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標題: [食肆地點] 大堆頭海鮮豬骨鍋 元朗不日成名 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-5-17 02:07 PM     標題: 大堆頭海鮮豬骨鍋 元朗不日成名

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-5-18 12:26 PM 編輯 + G9 s) _. ?5 r& n& ^, i/ a+ p
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香港人有幾熱愛火鍋?你看大熱天時火鍋店依然座無虛席就知。最近元朗又有火鍋店登場!說的是6,000呎的「優豪方火鍋料理」。裝修採歐陸風情,像古堡般富有格調;打邊爐的海鮮牛肉夠靚不在話下,兩款鎮店湯底更足料!招牌海鮮豬骨鍋,像個海鮮大雜會!足料湯底加上誠意配料,相信不日成為元朗火鍋台柱。8 m: B. B0 O, ]/ O% K  s9 D, ^

  B" a9 I6 f7 b- r歐陸古堡風情其實元朗的火鍋店不少,不過格局大多很街坊。「優豪方」位處旺中帶靜的住宅區內,老闆原本開髮型屋,見客人想有個舒適地方食飯,於是在隔籬開設火鍋店。走高檔路線,約6千呎的地方,一切都以舒適為大前提,皮梳化座位夠高身,舒服之餘又有私隱;整體裝潢亦比一般火鍋店特別,古典吊燈、歐陸式皮座椅、油畫,還有粗糙原始的水泥牆,在昏黃燈光下,帶點文藝氣息,猶如置身歐洲古堡內,區內少見。5.39.217.77  N* Y$ P  \+ o: w* L. I4 ]) ?
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湯底有心思環境富特色,食物質素也紮實。掌廚的良師傅,擁有20年入廚經驗,店中主打的豬骨湯底、鮮魚湯底和清湯底,都是他的心血結晶,配上不同食材,演變出16款火鍋湯底。招牌的Yoho海鮮豬骨鍋煲就以大堆頭為賣點,集花甲、青口、鮮蝦、元貝及魚頭等多種海鮮於一身,先食海鮮再打邊爐,大滿足!湯頭用近百斤豬骨、豬手、雞腳及腐竹熬足12小時,呈奶白色,味道醇厚濃郁,骨膠原超豐富。而鮮魚湯底亦不遑多讓,用白身魚、豆腐、雞骨和豬骨熬10小時,魚味鮮濃,加牛奶做成北海道3.6牛乳鍋,鮮甜富奶香,火鍋料經湯一灼,亦特別滑溜。
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# D/ `+ M) b; n) h其他火鍋配料也花過心思,泡菜豚肉餃子以腐皮代替麵粉皮,食落輕巧不膩;炸響鈴堅持即點即炸,夠新鮮香脆;至於肉丸,不僅有大路的牛丸墨魚丸,還有土魷豬肉丸和鰻魚牛肉丸,統統自家手打,味道鮮活,配搭也不突兀,吃出店家心機誠意。
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地址:元朗鳳攸南街好順利大廈2座商場
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作者: 九月梦    時間: 2012-5-20 11:45 PM

这个看起来不错的样子,恩恩
作者: chowwong12345    時間: 2012-5-21 11:13 AM

1# nt1972
作者: x880062    時間: 2012-7-10 06:17 PM

THANK FOR SHARE
作者: sheungshui    時間: 2012-7-15 02:27 PM

$250 isn't is kinda expensive?
作者: nickykkchan    時間: 2012-7-16 09:01 PM

THX~ 有相會仲吸引我去~




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