標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉5.39.217.77/ p7 M7 u- F: s8 A
叉燒
& c3 V4 z1 t# l7 y) p9 u馬蹄
1 f: X2 S  k% w7 o9 h0 V1 ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb香菇0 A8 [5 F  h2 c% T
韭黃
+ z( X7 n  [0 i) F% A, ~! G5 O公仔箱論壇蝦仁5 f5 g' K$ C; c
春捲皮20張tvb now,tvbnow,bttvb" q5 i. @& t7 Y' a; u
鹽、味精
1 K& ?3 k* ~' j: S+ e  f; Y' n公仔箱論壇糖、蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' S. F% k9 S  d. R
水100㏄
. u, x1 A9 H3 A, B+ J) Z/ z$ w公仔箱論壇太白粉水
8 t1 R8 R) @& l7 ~% d# L5.39.217.77香油、五香粉; |4 i4 S2 R7 \+ T& S. j! x, @
A料：麵粉.水5.39.217.77" T2 E! Y2 L# D' S" u, U$ `

1 U9 o8 a% M: Z6 |6 g; @; T2 v5.39.217.77

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 4 y9 P% F( j1 ~1 g. Q- Z4 V$ J5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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