標題: [中式食譜] 蝦膏辣椒雞 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:54 PM     標題: 蝦膏辣椒雞

材料
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去骨雞髀肉 2片
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青檸 1個5.39.217.77" k2 _/ z9 P8 C& ^% p- A

% s; K( _5 S% Y# Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1個
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調味
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. [+ c4 F& f# y. r粟粉 1 1/2茶匙
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3 L, _+ r, h" ^# j2 o5 f公仔箱論壇蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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* h% _7 q( |$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 F# F% A. Q, B; }9 D

# B- m0 k- i. t# y* p鹽 1/4茶匙公仔箱論壇( c: u* E7 x- X# b  v- `

" J0 c) v4 i/ T; E5.39.217.77胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. f0 p3 z1 @
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紹酒 1/2湯匙
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- m3 N5 m# D- c+ {+ }+ \* g+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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. r9 X! R% [8 L" ~( s5 F- A去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。5.39.217.77; A( V# X( z" W& [1 w; E& q5 R
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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; f9 d# ?" J$ e( G; Ttvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。

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