標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb: h& M8 m. _' T0 P) |
/ c- \6 [( g" d! M1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
, o( B4 i+ W7 {' q/ i2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。2 C' ^9 |' ?3 A4 ?6 U( _( p
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
! A: A, G; j. d! n. m# V9 |( n5.39.217.774. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
4 U5 |: a5 P$ |, @! X7 htvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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; p6 C& w/ j) o9 b# t( V: v慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 X1 _# \+ }# ], d3 g) A
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) g% E3 [# }( k
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。# c; l2 |, O* l! Y7 w
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0 G3 C: P9 T K" u* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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$ ^ U' i ^# b0 U) Y& O5.加入已打起的淡忌廉。
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9 U; ^$ O; q" P( l) L( h6 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( U. |( ]' F+ t( P
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇3 }" W+ L% X. v
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$ j/ u" X1 B) }+ o! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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7 I! K; k6 F. J: x# ~5 B$ C5 ntvb now,tvbnow,bttvb9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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" E4 J$ ]6 R# V/ T) b5.39.217.77小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 a6 y C5 A" I2 l# d7 y' {
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
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