 C! V" g2 J& f
用具：
6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
5.39.217.772 c4 [, k8 W& G9 K, b( S
4 K- S6 [, q6 m* J% ~
海綿蛋糕材料
： (8 吋份量)
' c6 D" j) E0 P) E$ q, T% r2 R
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
( k- i4 k" r* w! q. @
6 H# Q, t D7 k+ ~ V# r8 J公仔箱論壇
做法 :
1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
! b0 z ^4 q3 q
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
, Y8 n0 l$ W) a) a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
+ r! X y2 j* E& B
: t! \! m/ z8 {% j$ @
+ ~1 m B8 I( x/ A, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x$ s6 U0 A* q公仔箱論壇
芒果芝士餡材料：
8 h. w v3 o* V2 N8 Y, v7 P7 J! H
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
2 n% s! X7 e9 f* {0 A5.39.217.77
4 j' R: A( P8 D4 [' q* l g5.39.217.77
芒果芝士蛋糕做法：
tvb now,tvbnow,bttvb" [9 x& u1 y7 s
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
6 y& @0 b3 v# ~2 G
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
# W+ A3 Q- K b公仔箱論壇
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
( L) ]! Q% M/ Q5 g0 R公仔箱論壇
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
- d& z3 [, C) H. v
5 B: F) `9 f) h2 }6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 h8 n# Z5 t; v! D
tvb now,tvbnow,bttvb! W5 O% `* S1 y" g! P" V
J8 f8 E& v% J8 F* F% ^; i( o9 O( w
小貼士：
5.39.217.772 X) A) j2 w! h9 u
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
F9 @4 z% q P9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& k9 q J/ N6 Z! d
公仔箱論壇0 }1 w+ Y1 _6 c1 c; G. G( U
作者:
kinlonlon
時間:
2012-6-26 12:04 AM
好似好複雜咁
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
