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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克公仔箱論壇6 V5 Y5 r# C$ v$ U2 w# H
 蝦仁 30公克公仔箱論壇4 \: |( u/ n+ A  H: W2 i/ G
 後腿肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb- o: W4 [3 }$ e' z- w' T
 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~! g/ T  M/ ]& d- q- n
 冬菇丁 30公克' j4 `' l6 F6 L( l2 W4 ~
【調味料】
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1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( G: A* ]0 _. r2 a
鮮雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ y8 c. X4 ~4 c  {& H' n
胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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