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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】4 ]2 c' r2 d2 |* \
1.大黃皮 12張公仔箱論壇4 s) B+ ?9 w7 j) K/ s
2.韭菜 180公克公仔箱論壇7 I1 Z$ t: v% R$ Y3 I. f
 蝦仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, L' Q- p2 H. ]- [
 後腿肉丁 120公克
3 m9 W9 i, ~/ e4 ~% [. C5.39.217.77
 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克
: c2 c. }/ }" b5 x公仔箱論壇
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- z" t1 ?7 n+ _7 w
1小匙
& I3 ~/ ?6 a- q7 ]7 j/ C- ~/ m8 y. fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 ?/ u7 i3 `5 E. }) ^
胡椒粉 1小匙5.39.217.77" S- d5 g6 A) [0 N$ L
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙; r! O& u* c% o9 v: [' M
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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