公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 花生小鱼乾 [打印本頁]

作者: oscar0077 時間: 2007-11-19 08:35 PM 標題: 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; a4 `" u" C

调味料：糖、香油、辣油
2 X9 V, i* g4 j9 F4 |
作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
" e9 y. h% y- T1 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# M. d. m9 X7 k! {, a+ U/ d9 v
2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。4 B3 V" t$ {( q7 e2 Q0 |
5.39.217.77& |6 ?3 G( n$ I! M8 [
说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
; e4 {( x+ T( y, p5.39.217.77公仔箱論壇1 V) ~5 _9 i5 F; x4 d
备註：建议3天内吃完。

作者: jonh 時間: 2007-11-20 02:13 AM

thanks

作者: coolpic 時間: 2007-11-20 10:55 AM

谢谢分享.....

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 08:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

作者: chansiuyeung 時間: 2021-1-15 06:11 AM

謝謝分享!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)