標題: [甜品] 鮮果棉花糖 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-20 10:49 AM     標題: 鮮果棉花糖

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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                 箱內至半凝結狀,取出。/ \& S! Y/ z. c* `; i  {$ h
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             2.蛋白打拌「企身」。
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/ c7 [1 A1 f; I! G/ T公仔箱論壇             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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' d0 a& h% h, B' btvb now,tvbnow,bttvb            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。       5.39.217.770 y) o7 Y, a! F! |

) I" V' b- I, q* s) L& c            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。

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