標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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許留山的著名水果甜品' N! T" o9 [7 l, Z

0 Y# z! o& k+ l1 A. j% s公仔箱論壇廟街煎蚝餅* v/ y. g. ]4 A# ]7 I6 j
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& ^- w" D4 c# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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, ~* _9 T4 M* t( A% y0 G6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩面
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, R1 h9 f4 }+ ~. A5 O; K7 \: o9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb# E* M, K- K7 g6 N  R1 L" m3 Y4 u" }
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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5 W: R; z4 E3 y! |/ y( \) T* X碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇# E& C0 O1 a+ w% W2 `
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 & U; j3 }  N1 [7 V7 i  V7 i. n

" N! C) Y# _( h7 g! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿 / X/ y  N; Z2 s. d/ c4 u

/ S# H+ |" \5 r; C- |5.39.217.77炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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, I; f3 D  N4 o9 ^/ b7 {3 f8 f5.39.217.77雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& V. q1 C0 y# n4 c" J5 X+ L

3 j8 n$ W. a! U& I1 }" c公仔箱論壇咖喱魚旦
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2 Q* k- E7 j! t" U! ~4 y" ]茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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: G# S$ s1 c7 P, A' M! V0 ~澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb' p- H7 e' c) I" G
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香港小吃——雲吞面：
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# r. N) [; }( ^' W3 L% v8 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇6 X; o7 @: X) G
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做法：
( I9 q4 u. V5 f* U1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 P8 f  R$ G' _$ }
2、将其按雲吞的包法包好。 / q0 F: |4 I* K, U( [$ ~
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
  \& c( k. Q8 i+ c2 d' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。 3 ~) i/ H( w: i# O  [9 T1 D

4 G% B+ U/ o9 q7 A+ ~/ s湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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8 `6 h0 T/ u4 @  n. I5 e香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇7 B0 H* o3 c) k
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 + v- c$ t! `* h7 d

* v6 d* R2 J2 s, `" e5.39.217.77調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 公仔箱論壇8 W& E4 i# p0 u# E2 E& c

" O! C+ U/ f; `炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 a; J/ @9 m
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 8 e1 W9 J+ Q4 _" G

, D. G2 Z% _2 F- w* D' o0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇0 E  R6 G4 L  S: g2 x  z, ?
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
( U+ X  Z: _; btvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
4 Z3 B4 x) S1 u7 R5.39.217.773、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 . c1 e/ Q7 M0 h* j
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.77  C# p! A- K, j) }- Z
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
$ e" H2 {# e4 N8 U: W. f5 D, o好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
" M8 o! m/ Q8 q0 J  |+ I  F7 Gso good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
8 ]+ K4 i0 ^7 [9 ^2 D- s5.39.217.77:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]; Q: {$ p2 h. v2 N) a' f& b- ?
嘻嘻 流口水添
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% p& t: B4 ]$ C" x& v多謝分享,
) s/ M3 [  _5 L8 ?1 z公仔箱論壇感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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