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標題: [中式食譜] 醉鹅掌 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-18 03:57 PM 標題: 醉鹅掌

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【原料】 5.39.217.77! G' |- M: S) l9 E/ C/ o8 }- k

   去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 k$ r. _, b7 ]0 R  `
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【做法】 5.39.217.778 v. p$ y8 S3 e* g

1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 8 v1 w& F9 [9 q& Z' }- u( @: D1 V
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。

4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 8 a( L" u0 E+ m* d! o5 Z

【特色】5.39.217.77! |# L8 E# L  h
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      鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。

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