標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙公仔箱論壇" r* p/ @! d1 n- C# f  }: u 芹菜末1大匙、筍絲100g / q% F+ A: F( [! \$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲30g、素火腿絲30g 5 [+ p3 ~( W' j- l& X  U' I3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根5.39.217.775 L, V* S0 N% `5 S; v- m 調味料：; k& _4 q/ Q+ q+ c1 q+ r) T) k+ ^ 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 8 V  `3 @$ v6 }, c+ a' t6 d' l公仔箱論壇香菇精1小匙、胡椒粉1小匙5.39.217.77; r7 r& D  J5 K/ f; k4 A' i

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。   k* x  i: R; R- X5 R

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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