標題:
[美食介紹]
粽香黄米鸡
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-21 12:21 PM
標題:
粽香黄米鸡
原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
公仔箱論壇- A1 h0 v/ O8 h& Z& i6 P' a
6 H+ {2 Y) t% m. o+ a5.39.217.77
调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
tvb now,tvbnow,bttvb. E9 r9 s) U2 M: A4 u, i6 d, j
/ I$ y5 W! F1 E. n' S8 ?! @1 z
做法：
9 H. _" G9 m3 t1 C' u! o
) U2 z. s# u! x8 u. J
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
( G1 c# ]: B4 R3 ~* i' y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 M4 S% F: n& ~) g/ V
2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
( w* B5 j0 e" ]% Q! ]/ ^
8 S, @$ a! S" y7 K# S; H5 {8 d8 f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
3 k/ {& _) J' m! htvb now,tvbnow,bttvb
& P, {1 V: {6 P1 T/ F
4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
+ p9 {% B/ ]! ^& c8 W. M& T
H6 ?+ c% l5 O5 ^1 A# ~1 r/ x公仔箱論壇
5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
) ?( t2 @8 n" m2 s7 e
. E( ?6 f7 F- z: T* z
) U& B& e' P. @% j; g/ @7 X# n
: ? i8 A3 V: D( j7 G) f5.39.217.77
% W) U9 t8 |6 `0 A2 J
% R7 [ k, P3 W% T5.39.217.77
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 07:33 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) U& B& e' P. @% j; g/ @7 X# n
% W) U9 t8 |6 `0 A2 J