標題:
[冷知識分享]
煮泡面要注意
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作者:
EvilgranII
時間:
2012-5-4 03:26 PM
標題:
煮泡面要注意
煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
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注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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2.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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作者:
michael.531
時間:
2012-5-5 03:01 AM
受教了，以前没注意，这下学习了！
作者:
armaiti
時間:
2012-5-5 11:24 AM
那酱包应该先放没关系吧，因为我试过一次酱包也后放，发现味道好怪，有塑料味。。。
作者:
ysyeah
時間:
2012-5-5 11:58 AM
thanks for sharing....
作者:
ninisdealnews
時間:
2012-5-6 11:10 AM
吃了這麼多年都是先煮水開,加調料,水再大開再下面~~昏倒!!!
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謝謝糾正,立即改過!
作者:
diksonyong
時間:
2012-5-7 06:49 AM
我本來就是這樣煮的.. 因為感覺比較衛生..
作者:
2011J
時間:
2012-5-7 12:35 PM
都沒注意到調味料必須關火了再加啊!!!感謝提醒~
作者:
landy1982
時間:
2012-5-7 04:14 PM
虽然煮的泡面比较好吃，但是可能的话还是尽量少吃吧，毕竟都是防腐剂
作者:
seans14
時間:
2012-5-15 09:02 AM
thx for sharing
作者:
Bruceleepj777
時間:
2012-5-15 10:21 PM
熄火, 不够热酱料粉煮不开... ==;
作者:
GON6221
時間:
2012-5-16 01:44 AM
不说不知以后注意下谢谢
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