標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-14 07:18 PM     標題: 鼓汁炒生蚵

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【材　 料】
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生蚵 200公克5 {5 |/ C9 s7 X1 ]1 P' z/ W  B
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青蔥 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& Y$ {( K! y# C; b

, [9 z3 I" U% }+ X% q  Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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辣椒 1/2條5.39.217.77' \- r6 ]4 x- d7 P
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沾料：
: n  u7 \" G( N8 F; Q# |; z/ @! N公仔箱論壇地瓜粉 30公克5.39.217.779 `9 ^+ J9 A% I7 R# G9 x" f
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【調 味 料】公仔箱論壇  t$ v2 I" a9 }; b9 t+ }7 y7 b/ d
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白胡椒粉 少許公仔箱論壇1 Q* W% O% @' c- }& Y% E; G* B
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鹽 少許/ x: ?4 Q: \5 r3 m/ }& U

7 s8 c& U4 D. Itvb now,tvbnow,bttvb黑豆鼓 2大匙
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, R# L8 e6 g; p  I香油1小匙) T* N/ G( W8 ?. Z
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糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( [" O( ]) q, w

/ j, |# Q0 p. xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。& }" U$ J! ~/ T
2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% p+ o: j1 J1 \
3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 U; ]( X2 @  A2 ~0 P# b% }' j
4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。
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作者: joeybibi    時間: 2012-4-15 06:16 PM

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