標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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8 B! D: D3 r; }/ v/ Z5.39.217.77許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅5.39.217.77: C+ L- V( D3 T+ K4 r2 C+ S. u

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# b) S) U7 D0 K% l4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝 5.39.217.771 W, C3 X" N& V8 l
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九記牛腩面
$ @' O9 j7 }  b8 h5 ^9 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# F" R$ W$ ^2 ^8 J* ]  ^1 [
煲仔飯
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9 M9 p2 h) J3 Y# S1 p- Z  A+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。/ e" }% H$ L2 q# _3 x0 P( q
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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4 h' f. F, g1 A本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 % v' i, l3 T8 X! {

% D" ^" B$ _9 p4 q+ K0 C" Ctvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿 5.39.217.779 y! d% P. C6 B" o9 ]  ^
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# w3 q8 v' M5 m. N

. c1 j% k: ]- N) j. f4 B公仔箱論壇雲吞面   E0 |2 b5 e8 h! k+ y6 O, a( o
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咖喱魚旦 3 g/ ~& X) |5 B7 \
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 5.39.217.77; b' W8 h7 ]- n( c3 y; M" p) f

6 I% E- t0 |9 S( o8 U5.39.217.77蒜泥蒸蝦
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7 ]+ s4 }1 {$ d# Ctvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包
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+ x; [. I- ~5 r/ J% m5 S1 e$ ]5.39.217.77香港小吃——雲吞面： 5.39.217.77' S& I8 F2 _. T. [* a  j

. }8 b) z- n5 ~. O材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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# X. P( b5 e* Y! v* p6 q' @; j# F$ V公仔箱論壇做法：
) S3 D  E' `2 {4 f2 F  {1 v公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇( I! o" {9 s! C+ c# r! U( l- V7 y4 g2 \
2、将其按雲吞的包法包好。
+ v' ?- s3 p# [4 `; a7 ~公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 8 {% G! B9 P# y$ h8 E. V
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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; x9 D* o0 B2 n1 v5.39.217.77湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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* H+ X3 x* c1 y5 L7 {公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g3 S& R  A# l5 Q
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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/ H$ I" f  \5 `. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: [' ~/ g$ [! o4 B* H. X% c9 s) M

5 c# g$ h( ?& r! U5.39.217.77做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 L! Y1 ^7 S' |9 ?# V- T2 O) @
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb& h, m; Z8 X6 M; W% Z, w
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做法： 8 B9 x( C- W1 }( n/ Q
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 2 p5 W$ ?, [! @" i: Q/ }
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
( \. F4 L" H3 ~1 x9 [3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
5 J) E& B+ m1 `% g4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s8 n! Q# L- X+ y' x# I) U
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
7 \4 w6 w  e5 n  V" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
" ?& C9 r1 j- ~5 J) rso good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing5.39.217.77. U. E  T  i+ E( x6 a3 Y  Q6 ?% X
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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
0 S& `( i, p! V% C嘻嘻 流口水添
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多謝分享,公仔箱論壇, I$ [4 [) r* _
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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