標題: [中式食譜] 蝦膏辣椒雞 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:54 PM     標題: 蝦膏辣椒雞

材料
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去骨雞髀肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 Y" |, _6 g& c9 z: x$ L

8 d' \! l2 l* |1 ~+ w5 _8 f5.39.217.77青檸 1個
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蛋 1個
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粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# a+ r- ^2 y5 a* d

5 D; }6 C5 x' Z' A5.39.217.77蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙  ~' r, s# h3 w' q+ S6 D6 R+ Y$ q4 {

, J) _3 h, _: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙3 c& k1 \& |% o' E* I9 Q
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胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ a1 M, V6 y3 I- K% ]: C6 O
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紹酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s- O, Q2 K* z1 i
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' t7 w( s# u7 e6 T9 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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. Q% b% o3 w2 R3 T, g5.39.217.77去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。" P. z0 r6 z4 U& ^0 f: u" g( ]
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。公仔箱論壇/ j2 D3 a" Y' v7 ^- k1 n
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。

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