標題:
[中式食譜]
每天一道家常菜 炖鸡翅[1P]
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作者:
jljiang
時間:
2007-11-23 06:27 PM
標題:
每天一道家常菜 炖鸡翅[1P]
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炖鸡翅
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制作工艺：原炖
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口味：咸鲜味
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主料：鸡翅500克
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配料：黄瓜100克 番茄100克 调料：大葱15克 姜10克 酱油10克 香油10克 白砂糖5克 盐5克 淀粉(豌豆)10克 黄酒10克 花生油20克
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做法：
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1. 将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。
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2. 锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。
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