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標題: [中式食譜] 香茄紫蘇涼麵 [打印本頁]

作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 香茄紫蘇涼麵

日本茄子/ ^- q) q# C# z! x4 A5 D
紫蘇梅細麵
( d) @0 g* @' c9 P2 L8 c# j5.39.217.77柴魚醬油0 g# }  @/ @9 H3 x: U
過貓、山葵
+ t8 R, s# B& o4 Y/ b, |昆布、味醂
; J" S& f8 o. o5 G$ f薑末、醬油5.39.217.77. x. V' r" Y4 [

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1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過,泡冰水去皮切段,下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水,下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用,並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗,將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。
作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:36 PM

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