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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：有營雜菜煲 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:44 AM     標題: 惹味煲仔菜：有營雜菜煲


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　　吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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+ G/ A9 |& @  C+ C6 e* t; qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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& e- G' k5 }6 a8 ?, g6 {公仔箱論壇　　雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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8 U  w( F' H+ s1 j; y. m魚唇絲出水料：
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　　薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯5.39.217.775 l# M) P3 [6 o8 d+ u  G2 @

7 y, T, G4 |2 o/ d. ^" F公仔箱論壇調味料：
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0 f- _0 {, u0 v, R: S& k$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙公仔箱論壇! a  ]! w* T6 \( h8 ?/ s
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做法：. Y% j7 _- q7 _6 i! Y2 i% r/ ?! Y

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: [. K0 ]1 L$ ?8 I　　1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。) Z: t- O! g7 B  X
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　　2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。公仔箱論壇) o8 c8 K& D! u% V

: H' @" F9 k# T* h1 htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O% O0 [4 A1 b$ T$ S9 V+ w; _
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韋太小貼士：
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* c  G0 O4 B8 L6 B5 S" u4 K/ wtvb now,tvbnow,bttvb　　1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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　　2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:06 PM

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