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標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙0 ~/ ?. M" v) u. Y# ^4 |
芹菜末1大匙、筍絲100g
# u, K% i! \2 }; i7 Xtvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲30g、素火腿絲30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' |% ]1 f4 Z  k: V0 f3 G/ i8 C
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
9 I, I1 A3 ?9 F) L5.39.217.77調味料:
* B' C2 F5 X) k/ S  f! x公仔箱論壇砂糖1小匙、咖哩粉1小匙5.39.217.77, x5 n8 r" ?! l- J2 c8 Z7 ^$ ~$ b
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙' B$ J5 I, j* d$ P, ]* {7 i
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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用;高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗,略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後,下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後,下太白粉水勾芡,再淋上香油即可起鍋,待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子,並桿成薄麵皮後,放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋,將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋,用小火煎約8分鐘後,再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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