標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 5.39.217.77$ Q& i, J9 @. `, c5 _: K' t6 ?

0 G& D# x( M0 ^8 A6 s+ B8 V( |5.39.217.77九記牛腩面 # x! P/ S6 a% k1 m! O
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煲仔飯 ) s" R# }- o: T4 c$ m

- }! Z; o7 p5 w/ t  i1 p( z5.39.217.77乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb) i6 j9 t& R4 x7 H; _) v5 n
公仔箱論壇9 r  S2 L/ D, v7 _$ Q
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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9 [2 U% g9 |2 j- F4 x/ L3 o; A) Ntvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ K1 |8 Z% J& N/ H6 b' I. y- |& G- b
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。, t- {. h" ?3 G
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雲吞面 4 K: x9 F% |+ P; U3 Q6 |8 t3 W

( a$ o& A- x8 B" |tvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  j: I( w) j3 q; ?
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 + j, Z0 v1 |8 S  w+ m0 h

( ?& W7 A' n# k1 p- \5.39.217.77蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： ; O/ |, h$ B% R5 G. z3 o0 s

5 A- ^5 T  E; z- a, ~& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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' o1 z" @& M# K; q. D做法： 2 T4 U' l- f  N  {0 n3 N
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.770 ?1 i. s5 Q. ~/ `  |, r3 D9 g
2、将其按雲吞的包法包好。
/ C% T& t; e4 M3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
5 Y0 p, a( D% U" g/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  H4 q! a7 m! h4 I, c

9 r2 X, D1 J! k: q7 F) j; }' V2 c; Jtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： 5.39.217.77, }! P& K( Y" l  ]4 Q+ b

$ s4 ~/ d: u+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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$ a6 Y* X" z% Z3 |- _4 i$ U. D公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
4 ?: ]8 r$ P' l+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {* v# p3 r% X  G$ F& D" k
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 5.39.217.77" V) O* O! o! D2 m; ^& i
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
. s. l4 S6 t2 q% u* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E8 S; T) r$ ^8 C$ f做法：
# s) H9 j# T: C8 j9 J! F6 ?1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
% v2 i2 b" A  u; M5 e7 [+ s+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
- C8 N) R) m  E5 `) K5.39.217.773、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
" }! G$ p* T+ S0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 T0 }  a7 V1 k9 y- Z: z
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: 公仔箱論壇# H/ c3 O' e2 ^$ Y  W, B5 W
好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 H! m4 Q4 O  g5 G% x  S0 l
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]tvb now,tvbnow,bttvb, o* H& B- Z4 p$ n5 p5 i
嘻嘻 流口水添 公仔箱論壇/ e9 Q( L( z+ D3 @

/ u- d5 |/ L5 d( [0 h公仔箱論壇多謝分享,
# z8 b+ W( P9 B; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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