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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】) \9 q( f9 J* v3 x5 Y( K
1.大黃皮 12張5.39.217.77, P4 [3 \' C: |2 J3 z
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克公仔箱論壇- _9 R" u2 u. n( u
 後腿肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 P  `( w. u8 t9 F
 肥肉丁 120公克5.39.217.77, J0 b' p/ A( w: |) F+ V2 G
 冬菇丁 30公克5.39.217.77& ]4 @' o( T; N3 \" N# A
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; q0 V, h- A$ Q8 E) Q
1小匙5 p# q' l/ H- v6 }8 u$ x
太白粉 1又1/2小匙
8 T1 C0 n/ U' V8 x  F1 H" C' y) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1又1/2小匙5.39.217.77# Y6 T$ K' o" C8 G
鮮雞粉 1小匙
( M, }5 {: T' ^# q/ J5 Y$ p2 g4 ?8 v/ [tvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; f3 M4 h" f8 b" O
麻油 1又1/2大匙2 O% p& R  F2 d% M) l
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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