標題:
[食肆地點]
小日本食晏好和味！
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-4-11 02:46 PM
標題:
小日本食晏好和味！
. w/ ~# x! a3 R- Y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.773 @( d. P& C# @/ e; a+ S% ]
太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
! I2 h0 S* E5 `; C; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.770 C7 o* L) \ h
1. 澳洲來的九州拉麵
* r8 n, c) x4 D# C$ K" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
亮亭食晏錦囊
0 g8 w+ _; A' q) A! ktvb now,tvbnow,bttvb
人均消費﹕75元
) \& ?7 t& {- ?! B8 l7 D9 X: [
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
; w7 `, t. y7 J
公仔箱論壇4 ^) U" O! z" D. \
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
1 k! B) t9 C1 y& Y6 Q, s+ C1 `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 H7 |6 I J+ H# m) x8 l! G" {
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
+ k9 @0 p# M8 W3 W5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb0 m! t9 c2 E. t5 m5 S% P( s/ r6 i
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
& `, t( e X+ ?8 G2 W
$ f) _. [" c0 Q& J4 w+ x/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
+ }4 M* v9 f' T' R4 Q# N: L
5.39.217.77+ m: H; y, X% Q k/ _8 a* _3 J/ w
午餐款式﹕不適用
公仔箱論壇6 K: Z+ W. p* s: w- g
座位數目﹕約50個
g) z4 N3 n6 j6 i; w5.39.217.77
美味度﹕4★
5.39.217.77; ^9 L+ [ ^% t6 k# I
和風度﹕4★
公仔箱論壇8 P7 R- G5 i" b, o
整體評分﹕4★
+ ?! }' Y. O9 P
地址﹕太古城道
$ ]1 o, x% B9 b8 t5 G5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
註：設加一
公仔箱論壇% q W! @$ z' B* y5 @! k
（全版評分最高5★）
5.39.217.77. a, [6 B3 ~7 F4 ?" X8 {8 W* r8 z
作者:
fatgor
時間:
2012-4-12 07:37 AM
thx you for sharing
作者:
suisuisui
時間:
2012-4-19 11:45 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
hkjcman
時間:
2012-5-1 12:15 AM
Thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
