Board logo

標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
5 ?9 h6 {; ]- m0 S; Stvb now,tvbnow,bttvb
1.大黃皮 12張
& j0 N& t6 s. J# h( R9 G2 K6 C: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜 180公克
6 A1 U6 \6 S1 w0 E
 蝦仁 30公克5.39.217.77) O6 b. d, m" R' o% q0 o  k
 後腿肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M: T7 b7 L& i: i) C  T" E
 肥肉丁 120公克公仔箱論壇) D$ U0 W3 \4 A; J! l/ L
 冬菇丁 30公克
8 W$ s. }% _8 i: E, D  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】' p, |) T! O7 b5 ]
1小匙
" I2 a5 Y! w4 u* k, Stvb now,tvbnow,bttvb
太白粉 1又1/2小匙
3 m; c7 u) |. |tvb now,tvbnow,bttvb
1又1/2小匙5.39.217.773 R7 Y4 M8 G7 k' ]. O) S* q* c
鮮雞粉 1小匙8 Y% K! ~/ \& C; ~* b" Z8 O
胡椒粉 1小匙
/ _, m5 T( X- Y9 E! u5 }
麻油 1又1/2大匙5.39.217.77% {  e3 X- |5 b% S( z, s
豬油 3大匙
+ |( @; a* ]0 L/ k2 K" e
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0