標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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% ?7 c# g2 r4 C9 p# O5 b公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb a1 F$ z' Y( d* N! D6 ?
( |6 z3 I, K8 \7 e! D! B3 b海棉蛋糕製法：公仔箱論壇 X: S) u9 ~( M, r
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
3 H% Z) _$ G4 d) V+ `. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
/ e2 r% ^/ d" ]公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
0 a) Y1 E% E2 }5 D: M# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 K' D" x% P' e3 \: \
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。公仔箱論壇, k0 Q" i/ e; ^- k- Z' I$ T
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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. f# C% @+ E1 K2 ytvb now,tvbnow,bttvb益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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5 P$ \1 R( l: B" ^1 K% `1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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. }, M9 w0 t, N# H' f# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ~5 ^) R" i$ q; E1 A" }
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5 |/ Y" a1 K0 j3 R公仔箱論壇2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 m$ y+ R! \
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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& Z6 u" O5 W: g8 [9 Z$ etvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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/ }' o/ W% C7 `; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。
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9 Q, T% f4 X$ e5 `# X7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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0 K& f. Q! L% u# H5 C) l l. w5 g公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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' X ~4 s( v8 o! M$ T% n公仔箱論壇小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.771 v, @! {3 ?9 W6 L3 x3 F6 j
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
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