標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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9 d4 o7 N6 f* K3 k公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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) g5 _' U- l5 S( A, H, P公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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$ |. q0 P. B N P; d海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。3 L, p, n0 _ s
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。# N, m$ {. E8 X3 P& y5 e4 q. `
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。5.39.217.77$ W- P3 i9 o: ~. d y9 l
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇2 K7 N' e4 [0 X2 v% k
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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9 M _, K& `( ?1 K9 H7 i, a* `& ntvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 M5 R9 E& }( ~0 U! i
0 s w; F! j. o7 q- D1 ptvb now,tvbnow,bttvb益力多藍莓慕絲蛋糕製法：* W4 I5 P+ F, P# ~1 |4 O) z
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2 Q, S7 t% D+ P* Y' B1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.773 _0 q. ]- V3 e
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7 {; v6 q$ z5 a9 R/ _2 i3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。6 P' R4 Z6 e- S' N( X
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' B4 ^) A6 p' @; o2 n5.39.217.774. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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* O0 V2 y' T( s5.39.217.775.加入已打起的淡忌廉。
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$ P+ @- f, J. u- q公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。: f# {! }1 ?4 i' K* ~
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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' Z- h: j! N% n# i. F8 b1 r公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。1 Q# c2 ?% o- f) O9 s! I+ |: K( [
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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; `5 f" \% N2 q6 j5.39.217.77小貼士：
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+ N9 t2 ~8 g3 b' X- g公仔箱論壇 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁+ D+ ?1 ]" U1 y
街有得買藍梅醬咩
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