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標題: [健康食品] 六种鸡蛋有毒可千万别吃 [打印本頁]

作者: bw201020    時間: 2012-4-6 04:29 PM     標題: 六种鸡蛋有毒可千万别吃

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雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。
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7 u* T, [" z! Y# t7 B7 d0 t5.39.217.77  粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。" e( b, G4 B" `

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* l/ O+ J, M; M8 e  S+ I2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  臭雞蛋:由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,産生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。
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/ A+ p2 _% B) x2 }  散黃蛋:因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。
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  死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會産生多種有毒物質,故不宜食用。
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  發黴蛋:有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內面發黴變質,致使蛋殼上有黑斑點並發黴,這種蛋也不宜選購食用。
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+ v: |* n1 W# G) u! J公仔箱論壇  此外,還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。
作者: henrychuen    時間: 2012-4-7 07:36 PM

原來係咁,其實好多問題都發生於運輸同儲存時




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