標題:
[健康食品]
吃雞肉別 忘警惕四件事
[打印本頁]
作者:
bw201020
時間:
2012-4-11 04:59 PM
標題:
吃雞肉別 忘警惕四件事
雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
tvb now,tvbnow,bttvb" \$ x, }* o* U
! M$ q# A3 h. P/ C9 s+ _, e公仔箱論壇
9 U: b; d! K' Itvb now,tvbnow,bttvb
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
+ T2 u O S- q
) }( A' w8 s' h c. c% k
公仔箱論壇$ v, W2 E' P! v* M5 ~+ ~) h
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
0 x/ a$ p/ n3 M2 @( s1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J! j2 e7 ^8 x1 u+ D1 `; L! ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 A& w( o1 j" r1 N9 ?
真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？
]2 J1 U/ n3 [/ [: T3 ]9 w7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 t% P! a6 h% n# D0 R
5.39.217.77+ P4 {% `& a1 O% v1 d
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 N6 s+ E) _) b( S% k
tvb now,tvbnow,bttvb3 w) W0 K& S7 g& T6 b
- ^0 ^6 I# @2 F) F" A8 t7 y5.39.217.77
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
tvb now,tvbnow,bttvb o& z1 \8 Y; R( x1 ^+ e2 L
4 i% d) J0 S) o# F& j9 Y
6 _4 }3 Z6 z0 l
實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
/ X% ]) Z/ \% o, M) `5.39.217.77
& [4 B2 V/ l5 j2 l3 t9 m; Y: |
, { h$ q7 P+ e; [* [6 B8 x* I3 i
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
$ o$ ^2 R* Z- c; |* i
5.39.217.773 g. P+ I) W5 I
6 o6 _$ z) o. l: {9 _# n" dtvb now,tvbnow,bttvb
烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。
作者:
柔
時間:
2012-4-11 08:39 PM
原来食雞都好有学问，多谢分享 !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
