標題:
[中式食譜]
惹味煲仔菜：有營雜菜煲
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-4-18 10:44 AM
標題:
惹味煲仔菜：有營雜菜煲
0 b+ t) N' @& z& `# o" E! u4 i# D6 S
5.39.217.779 c! u* O6 K8 P4 o
吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
- Z8 U& O- D ^
9 D# f* o. @/ H, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
( E- W# B" ?, G/ q T% {
tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ ^5 o/ d. L$ O
0 J" i# } L1 S$ u* ?$ K' L( Q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M9 I$ j/ D8 h0 Etvb now,tvbnow,bttvb
雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
9 X9 `( Y( d2 i3 |% J# {1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.775 y( ~0 K/ Q/ _
魚唇絲出水料：
公仔箱論壇2 b0 t2 f1 h/ H, z9 Y
) s# N3 h C- z/ X) t1 s# j公仔箱論壇
薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
6 P6 F) F- \2 o
" ~; {2 y0 }7 h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
# U$ }$ K/ |( Z" U a8 R" j
* u: Z7 t0 v1 g0 @' t
雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
+ a- B7 V# A4 b! V" E5.39.217.77
5.39.217.77' K: [4 q( P; c; y
做法：
3 G1 B" L& o0 d- T公仔箱論壇
5.39.217.775 I- a7 [4 w. f+ y, U
/ o+ P. v$ G! X ?1 A1 ]3 x. N5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 d& |9 [; Y# ?7 l) W, ?5 \
1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
, n, m# J& _$ ?$ ^) _
5.39.217.77/ ]/ \# D' ]+ a9 p2 t) o. ^2 C/ N
2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
" W& M4 J9 ^5 X# [4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. Y2 Z- v" W& B2 A8 k6 P, |3 K1 }
3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
$ [* d3 f0 D8 @ M
5.39.217.771 q" G: F. ?" x% ]9 C7 v3 U
韋太小貼士：
5.39.217.77, }( \. C; C) j' n
4 `. a9 D7 ^1 B5.39.217.77
1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
8 W! l: ~7 v$ K; L/ \' k; y2 D
8 z: G# q8 l; n( W0 r
2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
作者:
tmzkhosl2012
時間:
2012-6-1 11:06 PM
thanks u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 b+ t) N' @& z& `# o" E! u4 i# D6 S