標題:
[食肆地點]
小日本食晏好和味！
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-4-11 02:46 PM
標題:
小日本食晏好和味！
0 f7 T9 E' G4 w+ y2 J; z3 ]' i
: _$ {* J- W9 q" O, z
太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
$ C7 }: Z' C& M公仔箱論壇
5 c! q/ R$ V8 Z# {3 M/ K; mtvb now,tvbnow,bttvb
1. 澳洲來的九州拉麵
% b8 G3 _1 v1 I
亮亭食晏錦囊
tvb now,tvbnow,bttvb* v; T1 D2 P- W; c1 q& I
人均消費﹕75元
( c0 `! t& @- d. \" q' y; O) X( _5.39.217.77
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
% K+ X3 j) o, O5 D, B( R h3 k& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z7 \4 W: W& J( z
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
9 o) P. F0 n3 `$ e8 e5.39.217.77
& d1 J( l: ]. P3 a7 m Q- a+ A
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
' h, b/ L$ t& C/ p2 S
% c5 @4 I/ o7 k6 w9 k4 u' q公仔箱論壇
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
) G# O$ a x2 @5 j
8 J: y( ^+ `9 m- S. P/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
5.39.217.772 ]" T( c. z& X+ E2 z, X
% R' s ]6 }( G公仔箱論壇
午餐款式﹕不適用
2 }$ r" Y) V" O" ~/ X! h! {
座位數目﹕約50個
6 ~, r1 M: P! Z9 _
美味度﹕4★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! I3 t* B0 R. I5 A$ [
和風度﹕4★
" n/ p+ z" n9 ?9 y- W
整體評分﹕4★
7 _+ m* n6 h* l+ ^# K4 x4 ntvb now,tvbnow,bttvb
地址﹕太古城道
0 B. i: [$ \- _0 ]6 U' c( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
註：設加一
3 _/ F5 P. ~, R
（全版評分最高5★）
4 S; x2 x9 @6 f2 a% B3 \
作者:
fatgor
時間:
2012-4-12 07:37 AM
thx you for sharing
作者:
suisuisui
時間:
2012-4-19 11:45 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
hkjcman
時間:
2012-5-1 12:15 AM
Thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
