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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 J) r! d; F5 f8 D6 i
1.大黃皮 12張. ?  j4 G* a; U/ J
2.韭菜 180公克5.39.217.77# Y; @: X) K0 q! X2 b
 蝦仁 30公克9 f3 h: a" E/ ^: ]' R+ {* [1 ~
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 G0 u% H% H* p9 S; L
 冬菇丁 30公克
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. B  ^7 ~, I/ f/ b+ y
1小匙
! v8 w* {& M5 V9 P: m/ F' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙5 i5 G5 j% t( X9 m  I# n) k* E9 @
鮮雞粉 1小匙7 O/ C* _" }6 J1 J  \
胡椒粉 1小匙公仔箱論壇' k& p  [& d1 ]6 ]: C0 V
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙
8 ~, o( O1 o3 u5 U5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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