標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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! G( _% ^+ e9 }  _/ j  j許留山的著名水果甜品
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  C, w: }# m& B+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅, G% r' u" `8 {; D

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) ]' D5 J! Q4 ?& d* o& Y9 k# J7 z5.39.217.77著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb4 @  l( Z# W6 G# ^% U- q: m, Z

! u7 L4 L7 I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面 5.39.217.773 V* S& f& N( |. F
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煲仔飯
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( f$ j! P+ T) j' |* h公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb6 c  m5 C  T4 D

2 p! I+ K2 Q1 e/ y公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：, B* |$ V+ H0 C1 u* i; y

7 Z" }% \" s5 f, O: b本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 : X4 u9 a; ^2 ^" \- e
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb0 f, N$ s; V2 J7 k# n

- A8 c$ D# p# Z! N- |0 T1 x: Y& j  L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。4 u1 M$ M  _, u- v7 [- q, u
公仔箱論壇3 K; k5 c+ H4 u; m% P* R
雲吞面 公仔箱論壇$ z. g$ s- M" u3 l1 W
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咖喱魚旦 3 `5 ]# i, W3 ]2 r% ]& p

4 x* q4 B; x6 y6 R: f, [( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 + E; Y6 D, x- {3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x; X$ q4 h" r3 D. Q
蒜泥蒸蝦公仔箱論壇1 L. E' F9 Y. G0 q( Q/ @# ~
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澳門茶餐廳之豬排包. N( ^  N$ I2 m! G' P, M" ?

( Z! b8 L' j: n% y& y香港小吃——雲吞面：
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6 s9 h) r$ k) j7 A1 v3 Q/ M材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 5 V' m) x# Q  R+ X; }/ Y

( p( G4 e* u. v) T; b' ^, ]1 F公仔箱論壇做法： 2 g% R6 z4 T% w& [$ M3 k
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
" T; p* L; B  F) P- `0 i5.39.217.772、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \3 b, u$ E3 R; U, D
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
( f  H; d6 U3 `4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇2 _" [5 Q5 F- U) Y. W

" K, r! t! D1 `, X9 R湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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4 x; ?+ W5 `( j/ n" H+ K/ A& h; j5.39.217.77材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。   V; a( f, s) v- w$ s0 g( M- V

5 d& c0 r" p1 R% o4 ?* A調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇# \# H5 ~  T  C4 U8 E4 [9 j+ D6 Z
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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" q$ Q* T' Z" g1 j0 B: c% I* n& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶： 公仔箱論壇: |- H1 L; }7 ?! ^
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 3 `9 V# `3 G8 f/ A5 K

" d* P! ~" W4 E& v# Z7 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
; T; }8 W" F* Y! B6 S公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 + c  I5 K' N+ h9 J- R3 o4 o# \$ n
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
8 A+ R9 i  _9 {$ k5.39.217.773、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
: S( b0 {  e1 s+ d3 C4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇# ?9 ^+ C3 \6 Q, Z- m# j: x
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" N& C" G; S
好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
, Q6 g1 k: h) e# s. A) c; rso good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharingtvb now,tvbnow,bttvb  z9 _% g/ k/ R: S* l6 j( F+ y# z
:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
) Q3 B: {; a! k/ z8 c5 ]& K* J+ f公仔箱論壇嘻嘻 流口水添
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多謝分享,
0 T, t+ _% u, `公仔箱論壇感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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