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標題: [中式食譜] 韭黃牛肉餛飩 [打印本頁]

作者: hyden 時間: 2007-11-17 12:40 AM 標題: 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g% R8 L7 y6 P- `
肥豬肉200g5.39.217.778 l9 J3 C! u/ O& w1 g; o* k
蔥、薑公仔箱論壇' H3 V; y# O/ }6 n- T
韭黃、餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb" d$ e4 @% V7 v( Y* j: M
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 `) }( U& l* v2 l
A：鹽、味精、細糖tvb now,tvbnow,bttvb# a, C1 f- H. }. V! B8 f
B：太白粉、胡椒粉、香油
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1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

作者: ~天穎~ 時間: 2007-11-17 03:34 PM

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