標題: [中式食譜] 蟹黃豆腐 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-22 12:52 PM     標題: 蟹黃豆腐

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【材　 料】
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+ j& G* ]/ o: i# W5.39.217.77豆腐 300公克
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6 R, j" a6 M$ r& v. o( R5.39.217.77紅蘿蔔 50公克公仔箱論壇* t. T( v2 D0 x
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薑末 20公克
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3 v5 K9 L0 ]7 Z+ V3 e5.39.217.77洋菇片 30公克
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【調 味 料】, ]8 }$ }1 }7 v* K( v. B: H
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A.鹽 1大匙公仔箱論壇2 b& D8 b+ x. o4 {

1 _6 j& N- |7 H1 g! L- Z7 n公仔箱論壇砂糖 1小匙5.39.217.77* n" C( \0 p5 ~. z# f
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水 400㏄
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# \7 u7 U- Y7 d0 `% d+ ?胡椒粉 1/2小匙
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$ Z& q* y0 g. m  C4 h: I( wB.太白粉水 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _# _+ P+ L* N$ h: J+ u9 X9 W
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香油 1大匙
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【做　 法】
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' k5 K4 U) K- ?1.豆腐切小丁狀，放入滾水中略汆燙以去除生豆味，撈起瀝乾。  F# w; ^" l* L% f
2.紅蘿蔔洗淨去皮，用鐵湯匙刮出泥狀備用。
" W; x; \' O0 T- V" E3.取鍋，加入少許油燒熱，放入薑末和洋菇片炒香後，加入作法2的紅蘿蔔泥和調味料A拌炒均勻，再加入法1的豆腐丁和調味料B略拌炒盛盤，在撒上少許芹菜末（份量外）即可。
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作者: lcc2323    時間: 2012-4-27 04:26 PM

这个菜也一定既开胃而又营养，真是平靚正呀！多谢分享！

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