標題: [美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼 [打印本頁]
作者: yyq18sh 時間: 2007-11-22 08:32 PM 標題: 手工制法 法国传奇猫舌饼
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5 n: O @4 ?) A. K) R# k) O! L& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I* r$ L4 S! D- a% X- {0 v
材料： tvb now,tvbnow,bttvb# R$ I& C. D4 I
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
7 N& b' _4 L8 a: k$ f; ?+ D7 h L公仔箱論壇 （糖的量请自行调整，否则会太甜） % M$ T$ V; W/ s/ f/ N# {- j6 u: W$ C
做法：
4 b5 ?+ G) O: w1 n 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 % s7 s# [$ X* K
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。1 z0 {4 P# M2 y+ M$ c. [2 I
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作者: jonh 時間: 2007-11-23 01:25 AM
thanks
作者: Alan8166 時間: 2007-11-23 10:19 AM
Thanks..
作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:29 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
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