標題:
[美食介紹]
炸馬介休球~i:
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-12 07:37 PM
標題:
炸馬介休球~i:
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-5-13 12:21 PM 編輯
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材料：馬介休一件
I6 H$ Z& w1 r' H, l- T5 j7 y5 }2 U0 O& l
薯仔
6
斤
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洋蔥一個
公仔箱論壇+ u; Y# p4 r3 ? `5 }4 {! a+ m
芫茜少許
4 R7 J( q( p: M; `6 s
蛋一隻
公仔箱論壇# q# k D* Q1 }! V+ h
鹽
2
匙
1 {/ ?- M1 f; ]& S5 A) s: a4 B- b5.39.217.77
胡椒粉少許
公仔箱論壇 o+ Y# b7 g4 C' t1 S$ v' Z
雞粉
1
茶匙
% A6 E" u/ u4 L: s4 B1 j
麵粉
3
湯匙
, |" U9 C# F! U5.39.217.77
薯仔粉
2
湯匙
5 P$ O: S7 ^+ z8 C! E, }' y/ _* O公仔箱論壇
西洋腸半條
5.39.217.778 a! d) ]" N! _ {! T. Y
橄欖油
2
湯匙
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製法：
: Q. N: t2 m4 s- {( M& c; {& u7 z公仔箱論壇
1.
馬介休浸過夜，其間需換水兩三次。
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2.
浸好後，用滾水烚
15
分鐘左右。
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3.
用布包著馬介休搓至起絲
(
要先去骨
)
。
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4.
薯仔烚熟後壓成茸。
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5.
洋蔥，芫茜，西洋腸切碎成粒粒狀。
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6.
將馬介休，薯茸，洋
，芫茜拌勻，加入胡椒粉，鹽，雞粉，
蛋拌勻。
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7.
再加入西洋腸，麵粉，薯仔粉，橄欖油等拌勻。
5.39.217.770 t }: Y! z2 K* [* A4 ]$ s; b
8.
用匙搓成三角型球狀，放進油鑊炸至金黃色。
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註：要先準備一塊無毛的布（類似恤衫布，但厚身一點）；搓馬介休時用洗衫的手勢。
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另註
:
馬介休可用鳕魚肉
(
魚滑
)
加少許盬代替，免除浸水、換水。
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