標題: [中式食譜] 益氣金針木耳炒瘦肉 [打印本頁]

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作者: aronchee0599    時間: 2012-4-18 10:47 PM     標題: 益氣金針木耳炒瘦肉

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材料mungmung.info+b"V%Z(g:{(q!y-F9h&F k公仔箱論壇0 D$ ~* w3 u) C
新鮮脢頭肉（切片）半斤、黑木耳（已浸）/金針菜（已浸）各 2⒂、西芹 3條、蒜頭（切碎） 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$ttvb now,tvbnow,bttvb- ?' g# [/ f( q7 x1 G+ s) `
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  D- P" h& q' Y8 i公仔箱論壇醃料：橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G
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8 D* l: W; H' q  g5.39.217.77做法& E, A( W0 a- A! q: e1 u0 Z
1.金針菜切尾；黑木耳切塊；西芹切小塊，分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3d
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* p( Q8 B8 t" R: w* Y5 U4 p4 D2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉，拌勻，再下橄欖油拌勻，醃 20分鐘。
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/ q! }, l: t% j  E& J% p3.燒熱鑊下半份葡萄籽油，先爆香蒜茸，下脢頭肉炒至八成熟，撈起備用。4M'W0{&]$N2v
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4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油，下西芹、黑木耳、金針菜，以中大火拌炒 5分鐘，下惹味粉、水再煮 3分鐘，把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% B% u  K4 U
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做炒肉菜式，選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。

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