標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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% f0 d* x0 ^0 V q公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb) h; H D u8 d8 Z6 b! h% {
* `# u3 d- L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ M, ~$ \, L7 \6 n* h
, I4 ~- u! V7 N4 I7 _& L' P, W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
8 j. u; }8 B" [4 Q2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
% j5 l) N' O C5 H6 z, `% Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
* F% Z) |) p" U# { O9 o6 J/ N公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ^- ~+ D5 K7 P: j
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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7 \* Y' q" k {$ q/ C7 [慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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# y% |4 w! I! R' ~5.39.217.77益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb# m2 {, f8 T- V5 ?
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( K$ ]; s5 {# i% _' n" A1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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9 u9 h9 V3 r6 `0 i8 y' @$ Q4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( {6 l& u8 O% s
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。9 ?+ D; P: U; z8 K" J9 K
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4 j. p6 J; t9 K3 C1 ~- n3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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g. l' |5 b8 S5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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5 o0 E9 x+ M- E" e5.39.217.7710. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。# L( X* [+ L9 a0 O4 [' i3 c+ D
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁. [7 h$ l; [* Y. {3 x/ l
街有得買藍梅醬咩
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