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標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ a' @4 r8 q+ a9 l% u

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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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/ T# m$ ]; b3 w! c+ L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.77; n7 A$ H$ p) f+ ?- M) C& m

# |; C( Q# W5 j6 s3 f0 L7 f* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5 C, z( h7 V3 q! D; q& |& Z; F

( Y5 l6 v" t( F/ H: o& O5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 5.39.217.775 S/ q0 }" z; J, y7 F3 T5 L3 b
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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, A1 i7 r/ e6 A5 |& E蒜泥蒸蝦
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- C% t! M* P) D2 O; C7 btvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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2 m% t8 A9 M) X4 Y7 z6 R/ x公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法：
$ d2 @3 I+ P  r; A# w, G! ltvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
' T- S( i( J, v3 B3 K3 g' c) K% x2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! |; _/ g! G2 d
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.778 }! ?+ V) P$ ?
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇% f, J, o" K# m3 m# p; [8 J
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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7 _, ?1 M% \, x' s0 P香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.77" {3 I3 j- w9 d! t9 M0 I

3 g7 V4 t: l7 f8 v材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 : ^0 Q" b0 B! E; g
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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" L( j0 M2 M# v' J: F. M# K( v+ d2 |公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： + s) J7 J: m  w1 Q
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
) D& c* e6 P1 Q9 L公仔箱論壇
" u1 D% u- t2 h) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, Z" G; e3 M2 o5 S, Rtvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 5.39.217.777 r- P! Z1 G; l0 B: W
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 ; z& s9 L. V6 A# b! \/ W8 P+ o; E
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
5 F, R. d8 y# dtvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 - C3 j8 r/ ]3 D
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。
作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:
作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
( V, a" t6 |# ]& ~. K. c3 m公仔箱論壇好懷念HK美食
作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....5.39.217.77  [9 w, r) _' z! |+ X
so good i want eat
作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來
作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊
作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing公仔箱論壇  `. ^  Y4 d" o  ]  _' E7 Q* c
:onion31: :onion31: :onion31:
作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。
作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]公仔箱論壇% z+ e2 o% O/ B* C  w( U0 E
嘻嘻 流口水添
! ]4 }3 d7 b( n( O) Y3 ^+ w4 j8 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; R/ G+ r( q6 q
多謝分享,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! a. ?( u2 t6 A- Z! r
感謝作者.
作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔
作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水
作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!
作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup
作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing
作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!
作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks
作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！



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