公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 六种鸡蛋有毒可千万别吃 [打印本頁]

作者: bw201020 時間: 2012-4-6 04:29 PM 標題: 六种鸡蛋有毒可千万别吃

5.39.217.77* g" S! u9 X" y( j: x; b  W
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 i8 I5 L6 P% U9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 F: Y' `' J* f4 \8 `5 S

　　粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
公仔箱論壇8 |7 C7 ?0 }! I0 i8 r& B- T" U
公仔箱論壇- P4 Q) P/ m9 F
　　臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，産生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& P2 w  P* I

　　散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。% {& h' {9 v9 M
3 O* ^6 C" K. ^2 ~! J
tvb now,tvbnow,bttvb7 o& r8 g3 o9 G

　　死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會産生多種有毒物質，故不宜食用。' x) j8 B* J% v1 C$ z
5.39.217.773 e, `& Q2 F9 x
5.39.217.77( x  Q( O) O9 L: f: G+ a9 ~+ p1 b
　　發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。; p# J5 j' y# n
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ p$ t9 |0 S1 g! v; q6 z
　　此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。

作者: henrychuen 時間: 2012-4-7 07:36 PM

原來係咁，其實好多問題都發生於運輸同儲存時

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)