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標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

作者: hyden 時間: 2007-11-17 12:41 AM 標題: 韭黃炸春捲

豬肉公仔箱論壇  e! y- L8 b  B, [
叉燒
馬蹄
香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], z% a6 E& Y0 o
韭黃
蝦仁公仔箱論壇. X$ H6 R- H: S# u; O
春捲皮20張, ~" ]+ m- J4 U+ Q( G* k$ o) p/ F0 y- t
鹽、味精- Z/ H; `* P/ r' _+ D1 v4 ~
糖、蠔油; l# {1 R) m3 W* c% g  J) D+ b2 N' ~
水100㏄
太白粉水! V  z  {7 `- v2 y' [
香油、五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, r0 e8 I$ x
A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。5.39.217.775 o& K# N/ ` L1 Z) P' X6 E) T' w

作者: ~天穎~ 時間: 2007-11-17 03:34 PM

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