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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
- v; H2 }2 S% s: g7 O0 X  M' g6 _
1.大黃皮 12張" V: d* J( l" H$ s4 I( _
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克
$ W- D3 V/ n6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 後腿肉丁 120公克+ o0 {! p/ r5 q  w8 R2 B
 肥肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ q. \# L( \5 z. X
 冬菇丁 30公克公仔箱論壇5 @, q. \4 U8 F( X% X
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s: t# P2 J; L/ r( S
1小匙
2 ^8 m4 y+ ?4 r" X
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: m7 V, j) X" d5 z- n
麻油 1又1/2大匙
( }0 W) `" b( w: J3 @- N) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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