標題: [美食介紹] 花生小鱼乾 [打印本頁]

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作者: oscar0077    時間: 2007-11-19 08:35 PM     標題: 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
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% U1 n" }) K0 s0 x5 W7 A* `, Ptvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、香油、辣油
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作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 H3 O9 ~' L* T0 b
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2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' b% C- p% e, p: i' Q/ G! _
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说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
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7 I$ p" x# J+ n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb备註：建议3天内吃完。

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作者: jonh    時間: 2007-11-20 02:13 AM

thanks

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作者: coolpic    時間: 2007-11-20 10:55 AM

谢谢分享.....

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 08:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: chansiuyeung    時間: 2021-1-15 06:11 AM

謝謝分享!

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