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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】% m6 q$ O6 Z- M4 i4 x
1.大黃皮 12張tvb now,tvbnow,bttvb# X1 }+ B, A( R0 X; K+ o
2.韭菜 180公克6 o( }) {1 I* q
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克公仔箱論壇7 p: ~9 p7 b9 L% o/ i. {
 肥肉丁 120公克
  l" k9 Z; k5 Y  [- A公仔箱論壇
 冬菇丁 30公克
% P; n6 T4 [$ W  }2 I5.39.217.77
【調味料】8 C; Q- j2 e9 r% b6 B0 F) D( A/ c1 i
1小匙
- J5 Y! I! n1 @2 b5.39.217.77
太白粉 1又1/2小匙7 J9 \( W7 h' A# j" `
1又1/2小匙8 Z" M4 G( {1 f4 H& r4 t6 V
鮮雞粉 1小匙
) Y& D6 j) {" [- U; R3 A6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 1小匙5.39.217.777 S4 D5 y: g; G" T, _8 S! \3 u) O
麻油 1又1/2大匙
9 m, m) c; I, y2 }* ^! R
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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