Board logo

標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- h  P8 e, e. f8 q" j8 h
1.大黃皮 12張
8 _4 b1 A1 z% x) t! ^
2.韭菜 180公克公仔箱論壇1 a2 }8 V$ n! m
 蝦仁 30公克
6 T  d, t+ g4 n* p+ U
 後腿肉丁 120公克
3 P) G: {6 e' i; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 肥肉丁 120公克
: {4 X1 C0 Y6 b+ b6 @tvb now,tvbnow,bttvb
 冬菇丁 30公克公仔箱論壇& y: T+ }; N2 F1 [6 @6 w
【調味料】: t4 c/ j4 S) Y  P9 T
1小匙
1 w, D& c7 Y) R/ f3 s7 s
太白粉 1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J' w0 U% X1 c8 d
1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ I. Y1 V/ ]! R3 N& I
鮮雞粉 1小匙公仔箱論壇" c' H$ C9 |( w/ t; Y' M" P
胡椒粉 1小匙
6 ]+ y9 q* Z6 s6 `3 o9 P
麻油 1又1/2大匙5.39.217.77  o% H) f: k6 Z- G; P) Q3 c; X
豬油 3大匙
% m  D# G3 h; ^/ t5.39.217.77
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0