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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) q5 K4 m4 \$ y2 ]" k
 蝦仁 30公克公仔箱論壇5 b- H/ G( @# A+ Y$ x
 後腿肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) w4 D: {& p$ w1 r/ C
 肥肉丁 120公克5.39.217.774 m  e' x) M  J0 I# x$ g
 冬菇丁 30公克, O7 `0 @/ c. @$ P0 w( y4 A* X
【調味料】5.39.217.77/ v- h- w2 Y9 i% e8 y" o+ q1 w
鹽 1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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糖 1又1/2小匙5.39.217.77. \/ ]/ |. C$ z* C9 f' R* s0 p
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙
3 P3 J9 ~. ?" W! n, j$ P5.39.217.77
麻油 1又1/2大匙5.39.217.77' k/ V* B* W6 h$ y
豬油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 f, _* P" x+ ?$ `
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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