標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
$ S) b- b' c% q2 }. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i; U5 d$ c: ^/ K7 g3 p) F3 `4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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1 a0 F# `% S% |$ S3 b. x" Z海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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3 [$ V3 E) B6 w# j5 j1 C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 a. L4 [) ^9 h3 r$ i
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
* J/ \$ K9 r, w1 O3 E公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
- |3 j8 U8 d9 z; b8 {5.39.217.773. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
: A( Q( |) W4 c! ?, ^" [% S6 @5.39.217.774. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。& ~$ {) x. }! t$ j/ W& Y b9 j6 \
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。* `8 f7 D. h& E$ A9 ]9 y
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- `9 c0 X. y/ B4 G; b" ]$ |5.39.217.77慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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K( W6 J" M: ]4 }- h# q: O& {益力多藍莓慕絲蛋糕製法：" ?. A' r* m) ^' ~
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。' j; I0 Z. p; D* M+ g+ x' B
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇5 }, n3 N5 Z d5 X9 U) W4 @, I/ w
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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2 \* m; m1 }$ f( a! H2 a: p5.39.217.776. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. R0 Z1 |* d2 x
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1 F1 F) n5 I" ~" t* t3 |8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! t2 `; s: p/ a
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。- M( L6 ^( W6 Q& `0 O) J
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁3 H8 x1 l5 {% |6 o7 ?" o
街有得買藍梅醬咩
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