Board logo

標題: [烹飪技巧] 21种做素食的技巧 [打印本頁]
作者: val_xev    時間: 2007-11-17 02:13 PM     標題: 21种做素食的技巧

1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 b3 [- P( N4 c  A4 R7 Z% m
　　
, \/ H# x# l  Ptvb now,tvbnow,bttvb2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。5.39.217.77. y, a; L4 P/ u) V' U$ v
　　公仔箱論壇+ ~" d5 V/ ^  j" k$ K$ G
3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。公仔箱論壇+ D+ n5 @6 v: m( q
　　
0 Z/ j# Z4 P* N( N4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
/ v7 g  p/ T1 M9 x/ c9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　! {5 T. I5 s$ L1 T8 Q
5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。5.39.217.774 F5 p. q: t6 @
　　
6 v, ~0 w: t4 j% f6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
1 A& F5 m( C. @! p6 _公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" ~+ e. ~* L
7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
8 b% A& s* {! p4 t　　% \1 k% t: w  G4 C/ R
8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 W" T0 k! Z9 Q, S' C1 ]  ?
　　5.39.217.77. s- x' I/ x( A& _8 @% N4 @) ~- y6 t
9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
, K6 B9 K) _! X　　
" s, r9 q6 \$ W& X. N4 C1 z10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。" I, T2 V- R6 e" k' I' W
　　
( @! U( s4 n& p" _. _1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。/ l$ C+ E( M9 J  x& V4 l
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 P0 y: P$ t# a
12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
3 ]' V5 I4 Y7 q+ G, z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　
! i. N# q% _$ [  G13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
' r" X7 d( E1 B2 o1 t/ k　　5.39.217.775 p$ j- }3 ~" G9 u0 R* F3 |
14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- i, u( Z( k0 D2 }! s
　　/ ?# \; B( F  C. s' ?9 Q! n/ r" U/ i
15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
4 L) X, @4 C) i9 }/ L' A" Y公仔箱論壇　　
  q/ D2 E. k% n7 P6 H16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
1 ^, h! s$ U0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5.39.217.77' q) m7 s. G) f0 u+ l/ g2 B. A
17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。公仔箱論壇2 A6 R3 ]1 R! p  z* S
　　
5 c; J+ Q* [- k& R* Wtvb now,tvbnow,bttvb18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
  O' d8 k! T+ X3 ]; ?: T0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
  s6 _5 j1 i/ q1 E5 F! R19、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
: f1 t! _2 g2 G( J' N) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
- E. O/ j9 p6 Ctvb now,tvbnow,bttvb20、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。tvb now,tvbnow,bttvb) j- }# x6 ^0 N
　　: n9 j+ r' m8 V8 d+ w- A6 H9 M
21、炒波菜时不宜加盖。
作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:37 PM

謝謝分享!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0