標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：有營雜菜煲 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:44 AM     標題: 惹味煲仔菜：有營雜菜煲


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　　吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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, R. {4 c  T; c* L  k1 R5.39.217.77材料：公仔箱論壇+ Y( \: F5 ~# A+ G: X/ |% s

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　　雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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4 @/ s* t* l% C0 I$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚唇絲出水料：
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9 T- F" p& Y1 Q　　薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：
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　　雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙5.39.217.77; N8 Q1 e9 ?2 C# J! D
5.39.217.778 W4 L' \" X7 L% O, R8 e
做法：
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　　1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。0 i- {- r+ O) M  w. f! y, B

9 \" i0 {' M8 @. y6 q3 F/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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4 {6 ?; E* P4 O6 R& M　　3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。) L' B4 J% i$ X3 O% e. n4 O9 A
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韋太小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# k8 Z( {- ?; ?0 o
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　　1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 y: `6 k" I" O4 N5 A0 J2 Q
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　　2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。

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作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:06 PM

thanks u

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