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標題: [冷知識分享] 煮泡面要注意 [打印本頁]

作者: EvilgranII 時間: 2012-5-4 03:26 PM 標題: 煮泡面要注意

煮泡面要注意5.39.217.77; W0 F0 I" Q: ?$ p3 b  }' g3 a; \

煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。公仔箱論壇, D3 R8 I0 J4 n3 ?+ M' M4 q2 Y- v$ P
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 d+ ?& s0 F/ `2 k" W  b

1.待水滚，将泡面放入锅中。公仔箱論壇3 I* b3 k$ z: s3 `9 G

2.用煮的泡面比较Q！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% R# A' Q7 I
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3.上桌后再加入调味包。5.39.217.77# x- V1 p2 `$ y/ f$ k

4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？9 S/ t+ e4 ~3 N+ [9 U
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 s& W* R3 ~7 i: D
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。9 f0 X- X' I+ B0 t* T# C: y/ m& I

作者: michael.531 時間: 2012-5-5 03:01 AM

受教了，以前没注意，这下学习了！

作者: armaiti 時間: 2012-5-5 11:24 AM

那酱包应该先放没关系吧，因为我试过一次酱包也后放，发现味道好怪，有塑料味。。。

作者: ysyeah 時間: 2012-5-5 11:58 AM

thanks for sharing....

作者: ninisdealnews 時間: 2012-5-6 11:10 AM

吃了這麼多年都是先煮水開,加調料,水再大開再下面~~昏倒!!!5.39.217.77 m! V3 n7 F9 I$ U! e2 D, Q% P
謝謝糾正,立即改過!

作者: diksonyong 時間: 2012-5-7 06:49 AM

我本來就是這樣煮的.. 因為感覺比較衛生..

作者: 2011J 時間: 2012-5-7 12:35 PM

都沒注意到調味料必須關火了再加啊!!!感謝提醒~

作者: landy1982 時間: 2012-5-7 04:14 PM

虽然煮的泡面比较好吃，但是可能的话还是尽量少吃吧，毕竟都是防腐剂

作者: seans14 時間: 2012-5-15 09:02 AM

thx for sharing

作者: Bruceleepj777 時間: 2012-5-15 10:21 PM

熄火, 不够热酱料粉煮不开... ==;

作者: GON6221 時間: 2012-5-16 01:44 AM

不说不知以后注意下谢谢

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