標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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6 S. }: C4 e* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克5.39.217.77% }7 h$ v& ]; p' c7 d5 d
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
' p( P# P, `8 x# z公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。1 u2 B3 b0 i* S6 X w
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。; _/ Y' h" @. k: a, W' @
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。( V; Y+ a$ L7 Q6 B# h- C
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。, r2 B$ u# v* u+ l/ b4 y2 G) v
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2 P! i$ C8 ~. ~6 S+ X8 v% K公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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0 y/ l% e! ?' R1 q9 k益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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8 T5 l+ e) J" ^- X1 b# a% k, n0 U5.39.217.771. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。# o% W: G! k3 k* N7 E( s) W/ A
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 Q3 W4 v% Y( Q
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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e- y, R& d4 Q) j! ~* w& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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9 `' ?2 p; l. x6 O$ g* Stvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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: x4 F& N5 @# }2 X8 E3 i, k6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 @2 j1 @3 f9 ?& o9 p
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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( O% Q. C! {1 Y" e10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5 U$ V7 U" y8 d0 a' t
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁公仔箱論壇. E) T: Q2 _) k2 K
街有得買藍梅醬咩
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