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標題: [甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋 [打印本頁]
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:06 AM     標題: 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯
1 k' l! T& b2 T+ v. O5.39.217.77: q2 s, m9 x4 I* m/ r, B

Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit 5.39.217.77: U4 @2 V* D  ~) v
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西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾公仔箱論壇! E2 Z% C7 H3 u& m! C+ W

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食譜大全公仔箱論壇( z. w" `" ?9 Y7 L1 K! S; E4 u0 A
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各式各樣的西式甜品就在這裡 請大家留意和多多支持...
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5.39.217.77' r) X$ G7 [. e7 f

4 |, ^+ r8 |& |# c5.39.217.77Le Pudding 布丁7 l2 k# |) X& D& L0 a9 Z) ^

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  j/ r. N- f8 d9 R$ L4 R+ W2 m9 C$ n  {: x+ d" b8 @' U

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. \7 n) J7 l; k) D: Z2 Q$ E1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布丁
' ]. O" A: Z: D! ]6 T, D公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 w- T) U* M& }8 ~  u0 n
吉利丁片         公仔箱論壇0 A; [2 l- f) T) q# v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q! p, k4 @( k  Y$ H4 I
苦甜巧克力         
% T* w5 U6 q0 a+ m  l  W9 ^tvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb# f& w: r! ~% q6 y1 e& w
鮮奶           ^! u, Q3 \$ i" Q# k5 x* C
800公克: ]* q8 n8 }' Y4 f* k
細砂糖         
9 q- o) M) n: s$ ?1 N0 D) Q50公克5.39.217.77. \6 l$ T; |$ _: ^* p. `7 ^
可可粉         
( \: ]7 S7 E" N6 k# ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 `  T9 \$ \! |. O2 S# I公仔箱論壇卡魯哇酒         
* X" y2 o6 g* N. [& e5 l7 K8 c8 s. Q公仔箱論壇50公克
8 M$ k9 f! K0 W9 F5.39.217.77$ l0 o: q$ o- x0 X1 v6 f
【做　法】
. [% p' M8 D* w7 q# t+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& R% C3 {% q( o, a6 p
2         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。/ N$ W- W+ Q# c% b, e6 f
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:07 AM


0 `! M( @5 F+ k- l! H  z$ V% E公仔箱論壇覆盆子布丁* Q& q' k! Z6 S, g- v& s
【材　料】5.39.217.77& @7 S" p: [; ]+ q* B
吉利丁片         5.39.217.77! @- j( g8 f. K& c0 d8 ]1 t) i4 t! U3 q
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; x: H" ?+ h7 Z9 A4 i
動物性鮮奶油        
7 Q7 E# Q' J  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ i0 x3 u( S0 r, J4 }  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. A- g6 i! h5 k: g" v6 Q
350公克
9 g/ O( _+ U5 t' g; n7 g9 h7 k公仔箱論壇細砂糖        
. U3 d* a% J$ }- C# f9 atvb now,tvbnow,bttvb120公克
  c) ?" `" W: |覆盆子庫力        
$ z7 m% ]2 I# ?: e3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
% |3 t" L% \, Z2 j: @8 o' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% x2 \6 Z0 g: M  J  a6 N4 ]【做　法】  s2 I; f) \# P+ ]
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。# m: o% N. m9 N* |% w; Y& m! |8 E
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。
; X; U0 o7 _9 Y5 V% D* `: u" z3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
/ I. B5 R( ]2 u* R1 c; ]公仔箱論壇5.39.217.772 i# `0 p* k, [) U* v/ i  o
【備　註】* I0 P' [9 O2 S2 D9 J
覆盆子庫力的製作
4 @1 E# A4 q) B( U5.39.217.77材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克5.39.217.779 \' ^9 V3 T( Z3 R3 b8 K
作法：
# \: D. w( u7 z* H& Y1 u1 D將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:08 AM

  @7 P! r# x$ G/ ~
咖啡布丁公仔箱論壇9 k5 g! n+ p, d8 C
【材　料】
+ I$ ]5 U, \7 l7 p; s/ V1 T5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇4 W, D0 l/ ~. d! L
61公克公仔箱論壇. {) |3 M# `' ?4 {4 W; C
果凍粉         
. b: X4 i% E  X- m8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K; Z. W  A1 `  D+ N
溫水         
+ B2 ]3 T2 \" E3 _/ Htvb now,tvbnow,bttvb304公克
6 t1 h7 m4 d3 {- N- c+ a: f& Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ [/ C: N3 Y+ l
10公克
! J; I& q1 G% i6 R8 s4 P蛋黃         
9 y* X0 B1 ?, r6 S40公克
4 p. V2 z$ S$ C! n6 P  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         
6 n  J0 I( r0 M3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。202公克6 d& Z4 ^6 g8 l, T$ I' p/ O
卡魯哇酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 f. P& I7 |8 C9 f$ p' e
16公克
. h) T2 Z2 ?) f; |公仔箱論壇        
! l) J% w) d& c0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: @+ ^! t5 A. n$ c7 v9 m
1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& N1 Z( `3 }/ f7 [; i
2         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。, G6 H" U' R0 B) R1 p8 F1 W; W
3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。
8 c5 ~$ H' g6 y; ?/ h4         再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:09 AM

/ M, O. i* a2 m# f- M: Y
芝麻布丁
1 e. Q* [2 J/ Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ F4 _$ Z4 u8 E" U2 S+ ~5.39.217.77吉利丁片         5.39.217.770 `3 j% w5 ~; [( L) U
21公克
8 H: G& X) V; r4 O7 ]/ c) T動物性鮮奶油         公仔箱論壇# F- t1 u6 t- A, _9 S. G
235公克
4 {1 f+ H" D' ]7 r2 U鮮奶        
' ]* A6 h! I+ ^) F5.39.217.77586公克
3 \" R0 s( m2 e, t; }8 U, c: O香草棒        
4 {/ p5 X2 r' f7 G' q8 vtvb now,tvbnow,bttvb1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. k2 O/ c/ d" C6 w4 e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# A8 u5 M3 y: L0 u" m8 H
117公克
# V- O) Q) m1 t& x2 {% m1 L5.39.217.77芝麻粉        
& H9 U; }/ z% v5 I/ ?; U/ T. z141公克公仔箱論壇1 ~& i0 F5 B* v3 @* ?
       
2 k& m- Q/ |+ w+ h7 x  otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  Z. F; p! h( l公仔箱論壇1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
' a9 h; ?+ ^; \/ N- j5 ?* ]1 {; ?公仔箱論壇2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ r: _) y; F; v
3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM


9 q$ U$ n, g1 S, `5 B檸檬布丁. f" i( B8 D6 P! A" A
【材　料】, @* a6 r1 t/ X( ]( k0 o$ t
果凍粉         公仔箱論壇5 @5 i' Z( ?8 t( {$ L
15公克
  W" O. U/ V7 Z+ t$ H鮮奶        
. ]& {- u, P6 X! ^2 v" k6 s& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。973公克
0 j  N8 q+ I0 M# O# w' M* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 k7 t2 }6 w0 A4 K$ Y. stvb now,tvbnow,bttvb87公克
$ T. q/ q( K) ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         5.39.217.775 ?1 A( E: V2 s" \3 J
29公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 _; N, I, p
       
# E! C" c. A: P5 N& k& jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 r  |5 b6 c1 x. q2 e" e" d, d1         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。1 d' s3 v! b( V0 e
2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM

9 `2 D' B7 \& z1 T$ @# T
乳酪布丁
9 l: h& s. t: a. _/ g- Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ R+ }6 \2 Z+ ~
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb! Z( m- r2 a0 G5 @+ Y1 e0 E
10公克公仔箱論壇7 H6 m2 ?: r; b
鮮奶         % t. g/ I& L/ c" d2 r8 B0 H
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 C$ Z7 s! }  h( \, w% `9 L
乳酪        
# j, \% F9 _9 N. a' P250公克
1 S& @' h( j1 ]細砂糖        
# e( [! H, B* K5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U: Z: K5 u% c0 ]7 Y1 a4 [
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb# L! S) M: B9 @" R  l" |4 Q6 j
40公克
9 u) R5 u: a! M: b3 R/ J       
7 Z, S$ A) H" Y) Y& \/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: N# t( I$ u( Q1 p7 \$ g/ h& V. i公仔箱論壇1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
) w& R% v, e- u& Rtvb now,tvbnow,bttvb2         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。
1 u  S  E1 [. M* w8 ^5 @公仔箱論壇3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:12 AM


0 P' O& W& N7 f4 |' J* T+ a公仔箱論壇抹茶布丁
% X* Y$ _, X4 M* d2 I6 e( g" |【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w  J! B( z7 d! u& X
吉利丁片        
5 [6 b' N% _6 x6 q3 ?  ctvb now,tvbnow,bttvb15公克
0 @" \% g+ j( v9 |7 w6 o4 Q公仔箱論壇動物性鮮奶油         公仔箱論壇" H7 F# M/ ^9 R: N
185公克  W1 b' _% t; `3 T) J
鮮奶        
/ ?' {: @& Y; H2 |) T2 Y637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- j7 E1 L9 R% l
細砂糖        
9 Y- O- E% X- b  O55公克2 p* [6 ~' u% v! Y0 v, K
抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 d3 N" {. L0 V$ u( A
13公克5.39.217.77) `% x) l; c$ ~& v5 T. c
冷開水         5.39.217.77% j5 v; G/ \, E! g) G# Z
89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* O1 ]. [* q& v' b7 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, q3 `1 p6 J; A
【做　法】
+ {6 C( q/ N0 i! k5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
9 _( J/ F& p  k+ [# [! G5.39.217.772         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
8 g) A# u* l% M- `) z: _5.39.217.773         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:14 AM


9 z$ s9 ?5 y$ J7 S公仔箱論壇地瓜布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p( G% O' \3 u& E6 n
【材　料】3 H" C5 t' s& |* Q3 F
牛奶        
. p$ ?$ Y6 o8 |' B! n1 N; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。313公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ E8 P" V, R
動物性鮮奶油         : T) a* F2 j9 y
188公克
9 E7 X: \4 E4 Q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # V8 _3 Q" w2 N$ f# b' Y& A
157公克, S6 v  I, K3 O6 m
鹽        
/ ^0 F; ~: X, {. q8 m3 L3公克
* I+ w" R) w  g  W9 K. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇; [6 u  ]* h: M! Z
250公克
' P. \# {2 e0 R, h6 t& h% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
! ~/ ^  v) h( J* X) R* {  v" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
2 `- W# W9 _$ Q3 D" M5.39.217.77地瓜泥         ( A0 R# ^1 h% E: y# N$ r9 Y
188公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ ]4 Z* b, k3 Z  O+ I, M3 B
        ' a: f% N+ H- Q
【做　法】
# Z# Y. a( l' Z0 E) j4 D1 C1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
' X* P' q' T$ w8 ]# y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: l( C0 {, p# Y( R+ T2 q
3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb2 S, A9 j* f$ s9 {2 _# V% @3 t
4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。9 @8 b5 S6 R& ]3 O2 I. N, @
5         步驟：
) m% k' ~7 ?3 D/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.將地瓜泥過篩。
0 J# E0 e( J+ [1 Z( Z* I) c1 btvb now,tvbnow,bttvb2.加入牛奶一起攪拌均勻。
' F# S5 I7 q0 C- w! C& f5.39.217.773.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。
4 {) ^$ |6 {$ k2 {4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM


' E" O. E+ A% J3 h2 \5.39.217.77南瓜布丁
4 ]8 ~  y, G: k1 e5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) A7 p2 o- l" E$ F
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 x* v7 W# t3 Q/ t, {
296公克
2 x' L9 k" e" v動物性鮮奶油        
+ U, I( f7 H! F+ f178公克
4 ^5 v, P- ~8 m5 Y5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 h- r; ]# U( p6 e; [2 m
148公克
! y; i" ?# c' \$ n  j' P9 C鹽        
* {  t! w, b5 X: z4 R& K3 S. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.773 }! I4 ~& F% b( J& N- e; G
全蛋         ' |& l) `; O$ {) G" X& s+ X) Y
237公克
8 K0 u+ h" c% v5.39.217.77蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; M3 T+ g( T. o, x* M7 J% `
59公克
0 o+ O# d9 x$ P0 b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥         公仔箱論壇, o/ Y3 {& @5 i0 C
178公克
3 c/ M: {; B1 n2 [" S1 p# X: `3 K碎冰         5.39.217.77# o, }- I# z5 }7 m
少許
7 M/ g0 Z* Z$ @公仔箱論壇       
) A9 g1 e- K+ G, q* f$ Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 l% z- M, a7 I1 n& f! ]1 \1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
& S7 R2 U" ]& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
( n# V# `0 P, L& E% S) E3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。5.39.217.77' K! R' y! J0 o" q+ W
4         食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM

公仔箱論壇: M, L# H- V# V$ ?" g: V
脆皮布丁
. z0 p6 v+ T$ n5 E【材　料】
( u" M7 Z2 s. ]! B) ~$ Z牛奶         9 a0 d+ P) w" H3 z
532公克
+ t* o* w) E$ ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
1 P5 ^" [+ O7 N" }4 E* e: l5.39.217.77133公克( g3 t6 I/ g) s4 e8 v2 f
細砂糖         6 i: i- h9 N# G
166公克
0 b: Z, z7 E+ N; u5 b. ]5 `7 ?/ d5 V, }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" |: K: w# p, C% k# X2 U( ctvb now,tvbnow,bttvb3公克1 @! A' i& G1 n0 ~; w
全蛋        
% |- l/ O  C7 g0 F( d* D5.39.217.77266公克
: W8 G' L- F" f$ a$ _" x' |0 N2 Q細砂糖        
9 I( _) C: O, s% V5.39.217.77少許
. t" c( G* M: Itvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
( `+ g+ x5 R! c0 X7 v  p- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 _* H& d( \4 B. s
        tvb now,tvbnow,bttvb8 u* c+ A6 z) R8 f
【做　法】
) M8 d; K7 K) q, t8 f  c/ E+ d5.39.217.771         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。公仔箱論壇& r8 V& _( J# ~4 b6 C2 B/ f
2         在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。
: _! d2 C7 N3 N1 x$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 T4 a5 v, c) i: Z% @
4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:16 AM


* A5 X9 I6 \( |- ]鮮奶布丁
0 s2 }1 ?4 K( T% j! `& V公仔箱論壇【材　料】& D+ F, U" \& F5 ^! ?8 ^+ m
鮮奶         5.39.217.77, |9 O! b2 G; K3 E4 N
1350㏄
2 f% H+ r) K4 M; T% Z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; `' v+ a( V+ ~: Y% n120公克
# V1 B& S7 U9 R2 E+ f5 y. U吉利丁片         公仔箱論壇+ T, o$ f5 B8 ^, B9 ^$ V
15公克& ~' Q: H3 o, k; P  \* e4 R( A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 v* ~- j/ D; ~' ?) d+ f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( s& `& ^* m/ m0 P
1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。
0 @0 @5 W" L* E8 T公仔箱論壇2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。' g) \7 y% R) e$ S: H
3         將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:19 AM

tvb now,tvbnow,bttvb( r& _  A' c# J8 g% z0 `5 }
雞蛋牛奶布丁
* x6 S4 V* N7 n$ k【材　料】( U* Q! y; L& F5 N6 E  h' T
果凍粉        
  f7 Y4 B7 k/ x3 _) I, P. ^! Y35公克% F, p8 r9 r8 C. @5 M
細砂糖         5.39.217.77& t# ]* r0 u. M
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 i1 S1 G- |/ B9 H. B9 B  |
動物性鮮奶油         5.39.217.77% N0 X) a0 r5 |
178公克5.39.217.774 \' O+ N/ E% j+ r2 {& e7 q
冷開水        
2 V( W" U1 j. K9 Ntvb now,tvbnow,bttvb86㏄
5 D$ p! ?4 _  G5 z牛奶香精粉        
/ l! ^0 g6 U3 f; c5.39.217.7726公克5.39.217.77/ u5 r' L8 ^$ |) O
奶粉         , x) e- j2 H9 d+ S4 W
53公克
* @1 y7 M' `5 Z. e; d! U0 [% r公仔箱論壇水         公仔箱論壇5 h- X! v/ _7 S( b" N0 \
614㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' b4 `$ X" V8 U- s3 B: O' M5 V
蛋黃        
' i- y$ y( Y" r5 t" T3 n公仔箱論壇55公克5.39.217.77' j; Z5 Y) \; ]1 N- X- \) q3 G+ [
焦糖液         8 E2 p9 R0 h) g8 o- w% s
適量
* T5 m9 _9 I) r2 F4 J* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  h  J3 v7 T! l, Y8 |' @  c6 {5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% m4 ?" \- y  {' P
1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
  N; p" n9 Q  w+ W$ ^. C( |2         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
, K7 l) c; |7 b8 ?, b3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 f* t1 G& b+ {
4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。公仔箱論壇& e# w( R! W$ Q) [
5         加入蛋黃於作法4的材料中。5.39.217.775 W) t: ^: M8 p5 h' V8 K
6         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:20 AM


$ Y  c* t% [1 N( B9 Z, [2 x4 r# M+ k. [0 R蒸烤焦糖布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ j' X3 p5 Z# I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 F& i& F8 ?( [9 n
牛奶        
9 [; T6 p6 M2 S- `532公克5.39.217.77' v/ X  {, B& H4 }- @( l  T
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 Y' `8 j7 i% U8 }
133公克
  S, P' c, e; ]/ `, K細砂糖        
. j, Z6 r: U5 ]5 x6 z5 G) Stvb now,tvbnow,bttvb166公克. q& O& d9 j; U1 {/ H) k
鹽        
1 n4 r6 y1 C" \' U3 Utvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇  T* ]- o- l' u3 _% P2 u
雞蛋        
# m+ m" Z% }1 k266公克
& M6 ~  \. S: d  y. v: i, k  H7 Y焦糖液        
7 A% T7 U* s+ {8 _適量tvb now,tvbnow,bttvb( i3 G# z" {% b3 @& W4 M% x
        5.39.217.77( \  \- L4 }0 f3 H' y* {
【做　法】* O; o  c; w/ ?  W5 N$ l' P
1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。5.39.217.77  X1 Q" C! n: p
2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。8 D6 z) B* [$ x
3         將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 t7 c# L- T$ J$ n9 j
4         使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
* K; V* C- M) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。' S. Y  h2 f& O& ~8 _
6         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。
( I+ x! U9 C5 o1 v% O7         在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM


* s, [$ c$ I) j' G0 B7 E0 p5.39.217.77黑糖蜜汁淋芝麻布丁& Y) x0 g4 W. Z: S
【材　料】5.39.217.77  t" {. ]- x& k
A.牛奶        
& \( b4 y% A- g2 ]& I( G300㏄
+ N4 Q, j+ \7 v* ~/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
' t8 k4 J0 u! [0 E- ]30公克
/ e0 L' Y( X1 f! M1 P5 F公仔箱論壇　鮮奶油        
9 D# T) p" }- _1 T$ ~* `5 _150㏄
" K0 [) m; V: _2 i1 ]0 htvb now,tvbnow,bttvbB.芝麻醬           B" v0 Z/ W2 t$ j1 w5 s: \
60公克
$ T- E' x; S" n, `( N' A0 k* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　吉利丁片        
9 j: G. M# L" c7 _15公克
+ S+ ~9 E$ ^6 N! m+ {1 T0 nC.水        
2 w# G( ]1 C' D5 v( U35㏄) ]3 M! s/ {' l  r( p! t
　麥芽糖        
1 `: K" x( ?7 n5 b8 t0 l5.39.217.7720公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?* t. b  Z! d8 J& F
　黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ ~- n8 [2 _# P# i3 \
40公克
& M& ?: K  K1 c' Y: ttvb now,tvbnow,bttvbD.蜂蜜         5.39.217.770 u% P2 i0 ~/ l4 r/ m6 I3 C
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) P$ S/ d/ G7 Z  n
       
  I' X, ~7 G$ c8 y  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* T# N/ S* j+ m% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。
- E1 q* l1 @& |3 B/ {3 m& {tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。
! |8 U* {( |, j, b3 ^! I% q3         另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。
4 E. _1 i5 O, [! X5 A0 ~公仔箱論壇4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。
. u' A/ i9 c4 N+ r" A3 r3 N: c5         食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM


$ k2 W% K- v$ r* i- A1 H4 g紅酒布丁公仔箱論壇' {# K4 ^# ]% W+ l/ h  g$ j
【材　料】公仔箱論壇* [2 \8 k, n# `3 t" h
動物性鮮奶油         公仔箱論壇# t* K2 w& N/ G6 M% x  `. J$ U' f
185公克
' j0 F6 A! u6 C% r, I$ x  B6 y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         # `0 b6 m; |  K/ x* y6 p
89公克
8 k7 x! j6 F) p6 ]8 ~- e, Y, E; ~5 [5.39.217.77鮮奶        
5 |9 `( M, ?+ C0 \; H  D+ W, A; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。637公克公仔箱論壇+ ?- Q5 o( ~; f4 E; t. F
細砂糖         ' s* P) P) G4 ], {
55公克
8 ]' T$ {! @! S6 d! M0 ]果凍粉        
: o' [7 k& q2 S: U/ C5 @15公克5 T% V% F" Q; ^1 ]2 Y6 e( Y
牛奶香精粉        
2 ^% u3 z7 h+ R% ~" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
# D6 q& J- q' ^5 I公仔箱論壇蛋黃        
; O) D2 ?8 S3 s/ {5 S公仔箱論壇57公克1 p0 R0 U) U# Y( E$ i
紅酒         + r0 ~( F# k5 f. y2 x
13公克
0 S* Q6 m, i* w! c- h! Ptvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花茶        
7 W4 E0 U; _2 m/ y# s% ]! Xtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, T5 ]3 f; i" F7 A  I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 e4 Q) G9 l/ e
【做　法】
+ m8 S/ q* w3 s( b5 M0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
9 i! }, \  w- H( N3 f2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。公仔箱論壇4 k/ z# v5 s% x7 G4 ~
3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
) \: c) e! \: h# m6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:23 AM


& }: @& K# K0 h5 y# ]: j$ Rtvb now,tvbnow,bttvb玉米布丁- d* \% X# `9 S4 H$ [! B
【材　料】5.39.217.77! C, `4 W/ ^- a4 B/ ]( N* Y
A.動物性鮮奶油         5.39.217.77/ B% _, T. V: b# V' |# o1 w
250公克
; V" v8 ^9 S; xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         ' y* {! r! A8 {& P
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' K0 h4 G& G
B.全蛋        
, E, J6 H+ U+ V, M6 j# Stvb now,tvbnow,bttvb3顆公仔箱論壇( a  C4 C5 P$ q  C" Z7 M' u
　蛋黃        
9 {" y2 N9 D& b3 r) _公仔箱論壇2顆% L, j) l* Z& ?  [' b
C.玉米粒         + m4 \  N2 I  {: W& |  q: n
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 N+ R; \) X% g2 j9 e% H
       
# A9 M1 J4 D; `, t5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ b) z8 Y) R5 a. [- y
1         所有材料B拌勻備用。
/ r$ x( G# ~1 L  x2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 _. z  ^/ B( H$ H2 U5.39.217.773         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至玉米布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM

tvb now,tvbnow,bttvb" W  s) y: ?: J% f# ~) N9 g& I
蜂蜜燉奶布丁
9 t: @! O: c/ w7 A; D  D8 d9 p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77( B, S2 U& @5 l, X0 d
A.全脂鮮奶        
5 \1 B: d8 X$ }( P0 G# R& H+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' _% M% C$ d; Y( \: L) V; T* q
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% j- t* L/ C: ]; g
45公克( o' O, L4 |0 p6 k$ J
B.蛋白         $ s* `' x3 \3 x6 b# P; y- y
135公克
9 W6 Q  A- w. `" p- l5 `C.蜂蜜         5.39.217.77. m  [% u  p1 x8 u
10公克- U0 Q1 ~+ Z  N* m* W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' V1 S- X7 B" h
【做　法】
( U5 T# ^4 _* n5 w) C0 A3 y8 ]公仔箱論壇1         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
; F4 m/ \" N& e  ^8 H  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM

6 V# [" N1 m7 q
草莓布丁
8 X7 T' @- j# ]# {8 c/ x1 a5.39.217.77【材　料】
* j( ?5 Y$ i' m, `! u! U- n5 |tvb now,tvbnow,bttvbA.水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 d+ x  v8 C; T. ]( X8 d! ]
300公克
& m7 C, l+ _3 i* D, t* a  I公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 p. s% {; c7 Q/ |
50公克6 C  M* p5 i5 j& V
B.草莓果泥        
0 D# c7 O4 ^5 s' [0 K" A330公克
) p) p* D( z1 Z% C  A; m! d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" E; _9 G$ l9 g
15公克公仔箱論壇% m& j8 @& p9 Q
D.奶水        
* C+ U& Q. h6 @3 l5.39.217.7715公克
' V! G3 L' S' W! v( K5.39.217.77　動物性鮮奶油        
7 M% X& A- p, L公仔箱論壇25公克
0 f/ ?, }8 s! G  ztvb now,tvbnow,bttvbE.草莓        
8 z# Z- v! V. K. E公仔箱論壇少許
- T7 j' h4 s# d　核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 N$ g$ g2 J# ?4 b/ E" C( S
少許tvb now,tvbnow,bttvb  \" Z: m5 i( |
       
* U: {6 E  Z: G  y; {【做　法】
( S/ Q; m5 K6 g/ p- s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇  F0 @2 s3 c# n
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌勻備用。# s0 t# c- n8 o4 }5 x: W
3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出草莓布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
* L5 e6 ]! m; p; }4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固，食用前以草莓和核桃裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:25 AM


. T& o! \: S& e) |! t2 z& G. E椰香布丁
- [; \- g' n; ~2 q$ d6 G) E7 m【材　料】
! w$ G' i/ Q7 R! bA.蛋黃         % C3 [3 z7 K/ t( {
4顆公仔箱論壇9 v' T- X0 V9 J5 i: Q3 [3 v( u- o
　細砂糖        
/ P2 x& ]2 ]$ f2 Y- f75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( k: c, N1 p" d7 B7 P! z
B.椰子醬        
! S/ c' |5 J2 Y1 Z9 E* Z( X% S5.39.217.77400公克5.39.217.776 r, {- S" o% m" y! `. v/ c! M! ^
C.吉利丁片        
  f, q  w! P- Ytvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇4 ~2 h9 S7 r, z. q& D0 A9 B
D.動物性鮮奶油         5.39.217.779 Y* \" a! q' J4 s* L  {! E( C% ~
185公克
1 j2 n/ H9 c( d1 \2 ?3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.椰子粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 c, w% ]9 w6 @
適量公仔箱論壇! H; v7 P; q( {& I5 r
       
0 V$ R  ]' d! N* W2 t公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x8 ]* @9 U% G# `7 i8 p
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。, J/ R8 [  a9 @, }! g
2         所有材料A拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t  M: F+ P9 M4 z! k3 l
3         材料B以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解，再沖入作法2材料中拌勻，加入材料D拌勻，以細篩網過濾出椰香布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。7 `% x, p! ]# D1 p
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% r( R  J; T/ p% x+ e% k
5         取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃／下火100℃烘烤約5分鐘；取出作法4凝固的椰香布丁，表面先撒上少許沒烤過的椰子粉，再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:30 AM

tvb now,tvbnow,bttvb* `5 O2 R9 ?% n/ _0 R0 e4 W" i
玫瑰花香布丁5.39.217.77# N; m) ^  F& M# `. K: ]5 \
【材　料】
& [. z0 h, \$ }- A7 xtvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶        
7 L& |3 K3 }# t% e$ d公仔箱論壇200公克
5 N& M" F1 A$ f: y+ }5.39.217.77　細砂糖        
5 e: c! D! Z6 V7 R5.39.217.7760公克5.39.217.77# ?5 r* ]  Q8 x/ @& Q
B.吉利丁片        
6 ]( ]0 e0 D% ~" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克. W$ M2 y: J) X) w. s: G: L6 _
C.蛋黃        
% A% W7 _, F# V+ _  j4顆
; _2 |6 t. C$ i- A  }8 p4 n　動物性鮮奶油        
) f6 M5 N4 \, g9 btvb now,tvbnow,bttvb200公克
/ w5 R0 u7 a" E7 M6 F& p公仔箱論壇D.玫瑰花醬         公仔箱論壇! N3 w  `( L) E
75公克
) ?( p, V- ?3 v' {E.食用玫瑰瓣         tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 m3 M, O% Z' E5 q3 G7 G
少許
' S8 f) p- L3 f- ~: @1 p; M- b5.39.217.77        公仔箱論壇1 F8 P# Y3 l, M1 \+ ]: B
【做　法】
3 u# U+ S5 }5 r6 z2 V& N  M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
# t6 ?# c9 b* a( n公仔箱論壇2         所有材料C攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 _7 T* P- E& E6 T
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
# e/ x) b7 t- z) K# p: c7 S; v" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77. \8 }- e+ m$ B0 h+ v5 w1 n
5         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:31 AM


  J+ r) |3 M# S覆盆子布丁公仔箱論壇8 l" M0 G" B* f9 {( ?
【材　料】
0 P2 G" v4 E' U' n7 V& h2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.水         5.39.217.779 j% P  }% D* W- j3 E- r$ G
300公克
* }9 Z' Z. V5 z0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ) _+ e  b  K" G% N
50公克
- P8 W- O4 }+ P: }/ y+ S; [4 ~  v公仔箱論壇B.覆盆子果泥         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# i- d, V0 d1 ~4 C3 h9 d
330公克8 Y" }' D) [* a
C.吉利丁片         公仔箱論壇( N& W* ^$ `. \7 Z) Q( B: ^$ q
15公克
: r( }- y( X. j) Z4 E公仔箱論壇D.奶水         公仔箱論壇9 |# U& Z  i8 }; `) t; m# Z
15公克
4 g# G2 X& {" h% l9 X- z1 G　動物性鮮奶油         8 [$ ~7 w9 L0 w; Q5 N
25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 Z0 J. E* E4 K: ]  B
E.開心果碎        
6 o- M! b$ ?$ _. ]# C5 W0 i公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) j% C+ |! W1 Z* V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" a9 y, g4 y% e# T
【做　法】
: P" @# I) v3 E% P& W8 O公仔箱論壇1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
5 ]2 ~8 D- a) o. G8 q# jtvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
! w7 m- X" N# ^4 n' M) J3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。) K; J& m0 C$ t. f
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:32 AM


$ x" i. ~& [8 O3 i4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜蘭小麥布丁, j* v; J- a- s% X0 ^- _
【材　料】
' }. r' t+ v- s* b  B5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.杜蘭小麥粉        
3 M9 o, t( |  K- n. O9 d* J5.39.217.7740公克
- W0 z8 c, C2 s　全脂鮮奶         " i' R% n" e' l( f  P3 f
300公克
5 d2 u3 B* L9 c% w' p　細砂糖        
# u* ]4 x) A# C* N% E$ Y/ xtvb now,tvbnow,bttvb70公克
9 n: ]3 \6 \3 E2 @3 e  N' e5.39.217.77B.吉利丁片        
2 O2 B* b2 K2 K+ H& P5 w7 l  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.75公克公仔箱論壇3 ^; \$ @" p: @
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: Z% w. F; l+ f
1顆
" ]7 w5 X; D& D1 C- [( H( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         公仔箱論壇' f3 h# L$ B0 a, u, g' \2 A2 e
40公克
4 z6 w' G, [; Q- u7 ~+ ?公仔箱論壇　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 H) b. H+ [2 `0 r
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 h, S- J' n  f8 f( {
C.葡萄乾         2 W0 D% U% j8 h  y# |" s8 W
60公克5.39.217.776 b; H: {3 _: C7 h+ Q1 H3 U7 C
        tvb now,tvbnow,bttvb) R" c3 ]; I: k; E" l) _
【做　法】
. {: n: R) \  E: y0 V" ]4 H( I4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。/ Z  ^( o% ?( p* v
2         奶油置於室溫下軟化備用。
8 F/ J+ N8 ~$ b7 M9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。公仔箱論壇5 R* M1 V! m1 q" Z3 J6 P
4         待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM

tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ i% ]6 a0 @- s; f: e3 ]
水蜜桃布丁tvb now,tvbnow,bttvb: f+ U! [" s+ Z
【材　料】
& I: n* K3 y& o& |' NA.全蛋        
5 }- s, D5 V# z. ]; B# d7 J6 ?公仔箱論壇3顆
% e$ O8 _& \, ?5.39.217.77　蛋黃        
# O/ }3 p3 b$ @) p4顆
& N% e4 R' Y# K5 Q- Y) p8 A5.39.217.77B.全脂鮮奶        
1 T/ u0 |/ F  \& N7 U/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225公克tvb now,tvbnow,bttvb! X5 _! z0 W- x2 R: o5 s2 c
　細砂糖        
& K! O, D; x% l60公克公仔箱論壇0 N  Y8 y; P" T" h1 ~
C.動物性鮮奶油        
- k) ]& S" ~& Y3 p- H; H; J% \5.39.217.77225公克
3 J! g0 V8 P/ F: `9 Z0 y& R　罐裝水蜜桃汁        
# Q9 {+ w: u; b4 v70公克
+ d3 I+ I/ l; r) \6 e! K1 ftvb now,tvbnow,bttvb　橙酒         tvb now,tvbnow,bttvb* q1 I. Y4 O" N8 g9 d2 |# `
少許
- m) b% c( ^. d公仔箱論壇D.罐裝水蜜桃片        
$ G( X3 v# o, y7 D' Q" @) C公仔箱論壇適量$ }: D7 O- M- r  u! n7 `
　薄荷葉        
3 e+ m( U2 @6 o! k( x5.39.217.77適量6 k( O' H* |5 K( r  S/ U
       
- H. w) o3 U  s  z( f# s3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 q" ~9 ]1 e% E2 X
1         所有材料A拌勻備用。
. x. i6 ?! B0 j2         所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& M# ^2 p! O1 J2 w$ S* L
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM


; P+ x( w- I9 e7 t7 O; N, n5 \焦糖布丁; Y( ]( k- n, n9 L4 B* [# o
【材　料】公仔箱論壇/ [2 i/ A& ^% V" Y- s4 H
A.全蛋         + k0 i% i7 H8 m, W, m7 X8 R
6顆
+ [; p: |7 n7 |' c* C- m* C5.39.217.77　蛋黃         % J6 c" r2 b8 s) c6 o, G1 ~/ @" Y. c( u
60公克
0 R4 r' L" Y- ]% [- X2 u9 ^公仔箱論壇　全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 `, i  Q4 J8 ^7 E
400公克
0 D+ A$ F- a* [1 I8 w3 pB.全脂鮮奶        
" ]1 ~/ H5 m. ytvb now,tvbnow,bttvb600公克
: W8 A$ _( l' U: ^; u6 s' Stvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
5 V$ u* o$ `- o# A& ?8 ~tvb now,tvbnow,bttvb80公克
9 i* c8 d  H8 I3 V& [; O2 j5.39.217.77C.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ x; i& J/ p3 V" ~& }( f
100公克
1 ]: N" Y% `% v2 U7 V2 @! S公仔箱論壇　水        
- G9 V. _% M! Z7 F' H5.39.217.77少許
. P$ @7 M2 m  |8 _2 S8 @/ Y        公仔箱論壇  C& `7 K% T. @( R) E( h$ {
【做　法】9 Y& w9 Z2 ?4 }! W4 s1 C
1         將布丁模型內塗上薄薄的奶油（份量外）以便脫模；所有材料A拌勻備用。5.39.217.77: }: l( Q; l9 u6 x" P
2         所有材料C放入鍋中，以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少許水調勻即為焦糖液。# C, z6 [0 P) y! y6 D
3         焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷卻，備用。5.39.217.776 [, ^6 F% i6 [6 Z) G4 o# m5 h3 u
4         所有材料B倒入鍋中，以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。
1 g; q7 Z7 \& s0 I1 Q5.39.217.775         將布丁液以細篩網過篩，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb% U2 r+ }* `9 |+ t: f" }3 u9 g
6         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:34 AM

5.39.217.775 `9 f* W$ o1 c( q' \% g
起司烤布丁5.39.217.77; ]& F, P. Q% }( u
【材　料】
  l* c- g) |7 l: H' }/ }+ BA.乳酪         : \5 N, ]0 e; F- h1 {2 J
200公克- B8 C3 q5 q( G, U, \+ S7 X/ H0 z7 t3 `' N
　奶油        
7 w  d6 _9 y) q1 |100公克tvb now,tvbnow,bttvb' L% v8 x3 s) r- j: s
　全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb* L0 M7 e9 c/ v" h0 i2 `6 r( E
100公克
/ J" N; a( \/ M  YB.全蛋         公仔箱論壇; _3 |: k( D' X) T* x( }: b
4顆
/ s/ C+ H+ X8 i: ~, n* M' ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         & v# A9 h. B, c& C& S  C1 j$ V
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R- w. L3 y( Q. T# N
       
2 `7 D; S! i! C% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 w/ O) T5 k9 b* j. \4 N* q公仔箱論壇1         所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
* Z! l6 X. C. e9 ^公仔箱論壇2         所有材料A拌勻，以中小火煮至軟化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5 }4 n: P" ?5 G0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:35 AM


, j" }. W5 a" k# ~; ^0 s# u/ `公仔箱論壇南瓜布丁
% y9 M' V& {4 b4 h, u4 Z) U公仔箱論壇【材　料】
: I3 a# ^" f/ H- ~8 FA.南瓜         0 v; e* X% O  W; w
220公克
& |* H9 ?) y& Htvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
3 V- S+ t! r1 w: @$ @公仔箱論壇170公克
- r- a7 e  C( B, Z5.39.217.77Ｂ.全蛋        
0 b9 i* c' W. i8 s8 q: R% K1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
/ S  D8 T% ^$ m7 U4 n公仔箱論壇　紅糖         公仔箱論壇  n1 {0 V9 Y: q9 Y+ f8 F8 k
80公克公仔箱論壇/ j# Z- N" O  K  W
Ｃ.全脂鮮奶         公仔箱論壇8 b2 I4 ~3 C3 L  G7 ~4 J
170公克5.39.217.77% T8 G7 g+ [9 o- h- Y
Ｄ.橙酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# |, K  }% P& [
少許
% F' `# _- T9 t$ ~& T* y        ( J0 p" w" m, R. ~
【做　法】
$ W: S% W- X0 @+ e9 R5.39.217.771         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
5 Z/ S  D5 z7 N0 Z2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
& {4 S# B5 F5 N( w3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至南瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:36 AM

: m3 J& ?2 y- M  a8 e
地瓜布丁tvb now,tvbnow,bttvb7 W! Y3 x' v3 w' a4 w
【材　料】
! P) }9 A2 e6 l9 H. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.地瓜         ( T( i4 d! k5 m& v& S
220公克
5 e8 @6 W5 I. y　動物性鮮奶油        
# e0 V- ]1 w) E" c; h$ @* k( jtvb now,tvbnow,bttvb150公克
7 J+ [* o# |! `" y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋        
! V1 r2 T8 Q3 k/ }5.39.217.772顆5.39.217.77! S, t7 B* f. V5 M
　紅糖        
  N. h5 L- g0 x! \8 h0 \80公克2 m5 g, d' q) g& |  G  n; z
C.全脂鮮奶        
" w' L+ u* h$ R8 Z. F& \8 {5.39.217.77170公克
8 G! x- D5 n2 R. c; d' ~tvb now,tvbnow,bttvbD.藍姆酒         - V# m8 x$ x" ^" |, G
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# F8 ~1 H, ]
        tvb now,tvbnow,bttvb- X' e0 {% C) X2 Z
【做　法】
' j  R: S* k9 _; ktvb now,tvbnow,bttvb1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
; r8 G/ n- X/ A6 f6 C: s1 Y5.39.217.772         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
# P/ K8 y' y8 }3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:37 AM


. k# @$ ~8 w% d. J2 R: E0 L1 d波本威士忌布丁tvb now,tvbnow,bttvb' ~7 n: w* j" i7 t  U
【材　料】
; n' ?- M% k: H- [公仔箱論壇A.細砂糖        
+ m9 @! e/ t  h" [6 H/ c( H0 s$ ^tvb now,tvbnow,bttvb120公克
. G. H; P6 g+ o0 [# E/ J7 D　水         tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 t" g3 G$ }$ O
適量
( X9 v( }1 U: w; v5.39.217.77　鹽        
& z) j8 q1 M) }- _9 M$ `5.39.217.77少許
; t9 i$ u1 B3 o, @& }B.動物性鮮奶油         " B3 Y$ n4 s6 ~+ E5 {* J
200公克
! ~/ i3 P5 b& E9 B4 ]　全脂鮮奶         公仔箱論壇7 m) z0 {% h- U1 s4 e4 l8 A
400公克
+ q& E8 j5 _. b) p; U# Otvb now,tvbnow,bttvbC.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  m! y# p( p4 M- V. j! N% t/ E
10公克
* \- e& S& ?: G6 w9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　肉桂粉         5.39.217.77$ c3 j  J1 K, R0 c+ d5 [. `) c7 [
少許
, y; V: y# f" O) M/ ^. x' a公仔箱論壇D.全蛋        
/ n) d# w6 G( h' X2顆
6 Z, S; v8 W" H! T　蛋黃         $ g1 h. V, S; W2 T! Q) i6 s
2顆
/ Z* G2 \6 U5 D! i3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.波本威士忌        
1 u: a) ~$ f6 P# W# k+ L3 [公仔箱論壇55公克
' W2 Z! {4 _/ _3 Y　肉桂粉        
& a7 Z8 L* u/ q, p: w9 G5.39.217.77少許
+ h& ~8 j; V' ?0 d4 n2 }4 K5 c        tvb now,tvbnow,bttvb' {- t+ f5 ^: f, G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( M+ I# ~& i4 C4 z0 O, q
1         所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀；所有材料B混合以中小火煮至微熱，沖入煮好的材料A中拌勻備用。5.39.217.772 K3 y  {! ~3 L9 K0 R/ }
2         所有材料C拌勻，加入所有材料D打發至呈乳白色備用。
) U, h# R& O9 C! d( ~7 [. k5.39.217.773         將作法1材料沖入作法2材料中拌勻，再加入波本威士忌攪拌均勻，以細篩網過濾出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% x( @. c  k8 g( h
4         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃／下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟，透取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 4 C, T1 T4 @, C, n8 b; i# l

# Y2 C0 j- W' G/ c5.39.217.77
. S5 \9 e7 w& B: T- w3 w5.39.217.77法式布丁$ c& Z2 p5 i$ C8 W
【材　料】( A% ?9 a1 E* H5 s2 a5 o' p8 v2 k
A.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- K: }% `4 O8 q8 }0 f
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ u( X" d2 A  |: B
　蛋黃         
) n8 F5 v- [2 j; _230公克
: n% e8 v0 x5 \4 M公仔箱論壇　細砂糖         6 I1 q$ n5 z, r' l3 O
90公克公仔箱論壇0 q9 V( L4 |; w8 `" v
　鮮奶油         公仔箱論壇9 ~3 U/ L1 x1 I1 F1 i$ \
530公克4 ^9 p: B3 a( {2 D; _8 H7 |
　鮮奶         
( J( V) S6 s1 z+ L330公克
+ r/ F9 N& H1 j% C4 F4 M/ S　白蘭地酒         
' e2 T! E- I) N; ~公仔箱論壇25公克
8 g9 a" Q: `, V. q　香草精         
) ^; c! ]( ?- o, y5.39.217.77少許
2 n1 \4 I1 w3 Q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         0 q/ N, @+ j! }/ O
50公克5.39.217.77+ \0 p8 P" U# q1 b! I3 D
        $ ?$ Y; {# X# ?
【做　法】5.39.217.777 I8 `) k+ o) P, E3 k$ a
1         將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。5.39.217.770 b! g4 ^9 ^5 J' C
2         將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
. l6 L( d5 ?( m# U$ _5.39.217.773         取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。  e! {8 d' {* Y! K  K( ?
/ V% N5 G! _& r* E  I. ~, s  v! q

0 v9 l; P4 X# g" \# g1 @0 _公仔箱論壇
( J5 D/ ~% v( \$ h: C) `: _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖蒸烤布丁
- [( Z! \* h" Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 V* O" K# J+ SA.蛋黃         6顆tvb now,tvbnow,bttvb# W' c- x) w) k! x/ }# H7 q  }3 c
鮮奶油         200㏄0 S+ ^5 C' h' K9 Y; ^- h
鮮奶         200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) u9 P7 Y+ U
細砂糖         90公克, G4 r3 y! i" O- A7 s" V) P  k
白蘭地酒         1大匙
. G5 ?% Z3 I* E0 g1 \7 e, Itvb now,tvbnow,bttvbB.焗烤布丁模         6個tvb now,tvbnow,bttvb% D' l( X: O- r  s6 W
細砂糖         2大匙
9 i) X- e' t4 g% p4 ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ q; u  Q! S$ ?5 V. D" W
【做　 法】
  O, n2 V8 m9 Q3 G  [1.將鮮奶放入鍋中，加入細砂糖，用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
) _5 [, {+ H! D. g$ L7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻，再用濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% o6 g: I3 O6 ~6 U  I- |
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中，放入燒烤盤。注意水箱水位。
- ^8 p2 K3 I$ t- v$ Z; }4.將作法3的烤盤放入微波爐中，調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能，按下＜開始＞。
0 j, [& F4 F% c4 |, y9 j8 p公仔箱論壇5.待作法4的布丁烤好後取出，略放涼後在表面灑上一層細砂糖，再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM


. |& T% P, ~: q7 Z$ E" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 _8 j: Z1 j# C6 a# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb. c$ p( w% `. W' v$ I& b. C) Q+ D
511公克
; f8 Z1 T: E& c& u公仔箱論壇鮮奶油         8 ^3 w& r/ E, z  |) e
236公克
$ s  s! N5 m2 S' e3 H5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇* `. G4 |  X7 U+ Z) S! U# S
197公克
" u& |% q& P- `3 e! q+ ~2 t5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ x5 F* b- H% r) D  S+ p
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 T! {5 f0 M. t: j" X
吉利丁        
, z3 s3 d2 h  ?公仔箱論壇12公克
  S; t3 y" H) ]3 }# U9 |白飯         7 K) M( p0 Y% V  T, a, j4 P
30公克
5 ]( r9 g& s4 ]! q. F覆盆子果泥        
: W$ Q  u, x, B! R  ?* s- x5.39.217.77適量3 O: S* C9 N* ~1 p; \
       
) R6 N8 ~  o; P【做　法】
/ v/ p0 z, t: `; z8 C! P9 A0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。; ?+ Q8 B3 T- p4 R8 A, n
2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.777 `# t' b, W$ Z9 [6 z
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
) ^" R( N- _, G/ A9 H& Y! l4 ^5.39.217.774         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:39 AM


" k! H& N& t! f" }2 Y9 J5.39.217.77杏仁布丁
9 }' x# {! u4 |" W1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" \- X" y! @" e4 G2 p0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶        
* k! }3 P0 G3 \7 F6 Q& S& D公仔箱論壇511公克
% T/ b3 p& P3 j; t- }鮮奶油        
& d- r/ z3 k% q8 K; v, s236公克5.39.217.77! v7 R" k7 G/ U0 u, [3 g
細砂糖         5.39.217.77' h2 `: M% R; K1 n+ q
197公克
9 m2 Y0 N" }* t/ T- E0 b3 v9 l* C5.39.217.77鹽        
3 L7 a0 X  z" w% u0 A2 s公仔箱論壇4公克
$ h8 F# u4 q% d: G& h4 I. g杏仁精         ) d/ r" H7 R" e$ d# F0 I4 `$ I5 C
5公克
! |8 k* B$ `$ R/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁         5 S. D/ Y/ d+ a( P4 m( J1 E
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! _& C) l. ?' D8 o/ l% d
奇異果丁        
4 J1 z) `* p) ~8 _+ K# |tvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb" x& `) {  O2 S' H: l& P& C2 z
草莓丁        
; @# ?+ ]! g3 m' @6 O! Otvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ o  x/ p: B2 s7 F) o
水蜜桃丁        
; _& ?. e* W0 h* {1 P9 @0 \少許
; s9 d) [3 h$ j7 u; R  O( `. k5.39.217.77提拉米蘇醬         5.39.217.77% f( v  \. ]3 ?& M; B
適量
( I! Y; x1 \- E& M公仔箱論壇        公仔箱論壇/ u& @  c. N! H$ M( B8 @" E
【做　法】2 }$ e, N7 |8 T% @1 X; h: C0 y* D3 r
1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇# |& O6 u8 j, V$ d( |! j
2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.779 ^+ }6 I" \% B8 i* e6 F5 ?
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 Z( D6 {3 o! C5 L; k4 r
4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
2 S1 r! e- n1 v9 M, d$ I; k& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM

4 d0 ^! U, ~+ s: \
草莓布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 k. Y5 p! H, z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# G! \! O8 d6 ~5 ~; Q' p
吉利丁        
0 m& a& T1 H" Z. q3 C& ~12片5.39.217.77- V6 D* z5 \/ g* l
細砂糖        
$ h% k, u+ D+ n8 k) j& j) y" k- o; a公仔箱論壇120公克
& G$ Y- D9 B) K3 R  Y! V4 o草莓果泥         4 X5 t( p7 ]" |
300公克
5 \& j/ ?0 y% c! @. Z3 w7 D( r5.39.217.77牛奶        
  c$ H) G" C& _400公克
6 u2 u% ?' w! x; C/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  P7 Y- j7 L/ ~* U4 ^. e5 X草莓       
  ^0 s! u: B: p, `2 v公仔箱論壇適量& \3 r$ n* C% g
打發鮮奶油         , ^$ n0 d4 y# V0 E
適量
& O9 M& J% d7 e8 f' @, F5 _巧克力豆        
1 C' ^9 C" z  _) |: k  J' c- Rtvb now,tvbnow,bttvb適量3 `0 A4 |( Z8 E6 ?8 b/ P; h- X
       
. G7 b! S1 k7 b8 U1 A* m% J【做　法】
) k& `5 j5 K4 |6 a% {1         先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置於鋼盆中，備用。5.39.217.779 Q4 }$ u5 y; I. m; M
2         草莓果泥和牛奶一起煮開後，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。
) Z' r$ V6 }+ X8 \: k. }tvb now,tvbnow,bttvb3         準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫後，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後，即可脫模置於盤中。
( W: p; ^" |( r1 _5 o! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3布丁表面，擠上適量的打發鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯 & s/ A4 `8 `2 R

% a. \" j. Y0 \& `" r
2 _+ d' R% k) \1 V1 D8 Q9 H. A公仔箱論壇法式燒烤布丁公仔箱論壇' j0 i7 x7 U. O
【材　料】公仔箱論壇. o# d' U* l! Y
A.全蛋         5.39.217.77* g: e* Y0 V7 D9 c% ^0 T) y9 \
1個
" o- v7 r, Q+ w' V2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) q8 R! v, m7 F! p$ `3 O/ K
130公克5.39.217.774 S2 {" U# M) a4 o
　細砂糖         
* r1 d8 _6 ~1 }50公克
* ^1 c( K/ h$ n% x0 t% g  S5.39.217.77　動物性鮮奶油         
. K4 ]4 [8 O0 R; C9 _3 X公仔箱論壇250公克
' ?! t# s# e6 o- o' h5.39.217.77　鮮奶         
8 O$ w0 q& w9 y7 o5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
- ]# P. p# W2 E6 M公仔箱論壇　白蘭地酒         
4 U# J8 w! r" P' b/ g  M; \( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇+ \6 ~, ^/ ~2 N. C( r# Z" b6 J# d& x
　香草精         公仔箱論壇2 |5 p! [6 h  z
少許
, J8 Y6 |2 v1 x* w" j) ntvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         
) j( K/ [; L' s& p( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克! O2 C% d  u3 p( o* w9 i
        % E3 @, P' J. ?2 Z1 Y- h% i+ t4 ]2 Z
【做　法】6 u. Z0 A0 ^/ S
1         將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
3 l; w4 [& t* e2 n) {4 Y2         再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- ?5 D5 }* r% M
3         將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。8 @  \! f1 y' k& P
4         待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。公仔箱論壇3 H- w' @& P/ l2 j) }1 U
5         待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。
$ N4 K/ \7 x- q& ctvb now,tvbnow,bttvb
* P; ^1 Y2 C$ j4 M$ g/ m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }% H' m) I5 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* x* ]/ i4 a0 O3 A6 ^* a
卡布奇諾布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, s3 x4 C& `# U; F- G" Z
【材　 料】
: ]3 w: M2 ^, m" G  \. yEspresso咖啡         200公# L/ Q, W9 Q" a
全蛋         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, L! M! s3 y& J! f9 J
細砂糖         60公克公仔箱論壇$ X( x. z& \: V- h+ e
鮮奶         200公克5 @& l% O% a! I! ]
植物性鮮奶油         適量
# _- N5 [5 z. ]9 J' j4 |% J. M8 etvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         適量5.39.217.77, P; N5 c5 {8 ~5 x3 L

8 P' d. O* v; o5 z) p. G【做　 法】
+ O& \+ C, }4 C, f. |6 J1 T. c1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。
; S2 c7 J: N' w- l! |5.39.217.772.將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻。5.39.217.77. k! a- V! }4 h& f" e6 b9 g
3.將作法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: j. h; o: j* H' q8 m
4.食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" `0 I- }9 E  d- H

: i; P" j+ e! r5 J5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ E" T; E, P/ k. q" y4 W& {& j
蔓越梅布丁* H& \3 ^9 S% b  G- u
【材　料】5.39.217.775 ]% h- u  n# ^( ^  _: u+ b. X% p; Y
蔓越梅乾         
0 a- O' I2 @% ~4 r2 q& P8 F$ r- g100公克公仔箱論壇6 o; s  L2 q8 d+ a* n
起士乳酪         5.39.217.774 ~  u+ |3 n9 Q/ S8 C' q
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. M, {( X5 L3 P, i
動物性鮮奶油         
, X& r% p& {- O' b! `! l9 [tvb now,tvbnow,bttvb400公克( V8 a1 u" ^+ o. k
吉利丁片         
" |- n8 @0 n' U7 J: Z$ Q% H公仔箱論壇8片公仔箱論壇  F# _, _( Q9 M' \  z
細砂糖         
; }; X3 D, m9 H6 a150公克公仔箱論壇) {4 w. }( U7 h; {5 k0 N0 e
蛋黃         
9 P0 x' R  z5 A& ?5 h1 O. K% I5 P3個
* B9 q& ~) @5 D5.39.217.77香橙酒         
, D0 j. Z( G; _- q公仔箱論壇適量公仔箱論壇" m& C* Z' @$ x# M
淋醬材料：- s$ |; ^. d7 T; ^; S3 H$ W
香橙酒        
9 Y9 g% q- a3 b2 ]) y. q* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量8 ]& r" g9 z3 r/ d' F+ d1 N
蔓越梅乾         
+ `# f  K+ b0 }( h4 C  _30公克. L: t7 I" Z5 a5 ^: w
水         5.39.217.778 g3 s6 t  F$ C6 P
100公克
% \3 _* n4 e- I; `1 n5 ]5.39.217.77細砂糖         
) C* I8 y- @4 X+ s7 P1 C% G- l* q20公克公仔箱論壇: P5 D0 V7 W' n# V+ C
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb# x7 d7 w) i) |
15公克
$ J) Y5 ]0 U" Y. \  k. j" R$ ftvb now,tvbnow,bttvb        
* S5 m, u2 R) \" _" o【做　法】
% d1 K8 G: H; N( C; S) X- l  Mtvb now,tvbnow,bttvb1         起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
: g- P7 a% u9 I& \: l" A( P2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇, r2 R& D: s; g+ {! H7 b: Q' G
3         動物性鮮奶油打至6分發備用。
" S7 u9 T6 x9 P5 _$ K/ {tvb now,tvbnow,bttvb4         細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。) i9 f$ H: B) j! b: ?4 d
5         將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
$ z7 U6 s7 F6 M: B# ?8 Y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。5 N# K0 [; G$ F9 X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% f9 m; |0 I2 D7 F- c& A
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.774 K! ]6 S# s; n& C: I
tvb now,tvbnow,bttvb/ d: r" W/ [* s6 [

1 e6 Q8 c& Y& g' p- @2 x公仔箱論壇咖啡布丁
( `. |' F9 [7 [8 z6 N/ v0 }【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: C* L( Q4 Q0 ]% i& s
A.全蛋         2顆
5 i( m% r; y+ b; D# ^3 m8 H公仔箱論壇細砂糖         75公克tvb now,tvbnow,bttvb! e* b  ^- r* [( |; s6 J4 V0 U6 [7 C
B.全脂鮮奶         200公克
' _/ _8 a7 m6 m, DC.即溶咖啡粉         35公克8 U" i! x& G8 }
動物性鮮奶油         150公克
0 l" [4 Y# N: a( R, Z9 b公仔箱論壇咖啡酒         少許
0 f( n* H6 ~$ r6 l% p( kD.核桃         適量3 }5 b! s+ O( ^. R" z
糖粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 f( E# ^3 g4 c
公仔箱論壇2 t- k- q' u1 B$ i
【做　 法】公仔箱論壇1 g/ e, o4 n1 x8 n) z0 z" u
1.所有材料A拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, t5 [) K6 \4 s6 j7 Y2 c; |  P
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出咖啡布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77- v" A( _' g+ v8 r) e, \( p. l+ i, O
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上核桃，撒上少許糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:07 AM 編輯
) M& e6 s* s8 ]- m7 C! ^5.39.217.775.39.217.779 N: q1 R; G5 b  M; m
公仔箱論壇9 T8 o9 H1 s; k% l; O" b, Q
洋甘菊布丁
% ^. r4 I0 e0 K1 E, b( e公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇& R: C, ~7 M. c2 z9 K
吉利丁片         
1 j0 N2 p- @& E( M6 ?; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20片
7 @# l$ A6 Z- K3 C& ]動物性鮮奶油         
: K8 x( J/ A( \1 i. T4 C5.39.217.77200公克
1 R7 m$ U" Q/ B5 {鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb% J& g" s8 V5 [% J
600公克& s. Z  Z1 i7 ~) `* r4 J& x) D
洋甘菊         5.39.217.770 _) e" t- e* ~$ e& j
30公克
& u: g0 D+ [# r* J蛋黃         2 N" J3 K& r& s: X: x) O
2個' x$ f3 G" ^$ I
細砂糖         
2 O4 I3 [* P& H6 b. K$ t2 Y% Y8 e1 k) D60公克5.39.217.77* z2 m# ?+ M/ n4 [- e
        7 @6 p0 _+ b) @
【做　法】
+ W- A4 _+ m6 m& b1         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
" |+ y- n, i' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
4 F( b% @8 w+ Z* q0 Y3         鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
" g6 h) q# @. g) a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。: u2 g. q4 X5 C& G9 i
5         將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。公仔箱論壇3 @" L7 M& D7 A
% s; X& h+ Q6 d" J4 ~" A9 G! r
& ~. _9 {- ?1 _5 d) v' t6 G( Z: z
+ l2 K4 A1 N# {" L3 `
土司水果布丁
+ t; i+ `2 ?$ \【材　料】* I  S, ~4 Q3 p& A& t( W, x, r
白土司         
1 N- k* o- h( D' j7 s4 T  R+ e5.39.217.772片8 ~( B' Z/ A+ A! p) l
水蜜桃         公仔箱論壇$ q9 X5 Z, `5 l8 @
適量
% m2 ]" ^0 X& l" F3 d( utvb now,tvbnow,bttvb奇異果         
8 ?! o* l, p. l# }+ U; I適量tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 |( K" N3 R( K9 R" x& x) t
草莓         
+ f" Q# ]' S  I/ |6 f公仔箱論壇適量
  `+ O: {8 }( v8 v1 d/ `+ g( a$ ~, Etvb now,tvbnow,bttvb柳橙         
  K+ W( p+ N4 O% l/ ~/ g) |$ ]公仔箱論壇適量
5 l* L1 y" `+ i/ J5.39.217.77火龍果         
5 F1 `+ Z4 b% _( o6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- G# i0 C- M/ B' G. B, f蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ S; p" v# ?- j1 z+ @( i
4個7 G( Y  S) B0 G
砂糖         
+ s0 f$ h0 n& }" Y/ W' f公仔箱論壇60公克
( r0 Q0 W, X# l' d* @牛奶         
  I" l9 ^8 a4 d2 y# n400cctvb now,tvbnow,bttvb+ L2 }! F9 G; P' z3 r3 Q) g5 W* A
動物性鮮奶油         公仔箱論壇: Y  c& Q1 K4 A$ [4 Q
80cc
9 j9 A' s4 l* \, ]0 k糖粉         
+ Q- w  q6 Z$ X$ ^* b8 n適量0 ?% @( l# I8 q" k0 U) x" U1 C7 W9 r& Y
        公仔箱論壇9 s# i' }; S  j7 a# U9 N
【做　法】6 C: z$ t) t1 @) k
1         將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。
. o# O4 N0 G1 y+ {' y+ K2         蛋黃加上砂糖打至變白。
8 ?) C2 q& K1 H, y) R5 Z9 R3         牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。
6 J: }) K3 V- u0 H4         作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb: p; V( `) s$ _  @# |! n$ @6 Z
5         取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。% i( U2 x+ g; J3 F2 w( e
6         烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 G  _# k) }
【備　註】; K# q) E+ T( I* S% i5 z' E( J
土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:42 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯
9 r( a: e  |( ptvb now,tvbnow,bttvb- O  s# u2 Z: F1 ?& r9 r0 J+ n9 c
公仔箱論壇- n) {1 n( e" ?
水果布丁. P: v1 {/ K$ _" }  M6 a  w8 A" i
【材　料】
+ w+ k/ y5 ~1 F9 z" f5.39.217.771.水         
# ~- \" h0 P/ |公仔箱論壇20公克- i( [6 K) b; _& [) ^% k" C- M6 y
　牛奶         4 B( _0 r  I8 s" w0 {8 ^+ _9 G- S
250公克
: V. Y! m. v2 x+ b& r$ Y# ?+ {$ V5.39.217.77　蛋         
! d9 F# Z+ [) B/ m( i2 b2個
$ D; {% N9 C: @. t8 ?, n% v2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         3 I" U0 V7 \' a- P/ r! e, b
50公克0 A, d+ m$ G  }* d: ?
　香草精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% t8 B% H# C5 @3 B
少許, v" ~1 V# v' k0 z" g* c1 T
　黑糖         . _% W& c  b% j& ?7 ^- e
40公克. r) x& E: A. I& j- I
2.糖漬綜合水果醬         
0 l/ `0 u* C! {& ~3 Y5.39.217.772大匙
- h+ e. L, w( U/ W# I4 H7 _        
& [2 T1 n2 g9 i3 y+ W# e; _【做　法】
1 W% w; r; E4 M, T$ \$ e公仔箱論壇1         ：(1)將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
' U, L" d2 o; o  D7 J公仔箱論壇2         ：(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。
. p. K% Z0 Q- M3         牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。# m# z! {$ m; B
4         將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。! @8 [0 `  o- k7 L9 A: U
5         在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。
7 [, m3 `. ~" F* l9 C, E+ \+ N% \6         布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中，淋上糖漬綜合水果醬即可。
4 L3 y1 Z$ ]- e9 T2 @
  p) y' d1 e! C- Y, h8 X1 ]' d1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?# W6 K8 }' W9 Q4 p5 e5.39.217.77公仔箱論壇; V# O7 I5 q' Z9 @2 E1 c
哈密瓜布丁
: b" _" {8 ]4 a7 D/ L8 R0 m5.39.217.77【材　料】
+ v  V3 x! K4 X  f  otvb now,tvbnow,bttvb哈蜜瓜果肉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( I8 R- l+ _
300公克公仔箱論壇3 s$ E" j1 s3 t1 t7 }- N/ S
吉利丁片         
1 u; Z- T: W' s公仔箱論壇8片
# T2 I$ j2 F2 X" H5 D蛋白         
/ F& C5 Q7 [+ `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個* W% W7 @/ N4 K9 @* f
蛋黃         5.39.217.77$ S, g) J) U# u/ p. X) z, c
2個公仔箱論壇1 j1 V) b9 p! }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 ?5 S# G+ B. Q
50公克
! |/ J; n2 _, j* |5 v3 b! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         
" Q7 G9 L% {: Y& Q, U# n3 E; @30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j: ?/ F1 }7 _8 c: a# J
        
& q4 z7 U- L2 }, d; z& M2 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 ]0 |9 j4 h. V7 u( L" F1         哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。
. z1 }. h  x$ R* H  G: `5.39.217.772         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾，隔水加熱融化備用。
; G4 K' C* T1 m9 J5 e2 B: n3         蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。4 s# o# Z+ V$ W; ^. l- P
4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。
- d, `) s+ L, k. G" [7 e6 M0 [5.39.217.775         以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:10 AM 編輯
9 T9 ~$ B$ n' H0 {# Z1 ?3 w+ \5.39.217.77! L- T% m; O9 u9 u$ p# ]/ i# x6 i' e8 m

! A8 a+ U3 v/ T1 Y! m1 O芒果奶酪. c5 q. _3 q- s& H
【材　料】+ l" }$ G- G; }; H# Z$ N8 g* Y( h
A.全脂鮮奶         公仔箱論壇% ^! i) `, {' o2 V, w, Z
250公克5.39.217.77# p- p0 f6 z; B) |: Q# A- i
　細砂糖        
, m3 }$ A/ c8 I$ L- n2 l8 U6 Btvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇7 k. Y3 S% i% T0 N+ K# J
　香草條        
8 m* I0 h  W$ p+ q! ~8 X! O5.39.217.771小段
' T& w; W# @8 S; K5 Y) i9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片        
* L0 I) e  l) m! o1 F* t10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r( k' k7 T1 l. y9 U
C.動物性鮮奶油         5.39.217.77$ c# O, o3 X" z$ U) P0 c7 f
250公克1 U2 w+ U$ G; f) |- \
D.芒果醬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 ]& y: d; J# Y! X
適量
( \6 r" A9 m: Z) e5.39.217.77　薄荷葉           X0 J, R0 _. k
少許公仔箱論壇( O. Y; }2 ^; u
        tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 v# b2 R1 h' U
【做　法】/ i3 Z, b  E2 d& W% N# S/ s
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
7 q7 F! I" h- Y' |( ~' q" |5.39.217.772         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
4 ^9 ^1 T' |- W! w, j3 X3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 t, q2 a( d+ h3 y公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 E- {1 L0 y) _

7 I3 x& K/ n' r  I2 |8 `8 H1 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 x8 s  f$ G+ I

4 v* ]9 W( \( r3 S巧克力奶酪
& ]! o6 Y# Z. e2 ]; u/ r5.39.217.77【材　料】" r4 I: v- N8 ?: q  h( S2 U
A.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ w1 E: G; k2 [; Q0 H$ D
250公克公仔箱論壇! |6 W# |; h, _- Z1 `! M  e
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 U# c8 E* l( d  q: \* L& x/ r
40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 x& {8 f1 |$ M3 Q3 |1 E: P
　香草條        
2 ^9 q+ l8 A9 ~& b+ O# @# w# i公仔箱論壇1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 N* ]* G& |2 H$ t
B.吉利丁片        
: p5 {0 E5 u! t* V5 x6 d10公克5.39.217.772 N$ Y5 E- k7 E0 ^  @
C.動物性鮮奶油         公仔箱論壇: r2 z' q8 I8 y) [$ s& c
250公克. m9 q" `* G( o% i5 m1 Y
D.巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. q/ s, K8 d8 O4 ^5 u9 I
適量
8 h% J$ r3 J" p/ U% d% ?1 a       
; p* c/ h1 d) w& ^( |公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 L1 F, C% g* T' @( \
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。/ G  V* w9 O' N. `' k, T
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
6 i* j" U8 G4 v; K# p1 f, N4 V3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
# [2 P  K+ v& Y7 x. Z( ]公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:11 AM 編輯
- t( F1 S, C) r9 P* b; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 L! o: U" g7 i3 k+ q9 }

( B7 P# m$ H3 u( l/ j公仔箱論壇白酒水果奶酪3 L2 [8 Z, c7 e, f  N
【材　料】# s" o) x+ y5 C+ R7 \- V
A.全脂鮮奶         
7 U; e$ V0 ]# n7 i. ltvb now,tvbnow,bttvb250公克
/ P/ W3 P, D( I2 |, q5.39.217.77　細砂糖         
. A6 ^0 O7 D- S' p, ztvb now,tvbnow,bttvb85公克
! _  S3 n2 L7 R5 T& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁         公仔箱論壇8 H9 q2 v8 j" N6 V
10公克
* u/ x6 p: J" G$ f公仔箱論壇C.白酒         tvb now,tvbnow,bttvb: g) M7 s. b+ \  S! f- {
110公克
, }& m: B% {2 {! i  ~8 u' h: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油         
/ D" G7 j& N2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb& {/ c0 Y5 Q6 p, t, ~0 D2 {
D.罐裝水蜜桃         公仔箱論壇) [0 W6 d  l8 Q2 G' ]4 f
1片) y8 r/ w* R9 }' l/ K6 T. r7 ?
E.草莓塊         
$ e; r/ }4 B4 d5.39.217.77適量
9 V( [$ g4 ?4 }1 ^& {% x公仔箱論壇　奇異果塊         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: C1 V0 F, X7 j. T8 p% d
適量5 n5 o* `7 y$ J; ^0 [8 [! }9 k
　罐裝水蜜桃塊         公仔箱論壇$ }- H$ N  p. l9 [- b# M2 M3 Y- n
適量公仔箱論壇& g" T% F7 h  C
　食用玫瑰花瓣         
1 g! q. Z) M" E) y, y" I/ N7 I9 t適量公仔箱論壇7 f! U0 `5 h, m# P
        
, X3 j+ Z4 m& |, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇" V4 c$ C% o- R% m( Q% S
1         罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。
( T. v8 ]0 c; B* }2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
4 q* C0 R4 z. t. U9 w3         所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。
7 B  J2 H1 V- @+ o- I公仔箱論壇4         取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
. m& D& y* e8 ^  u, l2 a公仔箱論壇5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
5 V) s: }( Y! |" T& K
0 ?% c' b6 e8 ~$ j+ l4 N& B( V1 Y& \2 A! w5 s3 {- w

* a8 ~4 T/ R; M檸檬奶酪
5 n0 f& k1 A3 O$ d1 H. o! F  H8 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 I* z6 X$ h1 q9 |6 R) [! |
A.全脂鮮奶         
$ _3 D1 R" h/ V" h: jtvb now,tvbnow,bttvb180公克
6 ?. A/ F8 R! z& R　動物性鮮奶油         
0 M1 I4 X+ [  f  o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
3 z- m4 a8 L6 g7 Z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
$ B$ G2 G  e0 T$ k6 Qtvb now,tvbnow,bttvb40公克
7 C' ]% U" n: g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片         
* ]3 ^; B9 @1 g" `& ~tvb now,tvbnow,bttvb25公克# p  e# \! b% D& L3 Q9 C9 N
C.原味無糖優格         
) |: o' b  l9 k8 `0 Q; R1 B0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克( Y/ O; c; t$ O2 P1 R+ L9 N
　檸檬汁         
  w4 {- d( q& F# |25公克
8 r- O' s8 P: T! D& {　柳橙汁         
7 h% z) N/ R! u8 y5 V3 c+ M25公克
, ~' ~# e9 l5 j3 t) e" E9 w1 C# D) W公仔箱論壇D.檸檬塊         tvb now,tvbnow,bttvb0 `; B  P3 l6 B
適量
, I. ^$ d$ k$ Z* {& e　草莓片         
3 M. `5 {* v" u9 k4 l, V1 x適量
5 n& z- _" L2 b" t, e4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 j& V, g8 u4 ~3 W
【做　法】1 i8 c+ \% `/ E4 K; x# s
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
9 z8 T! V# M, Z; l3 s% R9 t2         所有材料A以中小火煮至約85℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇5 a4 T; T& F  w0 b  d' \0 }( y
3         取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
6 H3 k% w( l% h) N* L5.39.217.774         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固，食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。
5 N0 F# q! s7 t* V7 c/ A4 a3 f/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ G' Y! r# ~; m  s$ K) f& k
5.39.217.773 o  Z. U; L" F, x& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z  b3 Z2 n6 M8 `& I# ]* Q' b
伯爵奶酪凍" f' O  W8 I$ d* V( O- G0 c3 Q! i
【材　料】公仔箱論壇' o% b3 U: a! m5 w
A.伯爵茶包        
9 z+ R7 M* @3 ^: F7 [8 R. b6 G. ?' X公仔箱論壇1包- p/ `4 K! z/ e
　熱開水        
8 d6 G, _% U8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
! A3 Q3 Z. C5 ]" a9 I# C0 k* w8 l# mtvb now,tvbnow,bttvbB.全脂鮮奶         9 u* N3 o* ~/ u9 l: m0 [7 Q
200公克
. |& M" S3 K9 t5 w6 D+ _# D9 V) B4 atvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油         5.39.217.77" W. i; R5 U9 u' H
100公克
; ]6 }9 r) m. `  c" ^公仔箱論壇　細砂糖        
1 x& I. ]$ Q  ?0 F. j45公克
( Q- S8 K- k; C; E3 P$ I. R  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.吉利丁片        
$ [* w# x$ q& b0 L- g5 L  i9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克+ V6 B/ M4 I" T5 k7 b5 H/ I7 s& E
D.伯爵茶包         5.39.217.770 e8 ]& w( c8 _* k
1包
( m3 ?/ ]2 C$ S　水        
. h% R1 I8 j: Y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
9 E* N( A, Q* |. X& f0 C% g　果凍粉         / U$ l# L5 c2 ^; P% T# A* `
15公克
: u* i9 R9 p4 w9 {2 _; A　細砂糖        
' _' ?1 g/ q! r5 e. G15公克  ?) v' d5 V- H; S0 C% d  M
       
) \9 r7 ]" }- J. R公仔箱論壇【做　法】
, r" b0 K1 c0 ], b" K2 B1         將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。
7 c) d6 {* [, Ttvb now,tvbnow,bttvb2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
/ K* l  }" ?; C/ P5 Q( etvb now,tvbnow,bttvb3         所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
' D2 U$ Y7 H$ s( _7 l' g4         取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5 G- I4 x. u- N9 C& p! Z& n5         將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，備用。
. D! p' G6 Z  I, mtvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火，加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻，稍涼後取出作法5的伯爵奶酪，倒入適量的伯爵果凍液，移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。
作者: hotchile    時間: 2012-4-4 04:34 AM

I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:31 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& l# P" Q$ _8 R/ [" }8 h
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# q+ \6 C0 Y7 b0 f1 |1 @6 d3 j公仔箱論壇杏仁豆腐奶酪
6 f- P+ K" f" W1 _+ q7 e' n【材　料】
5 D( x: V. v3 z) Q+ X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb' i4 S" n) \5 _
175公克
3 F3 D, F" p8 c# q# k( x8 A- }& h2 `　細砂糖         
  l) U  j0 F3 F) f- Mtvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c; B# R5 T: A8 A# W& E
B.吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H' o$ [; }& g1 ~0 b3 E% k
12.5公克5.39.217.77' T( a) {/ E) S9 L- c+ K- F# R
C.動物性鮮奶油         公仔箱論壇+ m0 C9 G" e0 B
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y, w' o+ O0 f
　杏仁粉         ! ]9 F7 S/ n6 x# e  F4 O
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" m3 H8 Q; r1 B' H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X. K9 r1 D( c: l; N* q0 X
【做　法】& s( T( ]8 m0 E# Q
1         將所有材料C調勻備用。
* |  O+ L1 a2 ^, k, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ }* k1 Y6 F  q- z4 g
3         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。" b8 t0 ?3 q. \4 u/ G
4         取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: A# [; a9 M  B* Y! A
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
% ~! H$ u, ~% h" ]6 vtvb now,tvbnow,bttvb$ @- K4 F! @" {, D6 |

+ V* U3 l9 x6 A5 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: J$ q1 {. R  g+ U$ A; t
藍莓奶酪5.39.217.775 f0 _4 Z5 d' Z/ K6 m$ L/ k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, H5 X, R! Z1 [* g' b+ Y; }
A.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 m; K/ C0 x7 R# h1 P9 f' Q
250公克  n/ n( I+ s3 `6 E" d2 D
　細砂糖         
# |6 k. D) S' n6 b3 ~7 C3 W5.39.217.7740公克' I8 u" S/ W: g" I, H( O
　香草條         
$ H2 J; W! Q: e& j+ n, }; O1小段5.39.217.77* N1 M( G7 t& X$ R
B.吉利丁片         
7 }$ p- S6 m0 R* Z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 s# q8 J! N" `/ {2 d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油         + b: N9 l2 l7 i! d' M( c; w% `
250公克5.39.217.77( t5 e+ A" C0 H' L1 ^1 b# `% `
D.藍莓醬汁         
, I9 I) K5 `/ ?: ^  q2 _6 j  [1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- R" R6 v3 ~: P* p
        tvb now,tvbnow,bttvb" X3 S0 n8 N% x
【做　法】
5 f5 L' d4 P( H& u, A6 p5.39.217.771         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k  V4 F# H& _( q/ R( z
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
2 @) l% \; d2 d( Z8 D- N: \3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5 d' i9 O1 [* i) S" k3 F" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上藍莓醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 f9 P! K% Y! U/ T4 V0 o3 C
tvb now,tvbnow,bttvb1 e. ^/ `9 b1 y  C8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; N0 Z. @9 R" P+ C
公仔箱論壇3 H3 `* t8 p+ [6 ^1 H& i9 ]
草莓奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: F3 b- x2 j& g3 a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" U* Y3 ]4 n- f5 R9 Q
A.全脂鮮奶         5 p6 h) T5 J; D7 l( n) O9 a1 g
250公克公仔箱論壇1 ?1 E$ z  E; q1 ^! m  F" m
　細砂糖         公仔箱論壇" i$ d5 V) B7 s8 V+ M$ \7 v: C
40公克
' P. ~; ?9 e6 y' N% ]3 w) qtvb now,tvbnow,bttvb　香草條         tvb now,tvbnow,bttvb) z! y$ D+ R7 P5 u
1小段
" P4 I9 [' _& X' B$ S# |B.吉利丁片        
# }, j# |) W. K. x4 u10公克
, X4 N4 n5 d+ t5 O$ B( x, `3 b  mC.動物性鮮奶油         : v- A. m/ o$ f- _( l5 @
250公克/ _5 n+ _3 k! g
D.草莓醬汁         5.39.217.774 i2 H2 v7 u# r7 S4 `5 l1 s0 u
適量tvb now,tvbnow,bttvb. X% v' `* T- o7 l/ z
E.草莓塊         3 ~$ k, {% [: b! b% O  M8 X
少許
* O; M( N0 c- G/ ?: X: \$ T7 f       
* {! s  i7 T' J" [" u5.39.217.77【做　法】
0 K+ s: g/ a& z' T* ~! o: I1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
( |2 z% C! o, O* Z公仔箱論壇2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 F6 o9 I: o. L
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
* T/ [3 ]9 B. L- ?  p5.39.217.774         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上草莓醬汁，並擺上草莓塊裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:32 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:00 AM 編輯
: K) }& U* W9 ^4 i
( F# @. H; E$ O+ y0 g4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
$ p& v2 ?+ s) i3 h& c9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉奶酪  }  A( M  C" \" u
【材　料】
0 H( [; i- y' W- t& ^( }- ctvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶         5 b3 s& L' M" [1 C3 k5 H. @
180公克/ x4 F! J7 M3 Q& i& X+ m' t1 D" k4 M
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 G" t  T. \+ B7 r- }
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# v, B7 e" k, E; W
　香草條         
. j: d/ W* K% ^  d5 w, i+ ?1小段
2 l1 S# [2 B5 |2 Z; X1 |5 n1 [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片         
3 F# G# G# j% G7 D3 C/ U公仔箱論壇7.5公克
$ W, ?# j4 ^( i( d. a% v, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油         
. p& k2 `, R& y6 @( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
, ?+ y$ V2 k& c5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油         
2 |+ ]; C% X" m, ~tvb now,tvbnow,bttvb30公克
1 w3 x& d# X9 g4 b6 _& N　細砂糖         
* w; _+ \4 u9 E- w3 k5.39.217.7730公克
, d. d* @+ U7 i1 Q3 W; n7 A　香蕉         
- U+ ~8 z) u1 {0 B" K3根5.39.217.776 Z$ R% F2 @6 B, A/ ?1 b5 o
        
: z% P2 z& W' u* }5.39.217.77【做　法】- R& H6 A% y, C
1         香蕉去皮切片備用。
& G- z. j% z' `7 _! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
: Z' s  u; j6 ]. L6 q3         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
& A0 K# G6 X( P2 M4         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
# b# `' n2 Q* r* R% Z5         取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.772 l# z- c1 n7 C( m0 I' j
6         將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。
+ r8 A, U/ X4 R! b5 [公仔箱論壇
+ i( A5 i2 M2 ]9 K+ M3 P7 G
) G* y& `; j3 q/ l  s4 {3 D, |公仔箱論壇公仔箱論壇( Y+ x& x8 f3 U
覆盆子奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k, l# ^/ h! l" ?: b
【材　料】
5 J$ d% L2 R( `& u0 [" XA.全脂鮮奶        
' y# E5 \- z: W" v! U. n$ L) I# [5.39.217.77250公克7 s' ~* m+ E( u( U
　細砂糖         # ~, b, A+ r* S9 d1 r, g
40公克
4 r; L& a+ Y5 _$ I+ Y# t/ K' `: q　香草條        
' d8 `6 ~; c! ^3 {; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小段
8 z# S- I! ]- ^6 u& w  \" v9 i) ^' a* IB.吉利丁片        
9 E( M! j# a: c: p1 \10公克公仔箱論壇$ }: H$ a8 e. |# y: j0 q5 k: ]- m3 {
C.動物性鮮奶油        
+ Q$ [& T0 d& O. C* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克, H) c9 f: W9 }' V; j
D.覆盆子醬汁        
5 r) i: R2 i; W0 ^7 \7 N適量
( j, O6 A" u2 ~; [; n6 Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb- h/ k6 _8 W$ j, c7 X% X5 `
【做　法】
; T9 Y) z- l7 L5.39.217.771         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
5 n( P* g6 C7 X4 \/ b2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。8 M8 Y, c7 z# H1 ?6 ~4 F& M! h
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。9 U8 P1 V$ }3 z7 J/ \2 z' k
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:33 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 12:59 AM 編輯
" x! X, F9 l/ X: a5.39.217.77
) I, K% w; N' O1 `3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~' ~; k2 |, U# ?8 a5 T多多奶酪
5 q/ L5 s- J: @) O. H: G6 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~0 c9 t/ ~# M2 }
A.多多           r% ]2 b5 C; z2 ~, ], N
200公克
7 l' E3 V) C4 u& F5 R$ C- [# R5.39.217.77　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( K4 y3 e- C9 N& a
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 ~' \8 q0 q. n: E
B.吉利丁片         # |; j7 _4 t' U2 Q1 D
10公克8 h4 j& Z, Y4 |) Y5 @: G
C.動物性鮮奶油         公仔箱論壇' ?& P" j, Y: z0 }; [# J4 j2 o
150公克
3 I5 G* ?" Q- u+ G1 i+ ^2 G公仔箱論壇　原味無糖優格         5.39.217.77' D, Y6 c# q7 S8 Q
140公克
1 u$ }" ]7 f5 {3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.迷迭香         5.39.217.77, i/ X3 f! W% J8 ]# {  j
少許  M5 B' U. W5 F. W* W
        tvb now,tvbnow,bttvb* s7 B* K) ?1 r3 T6 X0 J6 X( ?
【做　法】
( w0 [* K) i" Y  \2 stvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。" k* I5 p8 |1 h/ @; ]
2         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
$ \+ c6 h+ F5 K( o6 htvb now,tvbnow,bttvb3         取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
+ q; b! Q( h) ^  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固，食用前擺上迷迭香裝飾即可。! c) y2 E. T& G8 t5 V$ L

7 P1 r- U: o, C" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; F  ~% Y% \( V9 {- ^# B

* w# C1 l/ X( ^1 i3 y: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果奶酪
. p( w3 o5 i$ P' N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 h( A! M; y. b9 _
A.全脂鮮奶         / m9 s/ n' @( L( P* B3 n
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 x# @# m1 k: Z: }* b2 R
　細砂糖         4 e( e6 p/ E2 z8 x" W' m5 H* C
40公克* J/ U. k2 Z! H$ n
　香草條        
; k3 r9 H7 t+ x: [( ]5.39.217.771小段$ {6 w; z1 L2 ~
B.吉利丁片         公仔箱論壇; A. U; i% b1 V" z% H6 n" {
10公克
, U9 ]3 e; ?$ P& C. u7 PC.動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, y5 H1 m- \: n8 F
250公克0 r  w3 P  R4 V$ r
D.百香果醬汁         0 q7 ~$ u# A, }# q/ \8 k* G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( |; z3 @: o8 Z; B
       
0 s4 k' v: t# M【做　法】
7 N9 ~; h  b% g6 \8 R. U4 ]% j' ~tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
/ {- V( ]) l, k0 u! ?1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。' y! }+ e7 [$ G) T8 S, x& \
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
2 I; x- r$ F% _. x4 N9 k3 p4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:34 PM

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2 |' R$ J8 C1 x2 w* E9 y; l: _公仔箱論壇
2 n  q6 ~# O  A; \( Ntvb now,tvbnow,bttvb百香果鮮奶酪5.39.217.77! a; C8 ]* N- j6 a9 ~1 Q
【材　 料】* K: P+ Q* U4 \9 e. _! g1 w( n+ F
牛奶         350g公仔箱論壇3 ^' I% N) D# z1 D
細砂糖         60g' h" U( Q2 k: M, ^" v. ~
動物性鮮奶油         500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b  s( @* ~! ^' S* R; {
吉利丁片         4片
" ~7 w0 S' X* c: }' H  Etvb now,tvbnow,bttvb百香果粒         20g
$ ?# T0 T% \2 |6 V5.39.217.77        5.39.217.774 _6 K7 x+ I0 n( |% D
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% `' N5 p7 U; r+ ~# Q& ^3 n
1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。
5 l* j: C. }8 p# x9 c, F2 T8 G5.39.217.772.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻，以小火煮至80℃即可熄火。
( k+ t# y4 j! b+ }* V; }' Mtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。
6 i: P/ ?7 D  d6 }2 K4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿，放入冰箱冷藏，待凝結定型後取出，淋上少許百香果粒即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:36 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:13 AM 編輯
4 x. V5 c  U9 ^2 W- r9 n公仔箱論壇7 s" U; N! l0 K( ]
' Z: A3 v7 A  I  f+ U0 G
芒果奶酪5.39.217.77, [; H! a$ ?, k$ j0 g' ]2 m
【材　 料】
% [; U' D7 H5 E8 m" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.吉利丁         10公克
1 {) }7 M. z/ e$ _! b( J' P& q鮮奶         200公克5.39.217.77; w6 H/ `( v" h9 H$ J; v
鮮奶油         200公克2 b$ x, l2 ?) N6 v
芒果泥         150公克, i/ K! J) p+ W. o8 z5 d
細砂糖         80公克
2 m" U) h7 p" z; W9 `9 k) m0 pB.吉利丁         2片tvb now,tvbnow,bttvb! N) R! N; |; N6 W2 v8 W
芒果泥         60公克5.39.217.773 U4 W, \: I5 G* p& o4 _, K) N4 C- k
水         60公克
3 M2 D; v5 H# r- d! w, I8 D5 }        tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 P+ s- Z9 S* U
【做　 法】
0 O, ?* L3 {( @9 f  B3 s& N4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。
0 x  `9 @4 X4 @" ^" h" \2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，冷卻至室溫。- A# Y0 q/ B# Q
3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約7分滿，放入冰箱冷藏約2小時。
/ H5 p2 n; u1 G5.39.217.774.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，熄火淋在作法3上，續放入冰箱冷藏至凝固即可。
( M! m! d' J( S+ {: `( b3 B2 I4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  G/ x0 |1 t% }* ]1 b

4 z+ _! p! j' E" e& |; s" ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶酪
5 v/ A: D9 ]$ w0 _* x【材　 料】
: P/ _- C7 T' ]( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁         10公克
* Y3 y/ Z6 y* \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         300公克
3 b( d+ Q3 m$ r鮮奶油         200公克
* s5 A  }' x3 X" P- B& ?8 W4 W5.39.217.77細砂糖         100公克
& U- r' O8 [6 H6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精         1滴公仔箱論壇; l* u  a( d1 t* q" N# c
裝飾：
0 b+ U! Z; d& j( R( p4 }$ ~5.39.217.77草莓         3粒$ D" D7 G7 a4 h# n* f$ W
打發鮮奶油         少許; \" ^( |9 h3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ R, |( ^$ @  I/ L: }
【做　 法】- \8 }6 Z- v4 c# C5 h# s
1.將吉利丁泡水至軟化。tvb now,tvbnow,bttvb! S( |! X$ M, h. ~
2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加作法1拌勻至溶化，再加入香草精拌勻。
0 I# C2 {. x" s  B2 U* F  `7 ^+ _3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約8分滿，放入冰箱冷藏約1小時。
; b) s# z- _0 C公仔箱論壇4.食用前取出作法3，以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 n% J; U+ [% p( ~: h

- \7 H' N& [8 n0 s$ L% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) m7 ?/ ^. A3 Q/ g, O
可可奶酪
& z& R2 N" V! d# V) |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77% p( Y: p" D0 P9 ]: X/ H
三合一可可粉         25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ c# I5 B3 S/ Y  z0 I2 c& D
鮮奶酪         1個
/ j  g$ b/ p9 z  u熱開水         300cc! R- E7 K. {5 I! r% V! Q
冰塊         適量
/ z- B, W4 H' w7 w# N4 w0 W  X公仔箱論壇        5.39.217.777 u; K4 k& ~7 t  G2 f
【做　 法】
) ^. B1 s- }3 Y6 b) t1.可可粉用300cc，100度熱開水沖開備用。
2 F' {, `7 x4 ?. _1 m! J公仔箱論壇2.取一成品杯裝入鮮奶酪，再裝入適量冰塊備用。
& D9 h5 d  j$ n4 w5.39.217.773.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
5 M) P3 a" {* k" m4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 R# `( r, E9 N+ Z; k$ v3 }/ Z
5.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。
! U; T: s5 ~  D$ l' M1 G3 R* M' h2 W, p1 v- j

) U! D+ |9 e2 U. j+ K奶酪
- Q( i" f4 z" d$ o1 X& N4 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77& ]8 F+ X8 Q! L" D/ k: a- Q
1.吉利丁片         30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! N$ U. n9 |7 v7 i& m( e" G
2.鮮奶         800cc
' h% b" W+ G5 f6 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         50公克
" \8 u- v8 k* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.動物性鮮奶油         200cc公仔箱論壇6 `. j) l& {) w. b* O3 t, G, e
4.草莓醬汁         適量
- O7 b6 F. a9 ~/ F/ ?) o( L& r# k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 E: R* T. n& u( P
【做　 法】* w' k2 Z' F/ _
1.將材料1泡在冰水中至軟備用。
! x: \$ ?# r6 ^  @2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
6 g& b* Q! A( k/ L/ H5.39.217.773.把鮮奶油放入作法2中拌勻後，裝入點心碗中約六分滿，放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。公仔箱論壇0 F& g' O5 C$ t* \
4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:09 AM 編輯
- X& o& P9 G9 L! G3 x# Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% a$ l6 }3 J( B1 f8 \& T/ I: R# p
Le Gâteau 蛋糕
- Q3 [6 \5 j. j) Q8 J5.39.217.77公仔箱論壇6 x0 {  _$ n# J9 F1 t) B

- l; o( ~7 [7 Y# ~! ]" H7 u7 V9 {公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ ]  E( Z- s6 R. B. a
【材　料】
& ?/ v9 d  J3 o公仔箱論壇A.可可粉         5.39.217.77. G8 _3 [9 D/ l4 T2 ~3 T7 V
37公克
, y7 g+ d. W+ w- N: \tvb now,tvbnow,bttvb　熱水         0 {' X4 ]& `1 q) o. y8 ^, H8 g2 R
147公克
" T0 }( w) i4 g" p4 @tvb now,tvbnow,bttvbB.細砂糖         
9 [4 r( D7 Q; R$ c. P: p公仔箱論壇184公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V, T) O! m. C& J' T, `
　鹽         9 h  r0 p% r0 e1 t5 J
4公克
& K2 F5 J- ?( ]+ {, S6 I8 z公仔箱論壇　奶水         5.39.217.779 ?# {7 t; `# M" H5 H& ]
52公克+ R" r, ]9 d  V9 Q
　沙拉油         " Y5 N0 n1 }, m! D  v8 X
88公克公仔箱論壇: q/ [$ e' f% ]" p! N
　蛋黃           x9 K8 W% z3 T9 V4 e# p
92公克
8 ^) z4 _; s" VC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 k! P1 F9 x1 M0 E. b
184公克
2 n- R' j1 k: _0 B' {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         1 K  o5 k* t8 H& E2 d1 C
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t( B9 N( a8 M% Q
　小蘇打         
0 z& P" i$ J! x; H& W; Z1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇8 |4 J. H2 G" _; ^
D.蛋白         
% s, N3 p4 L( _6 V. U' a. y. f184公克# }' L- S2 S6 E7 w
　塔塔粉         
- J" G: b& r6 D1公克
1 A1 H) N5 I% `5.39.217.77　細砂糖         
  d  Q: U% W+ J2 a- c3 I) Z/ atvb now,tvbnow,bttvb121公克tvb now,tvbnow,bttvb! J, Z7 C! T# W* T8 \
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ i& V7 N/ k; c
適量+ U& Z' I/ {( i
　奇異果丁         
; G* {  }5 W4 o/ O. l: ~% t公仔箱論壇適量# v3 M, J; `: J) ?" D
　草莓丁         公仔箱論壇& H! p" I4 T% {
適量
, ^8 V/ e& E3 |; {- C- }! l( V        tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 \2 a/ n2 S2 k( D2 f) w) [- e/ H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 X6 @( |: e* D+ U% v
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 ?5 E, D0 x- e1 e$ Y* M) c  C
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
* @2 ?) X9 a+ H  ?- N7 d$ N4 C3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 D! C$ N$ g6 U. v
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
  k( F) G# I. U% \( l) \$ S公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
# E# Z# k8 L- R1 y' k: D( z6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.77* ]0 @1 h' V" l; H$ D+ y
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
  u  A: G% i1 Q$ R( _+ ^  r; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 ^6 x4 f" _( R, D+ I! g, H6 itvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* v3 r& Y; j' m

' ^  M  l$ ~/ _  {$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y4 A  P5 I* P- l* N9 z5.39.217.77戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 h8 }8 f0 d* n  l$ }8 Q3 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. R4 V3 q  b8 }! }  [! y& s8 \
A.低筋麵粉         
2 K' r2 y! c# R' o/ l公仔箱論壇176公克& Z" O0 ^& `1 k, J5 q4 K+ t; G
　泡打粉         3 y) u, v( h, ]' F% x  H  z- x. m
5公克4 {, U/ c0 |+ x: i- `% `9 Q3 ]% P
B.牛奶         5.39.217.77& N4 d3 S2 o" b
70公克
  s- g! o1 r9 j: p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( |, @% c( F$ B0 v
2公克
" t" ]& K* E( \4 ~3 ^! Q5.39.217.77　細砂糖         
% N' z! V3 B% `$ O53公克公仔箱論壇" z. K& E/ w; w0 ^# V* i4 @: n
　沙拉油         
- ^8 g' [/ k! otvb now,tvbnow,bttvb88公克
& j  f% c  J0 H, N; U; R; G9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
1 c) ^8 {6 @1 G& ?& T公仔箱論壇176公克公仔箱論壇  l- M+ O$ _/ R1 q  n
C.蛋白         8 j* J7 w. W0 z& _8 I- r3 @
352公克公仔箱論壇: h5 g7 e7 O+ u9 V$ Y
　細砂糖         
+ G7 g' l3 T7 H$ Q  y. P2 B176公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f. [0 E% ?% M4 f% h) C( y
　塔塔粉         2 A' o! }& k9 Q6 D: {: W% N! {- j
1公克5.39.217.77, w  h3 }9 l/ |; h$ P7 I  m# ~! U7 Y
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb4 _; c$ w% Q! K. ~$ c$ z( ?( z
適量5.39.217.77; D6 R0 [/ Q% i' n1 I/ G
　柳橙果凍         
$ M, u  m; s0 o  a- T6 j. ]/ M7 \tvb now,tvbnow,bttvb適量0 B) O$ _1 X; W: c2 T! s
　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& K0 l, r/ V& [& E4 t6 F
適量' i; c0 ]. L) g. S0 l0 c' i
        5 W3 r/ m3 H" z; y
【做　法】
- a. S. G; E* T$ H1 k, O5.39.217.771         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77( ~/ H$ N4 ]' _# a3 d4 L
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
2 g' X; Z3 F9 {5 N5.39.217.773         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
1 U: ?+ s/ ^1 V4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
6 w, O: u4 S) I2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
# \+ W* ]1 i6 r+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。% w. e  h0 B( V9 r
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。+ n+ b- [8 O3 `1 E
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。+ x! ~1 M, P5 Y* v, z
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。$ c! r1 s5 D7 M/ `* C. E  k
5.39.217.77; P$ ]% r( o: K6 A+ c

0 Q0 J/ ~( R: j! E5.39.217.77海綿毛巾卷
& p" \, H1 c+ c; ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 V2 j, |" v
A.全蛋         
: i& ]9 X! G. o. X: K$ F" utvb now,tvbnow,bttvb717公克公仔箱論壇- k' t9 e4 n5 E! s4 \4 Z  k
　蛋黃         1 G/ K; _% k8 F1 S: Z$ R
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) X; D% b& L
　細砂糖           q6 `8 \/ z' O9 b8 G; g
769公克5.39.217.777 t% T  g8 ?8 q# M
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: z2 f5 L7 b# Q5 {
10公克
+ X- `' X5 q. R) A& B7 ?% Jtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 L5 ]& k" f
512公克
" M2 U7 C+ z, H- a9 ]0 A  k公仔箱論壇C.奶水         
9 Q" K, z7 r* F/ _5.39.217.77102公克
0 c$ ^7 L* R5 b( u1 L- o' O! d* |; y5.39.217.77　沙拉油         5.39.217.77; b+ B$ M+ v" w; U
102公克
" I- F6 H, g0 V4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         
) Z6 ~4 W" h: f  _: W# S7 _$ M公仔箱論壇適量
; ]& F" ?( I- U! t        tvb now,tvbnow,bttvb# [- d7 w1 R' |, W
【做　法】; |& n, D8 Q, p& i# `
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ `( q$ c; b, |
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
, z- J  j7 \2 E7 a$ h( d% x6 z- E3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) m5 l$ q7 j) J1 u
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.776 V+ `6 r8 [! r" @* `8 T2 a
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
4 J7 Y; o, Z4 }! P公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
0 J; z8 ?) x) v& f6 o, I: _8 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A; g3 D6 l- ]# ^& M2 _6 v( l

  S% @0 G! X* a3 d" a7 f5 _% ttvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕
4 ]) O/ y( _4 G" Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 ~: X2 g: C) k5 x. [9 i( `tvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         
3 x! ?& h0 K7 w( ^6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克5.39.217.774 b/ Z4 Z. y7 G; }
　白油         5.39.217.77, x( K7 F1 T1 f1 \& I, L. V
417公克公仔箱論壇) t' p. K: Z$ U7 G' O9 L
　奶油         
$ j9 s* L" O; u: J& z) V5.39.217.77417公克
. e4 |5 E; J! H+ f/ F# u( {　乳化劑         
/ G) ?) Y  E4 B) t25公克公仔箱論壇( b' B+ B9 D% `3 E
　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 E' [6 \% w6 O! p
167公克  @) I( u; ?+ N# Z
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 K) l/ U' u. Q
8公克
  W$ h# L- R' R& E. b　糖粉         
& m! D; f* `* `% {- r( \5.39.217.77667公克5.39.217.77) \7 @, Z7 @5 U7 \0 Z  C
　保濕糖漿         
8 c) N; Y/ h5 C' e167公克
, W: s+ @9 v! {( Z3 i9 k　鹽         
% a' \3 p" H" V8公克公仔箱論壇- {/ D0 b( Z' j. p; ?. v0 R. m( f+ T
　奶水           |* L+ |4 P1 Q; N" n
83公克
! X* g% z7 L& C* M/ m& ]( s6 R  ?公仔箱論壇B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- V( V% F$ y: Z& D
834公克公仔箱論壇9 E2 j9 J! l8 `; C
C.蜜餞與堅果         
) X3 O# \- U1 `* m600公克; s/ I/ V% p* `) d1 L* p+ U! E9 o9 b
D.蘭姆酒         5.39.217.77* A8 A4 h7 D0 \* H- I
適量
+ t* `& ^5 F9 l5 L3 x+ b        - E4 t6 T# w; z/ x3 a
【做　法】
2 |. H( m0 N$ O& D; [/ n1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
4 a& I" w( j' g公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。% k' m( k1 H1 Y, `9 Y5 d' U
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
4 Q9 j8 F, C; [1 Q( r9 ^7 N$ G" V4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM


+ ]5 G: V& G+ e8 O( g5.39.217.77杏仁全麥蛋糕
% c) \2 d$ u- G! G【材　料】公仔箱論壇5 o+ d; H) ?8 O2 ^% I" c$ Z
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' |9 O$ Q# k/ g$ `0 H# O  r
400公克
: v( t& k/ m. N  J" @低筋麵粉         5.39.217.779 ?" d" d# F7 f. h9 D& l" O6 T' ~
100公克
6 I8 v1 Y9 ]" t) W2 x3 y, p0 otvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
5 g! W- z+ Z) Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.776 p  }/ R6 ~4 q" ^6 A" M3 \
糖粉        
- F! H$ P9 T) t2 |* q7 V5.39.217.77350公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 T8 b7 \; W
泡打粉        
3 ~: {' p: Z/ C5 a# b! p/ p/ w公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ i& G" t( x
全蛋        
; z9 [+ |, x1 l% D/ u" N350公克
: J' k% Q, V; E  T* ~5.39.217.77奶油        
8 i& Z" D: ]) f5 j/ M5.39.217.77350公克
. X! U6 K( B: n/ B) _公仔箱論壇鹽        
8 I3 q- p# w+ M4 J5.39.217.775公克
6 M2 O) n& G. k, ]2 J. f1 l0 c- t檸檬汁         5.39.217.77$ Z# V0 F# B1 Q$ Y% B. i  l  r& [
20公克
& d$ c- G% r7 P5 C" ?$ G) k' r' b公仔箱論壇杏仁片        
& _' \; V1 r/ k: H8 Btvb now,tvbnow,bttvb50公克
, B( M) F3 U* c/ ^5 N公仔箱論壇       
' L) p5 n3 w: T$ a  L【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" @5 F2 r/ @
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。, m) ?! a" H( ~9 j: h
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇  O( W1 z) {4 N7 ?! }7 c9 r' s
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
$ C0 ~2 x1 S( L4 [: |8 d' |4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。1 Z0 u3 l" @$ j& b* v
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM


% Z! Y* E2 q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
0 N: b7 a3 e6 s: p- D- R% Y  qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 x; _$ w" n+ y+ R5 N7 f6 n高筋麵粉         3 {: `+ E# m" N/ v2 \
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* G8 J) O# j( \3 C: x6 P2 x9 B
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: m$ l% e/ K$ W) Y, E0 P
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 x0 R$ @  |- b0 s2 m
糖粉        
! s  g, @  H0 H4 x. d8 v5.39.217.77500公克
: w* U+ o% [9 I& ?9 T6 ^# j. W( Z泡打粉         公仔箱論壇. f7 P; e7 ^) E* I3 Y# [
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" a: S" m8 K9 r1 `1 `: f
全蛋        
/ V- m/ L# U# K; T, c* V5 N$ M公仔箱論壇500公克
. j) ^7 t: o; \' Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. `9 L6 R6 U4 V
500公克
; y, a6 L2 i7 {$ d( @5.39.217.77牛奶         5.39.217.777 K) N& m6 H! H+ T
50公克
) [% e, N2 `& [( K0 _8 Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 R, N# y+ a3 L
5公克
4 I) k* T- W+ \$ t& G亞麻子        
$ V% g$ @1 ]1 X" L2 V5.39.217.77100公克
- \6 _2 w( t$ d$ |/ v) N5.39.217.77       
( |& i$ }& N# K9 A% E公仔箱論壇【做　法】! R; ~$ J# @0 p
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h1 l% j# O1 A! I8 {' D
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
0 o% |% W$ g: W- G, p5.39.217.773         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ }4 g4 V0 ^" x' U9 f( _; ]tvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
) I' P* H. x, s+ {% h) l5.39.217.775         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM


1 Q- o! @$ [' l$ ytvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕
3 \# |6 I' {# y5 M【材　料】公仔箱論壇' y1 O7 q  N/ c: s) C2 C
高筋麵粉        
) o# B- [* G2 n* _9 ^5.39.217.77250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 r8 E, t4 E+ S
可可粉        
+ Y* E! X7 v: R- }) q; `+ J20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 q1 b, d6 m" c" X
糖粉        
8 X/ S* ?% y, i: D! o% P5.39.217.77300公克
* f! E6 S" ?8 y% _* H( E8 B5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         1 K4 M6 o4 u7 j- g
3公克
6 C7 N& w1 {3 i* b6 F( w& n1 J- ?' s小蘇打         公仔箱論壇4 u1 s. u' o( i( x3 e
2公克公仔箱論壇. O" `: ~$ X8 K* d( ?4 }
全蛋        
! Q* o7 B7 g2 S+ e0 s+ otvb now,tvbnow,bttvb250公克
; q* L, w7 f1 v. g9 X  R5 `. |奶油         公仔箱論壇9 `( A, @2 }3 z! H/ P+ k& V2 i
250公克
0 {- e2 n1 O# M牛奶        
& g$ @/ L! V+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 K( x1 W; C+ h# {! U9 ~7 ]& i/ |( P5.39.217.77鹽         : ^% u0 v+ @* |5 g2 B4 N' F
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( z/ A0 W. @- Y
櫻桃乾        
) k4 W1 _# B( ~; t/ d100公克8 e& ]" A, w2 ^) k4 Y$ s
葡萄乾        
( o$ r# f! N. u/ ^5.39.217.7750公克
1 l& z6 s: k3 g7 c5 H5 p' n% n. gtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
% R8 X" R) I% C. Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇  q* G) k) m9 C( _5 \6 H/ d
       
3 J- w+ g1 J  o' X  L5 S; O【做　法】1 T- b2 r, P2 L5 {) I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77& c/ v) F# y4 |/ O# S
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。( |5 V: r3 K9 _
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。& v& ^' f3 ?& f( B/ g, ?
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ B9 ]! I) M" r$ r5 B! f& p5.39.217.775         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; }# [  M5 U3 d
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" A  |/ }4 W; j9 N1 N
【備　註】5.39.217.77' \& _" N+ ?; p: F9 s9 z% u# o* _" L) {
份量：650g水果條×3條
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM

8 N3 ]2 r/ G; r$ c
香蕉瑞士捲! a6 j+ v$ {7 o3 P5 F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 u) l- E0 \" n5 m/ g) l
基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 F* y* c+ x6 b. I
1份
/ Z( h+ L8 j! O9 p% {7 W3 |" U- Etvb now,tvbnow,bttvb香蕉        
+ ^- k" o8 c9 y% T/ w) m! n1 _5.39.217.772根tvb now,tvbnow,bttvb' X9 K2 G, g- x& Y  g% L7 R. q
奶油         0 n" ?7 n+ a3 _# n1 X* ~
30gtvb now,tvbnow,bttvb8 t- i! F' x0 U7 E0 r! p4 p
鏡面果膠        
4 k7 D2 p" {- h適量8 Q$ W- h- Y! g1 r4 ?9 Y4 f' r+ Z
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb: a6 [1 t& ^5 g  A; t, G( Q
100g
' X- `$ e* G7 A% B1 X! w5.39.217.77鮮奶油布丁餡         5.39.217.776 @' C0 t9 F0 o. W; f$ [  L
80g2 L( h' q; m/ I' H
        5.39.217.77* [7 D/ T% ~& k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# T, I! f# E8 g
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
- ?& f4 b" T  ~! g6 ]# t公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。tvb now,tvbnow,bttvb* F8 {1 k8 G. t2 |$ ^& a! t5 l
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
6 M& o+ [4 ]- B% ]+ e7 i% w' w+ i【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, ?4 ]* t# P0 P
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
, u3 O/ J, \( O. |( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r0 ^4 a9 q' \! o; n5 v
水果天使瑞士捲
/ r3 _1 e0 [/ J* X【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 o/ f' a) T  r2 a
蛋白         5 K2 N$ \9 b  y' c
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ }; G. r+ ?: g2 f  `" I
細砂糖        
8 b8 Z3 G/ L2 S4 V9 E; G120g6 U. Z: J2 x6 }6 H
鹽         - w5 k/ j, M3 t7 A/ i+ f
1g
! b% n! y$ X! ?  \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 j; Z6 M% q( ]5 s8 ?公仔箱論壇90g
2 v- q4 ]0 Y3 U' C公仔箱論壇塔塔粉         4 D" R0 @8 ?0 Z% u$ a
2g
! ^5 l/ }, C  D( z. i5.39.217.77蜜之果         5.39.217.77* k' A3 Z4 k$ b2 Q( U& O
30g
, ~  J% ?/ T1 n3 }5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
5 [8 q  E! K5 K5.39.217.77150g+ x/ W' p" K, Q* K
       
1 V; ?9 S9 F7 Y+ I6 y3 z% J) z) f# P! N0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77% c' Q, M9 S' G0 ]* B. j; P
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇/ ^* L2 a' @& }! ~, @4 @
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
0 X( R9 J, F" x, W5 c7 n3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
3 v- B( f2 H" v2 f  y# n4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。. u$ Y4 y8 T6 U/ I  ^: x
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77% m3 X9 }# r' M6 I
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 H4 _) c9 ?' }0 W4 X公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. |2 i3 y. ~4 ?$ {) X, ~【備　註】
' n1 U* w* g- b4 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM

tvb now,tvbnow,bttvb: I+ n- H3 C( T9 Y# q5 G
檸檬瑞士捲
6 ~! A+ {# Z* A" y5.39.217.77【材　料】8 l! `/ {1 F) g$ y- y7 I
蛋白        
( ?/ Z! ?$ ^  ^: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb5 c* c# A9 n( B) ^  \9 j$ m
細砂糖1        
, U, V8 p% A; N1 T) K# s% H3 \85g
3 ]2 ]- O" S, R7 B1 p6 I蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- ]' g; [7 j: g( i
85g
* ?7 Y- Q: m* q5 h7 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
0 F- `& V5 k" @! a公仔箱論壇20g7 U. T% m* A8 q
鹽        
- p5 w+ D: ^& E' s( p1gtvb now,tvbnow,bttvb; U. G! L, g5 L( Q1 y9 B
沙拉油         公仔箱論壇: j' R" H: _! C0 f  C8 V! W, M
40g5.39.217.778 a" [8 r& `' }7 f( u% {
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ ^/ }# i3 M3 p3 v1 [
20gtvb now,tvbnow,bttvb1 X' D; L8 n0 P3 e& k# `  _. Y
低筋麵粉        
/ l1 M+ N3 d; \- s7 t$ W  x85g
3 h6 \% g7 j7 Z. C5 [9 Ntvb now,tvbnow,bttvb發粉        
$ Q; a% {. \2 \: ?3 c6 V% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
9 p: |, _0 }& D, o' k2 C5 S檸檬汁         ; ]1 F! C: c0 A) ?, p3 w: R) P: b& {
15g
! s5 @- ^0 J& f4 h8 N- V8 s公仔箱論壇檸檬皮末        
6 ^  X! Q8 a$ K5.39.217.771大匙5.39.217.77; C. m* J( m" Q
檸檬奶油：
, E0 P8 z+ q9 p! }2 J5.39.217.77檸檬醬       
3 A. M/ |' n, ptvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇: i! ?0 z, A$ W4 U* r$ h& |" d
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# B2 M: c7 u) q+ A$ t
100g
- A! h" i, S& W* ftvb now,tvbnow,bttvb       
, z( O, t. A7 T5 d& R. e" e" n7 P5 `【做　法】
* ]9 n# c0 L& \& R& I7 g2 Q( q4 h! k1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。% T! D6 U( A  g" H/ u7 i3 D
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77' T# W8 q" @% K
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77% h0 V, a8 Z5 u# S
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- f0 ]/ I5 B- V. d' K. c) R; e5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
6 A/ p% z/ T1 k0 Z1 Z" y: @6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇% s% X4 I0 Q' q9 O3 A% w
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:41 PM


+ @2 Z- \* k7 z! B1 f0 i% G( a& G! D草莓瑞士捲
4 e$ c8 d- D) x" @8 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.775 l: B4 U  i: n/ e  t* `4 L
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb( O6 H' O* u  r( C2 ^: S( _. s
20顆
8 L" _- `( c6 [, y1 Y蛋黃        
& w5 F$ R% z; A4 t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇" s( ~5 n$ U! H( C* u# J" u
細砂糖1        
: ?' l: b! ^; {8 s. `公仔箱論壇20g
' \7 Z3 p- u- V0 @7 W: O* ^: _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: B1 ]1 a: k8 ]1 C
170g
; q, t! w; p% }5 v- Z; G+ D塔塔粉         公仔箱論壇' G5 ]1 c. E3 x8 f7 u/ H
0.5g
: E, y, o. r. W* B細砂糖2        
" o1 k! h8 a; X' `8 h3 L85g5.39.217.777 t/ \+ X/ G9 [! ^
鹽         ; N& Y- A6 `& l5 z( q! K, \5 m
1g
5 c: ], W/ B- x+ x5 o: l沙拉油        
; `$ u+ o) V5 F3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
- Q! d( ^7 D$ [9 h# ~5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇7 I6 c- S* H$ M( `) ~+ }0 Y
85g
% H- S* @3 y+ P1 A7 z. B5 M發粉         3 f/ ?) T1 z% M, m& ?
1g2 j  b+ |* e# k% U& n
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb+ H3 v8 N5 l0 G/ H- v! `
300g
9 T6 M/ K# u' A; J4 Y& B公仔箱論壇鮮奶油         9 M  f% B% O4 G! R* Y/ C: n
100g
/ M: N$ w; Q9 i2 R       
5 e, F( k% ]: v# ^& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇$ p8 m( [, ?4 _' d
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.778 y" X5 X3 f3 I! o' @  j
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。* s  P. P& h' j& s8 n0 X) h
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- d! i4 c7 \" m3 X8 {/ w4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.777 `1 q: N+ u' a( b
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
! W" n: c" J6 c6 O7 d7 S) k$ s6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb3 }: {! `7 h/ B' M5 K; m
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。: L7 R- R. k# W# s1 x
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。& E9 C+ v/ v3 \3 Z3 c( b8 N
【備　註】
& @. L, V: p+ Y鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:49 PM

2 `/ p: x& \  {& Y) F
雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇( R3 U# a4 ^4 c* Z: H: m- n
【材　料】5.39.217.77" z% K3 e2 |" b( B; ?7 H& n* Q
蛋白        
/ ]& q' H; z% ~. D" e- O9 u5.39.217.77170g
* ~  P7 i; Y& b0 R0 A* g. {0 J蛋黃         / l$ i8 O1 c! ^5 i
85g
4 F6 v- `, Y. i# M公仔箱論壇塔塔粉        
- l6 G) \3 P, X公仔箱論壇0.5g
- C; K' j: ]6 z9 ?; n% P. Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
' h5 r5 A3 r( x4 O$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇% E- `% \( e" A. Q3 C  D
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' U  Z) i/ y& ~  x( m2 r+ n2 }
85g
8 p7 j" L5 `5 O# U( v- Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇6 ?0 I! N0 j0 K( F; o& l1 d
1g
- W: \/ d* T& M* c2 B- z/ n2 {- T8 P+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
: g: D1 a+ k& [. \, s6 s; B5.39.217.7740gtvb now,tvbnow,bttvb7 A: z9 {! z' w: x2 {4 _7 b0 w
奶水        
6 W2 a; D. K* V4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
7 R2 K& j0 E8 G1 _9 t- n9 N公仔箱論壇低筋麵粉        
" C1 q8 C" n9 [% p公仔箱論壇85g3 g' ~0 _6 t5 L9 K
發粉         4 L7 o: |' Z5 ?( \7 a6 L, c
2g
, e& T0 W1 ]* O4 c# t0 d- t5.39.217.77紅櫻桃        
1 t& J) b9 Y8 P3 ]7 z" p/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. p& a# Q+ ~" l3 h" x公仔箱論壇綠櫻桃        
" M8 l$ z+ v  v9 m  R0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( _0 R3 }4 _
糖粉         , X! w$ M0 r# k2 Y' w, @- x3 R
適量
& [* _8 @3 P1 V+ {+ @        ; p" v5 W+ e$ ^. {
【做　法】
* V$ E$ q/ Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77; Q  h. d( f$ z3 ]8 F0 ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 K8 \) v$ F4 ]6 {) g1 U( F: S! P
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。" A9 l* e% E( p, _! {3 X
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 O, J2 s* i0 I& r0 W% }2 n* Q, g5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& `3 u6 L7 ~3 k% i2 A  W# Z! F
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:50 PM

tvb now,tvbnow,bttvb/ s% p3 L. x2 L0 N7 g$ a$ U" ]
柳橙瑞士捲0 u" }8 j8 ?' w7 k6 {* `
【材　料】公仔箱論壇$ G! h; R% C- K) u8 v
蛋白         公仔箱論壇- `- {6 w: j. o/ {
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ x. l: m6 T$ n; u* n- W
蛋黃         公仔箱論壇' }/ M( w& d0 R" l) k9 K
85g
5 R5 t" ^; x9 |$ m( p5.39.217.77塔塔粉         , L. _) H9 _8 W* Z7 v
0.5g
; v: p1 j: Y4 [% U* R2 P$ |3 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
& \$ a+ c" ?* q+ G/ d" Jtvb now,tvbnow,bttvb20g
& d- v% p3 s% c& P' M7 B$ M2 z細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& {! v% K6 R' b+ J
85gtvb now,tvbnow,bttvb* o+ R1 k6 h( a, `5 o" Y" m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! {0 _) E( @3 o+ |7 z
1g0 Q4 ?  z# B3 S5 l3 A3 b$ o( `
沙拉油         公仔箱論壇' Q4 e4 ~) S, U7 A" h, v# S
40g5.39.217.77) X# X# ], l# E, Y. X6 d
水         公仔箱論壇, x8 |6 K" o! j; u- H' [
250g
6 a: x8 r' g; h8 p) z' `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 O0 z6 I3 J$ M. ktvb now,tvbnow,bttvb85g
) L1 P1 A' g1 O" n3 s) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
; ?9 E7 i( f5 a- ~3 ?/ G& A5.39.217.772gtvb now,tvbnow,bttvb; T4 e4 `% o6 ^4 {/ f
柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb+ U: Q8 |) Q( d: V( {$ y0 |
40g公仔箱論壇9 R; _- C8 d7 S4 f. I+ g
柳橙         : W3 v2 T" D, l
2顆5.39.217.77; X* ^6 |/ A6 {+ S
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# I: k6 z/ O4 A+ e' R: H8 Y
150g公仔箱論壇6 q/ r, a+ {! r% x
杏仁片         5.39.217.779 G- e# H( W: r" E7 z% O
適量5.39.217.77- ?7 K( Q- Z  g* X: f' Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- s9 ^2 b- L' ]2 b) Y0 V
【做　法】
) J# x' q5 Y8 |; {  w5 x5.39.217.771         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
% B: Z/ ~; W; m1 I; C. d2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
5 W4 P8 I$ N9 ^+ \: \1 K; u, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 B) u1 i1 M7 B( @( Utvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 r. Q: m, y( Z6 j2 s$ I公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& j% O2 m$ s1 z; S8 ^
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ ]3 B* w& ~: T& l2 I$ L' v/ {- p/ @7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM


, D$ ~  M+ }" b1 M. ^  o公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
1 n4 ]7 i3 ~' q) K5 T3 S/ G' u- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 }7 g$ O4 Q' M; i* B( S/ Y9 o基礎原味瑞士捲         + {7 H# Z5 Q; |5 s; I! H1 K
1份5.39.217.77) {! ]' R0 B3 d3 z' A- a/ R
吉利丁片        
- g1 X) X8 x, V( x6 t1 B* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g公仔箱論壇( F- Z; {; v8 x0 b
冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb) O7 Q1 X# T* q: S% @
25g5 ~0 s, C; z7 N1 p& ^. @/ |3 Z2 [
細砂糖        
7 I  E: v; _+ \  v) t3 l$ J; stvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb5 m; x7 ~! M( t. M
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 U( m6 C) q' P  e" b) C
50g/ M, J! j& Q" A5 _/ ~
檸檬汁         5.39.217.776 ~- ?; z$ q( y
5g5.39.217.77* X0 d, p3 Y+ v2 a: v' G# \* W
藍莓粒        
8 v# @) h; \& C6 {公仔箱論壇60g
' A% Q) Z! B7 }, Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. s# w9 F3 S* B9 `' j, ?, @
120g2 b- s" x: ^5 D7 q1 b4 ^$ J9 a, ?
藍莓果凍        
# X! R5 j# o( I; }7 D0 Z. ^( E# |公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb) q" c# w; G& q  ~7 g5 j5 U9 d
        tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 q) N$ B' _) o" L
【做　法】
: l) F% a8 [5 c5 b- C0 N5.39.217.771         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
8 T7 w1 v1 j7 t& {8 {. ?; a+ ltvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.77& {% L8 P7 }. e7 Z& F# T' L8 r
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.771 h, x8 k1 S' u: i/ m4 f" b
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
1 e9 O/ C6 O$ y1 I# ~# u5.39.217.77【備　註】
1 `/ c+ n  P" G原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體' y/ l# d2 C& T7 a* h
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
* M& I6 S4 H  \tvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g$ g8 D/ `% j! }7 q" |: U# c/ b
作法：
' m2 ~) B# C" B, R* u. s1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
* p' z( K! Q7 R/ otvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM


% c( T$ G9 B* ^$ W薰衣草瑞士捲
. G  l: I1 h1 a/ V【材　料】
) G8 T- _* ^' Q( M  M( M. B2 J蛋白        
9 Z/ G+ G- I. {  |5 Z( [9 D6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
+ ?1 |$ `+ f1 N4 ]' Rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ r0 W# |: V7 V* z
0.5g
4 H6 ]* \$ B, r! V公仔箱論壇細砂糖1         7 a( _/ s( w  S2 }
20gtvb now,tvbnow,bttvb4 w# A1 V) C$ w6 L3 v; o: C+ i
蛋黃        
" X: H6 }( L) d' G3 F% v; _. B: a  q85g
# T2 L/ l" @( R  _! u# f細砂糖2         公仔箱論壇* W5 `# q% L! I# c: X. S) K
85g
6 N& e" i' H; O; O" M6 B# t+ b- i鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: [7 E8 b: x+ A$ i' p. ~
1g
( \: a1 Q" v0 f( a7 Y; m公仔箱論壇沙拉油        
5 ~4 G! k: G/ E5 M( p" d0 J1 X0 W; B5.39.217.7740gtvb now,tvbnow,bttvb8 K( D$ N; Z3 F* v) P% x
熱開水        
3 Z" ^  E$ Z) i/ d, Q8 R: u公仔箱論壇100g6 N! b- l- X8 i/ E
低筋麵粉         ' `; f8 ~4 C3 f& D: K9 X
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 E6 v2 x: V1 Z8 r' z
發粉         , Q' C' i7 \3 I% k" y4 }( c
2g+ g1 m: Z" c( h& d/ t3 Z
乾燥薰衣草        
8 ]+ h& A/ j+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g5.39.217.77, E5 M0 d9 l; M8 h- e( l
香草粉        
3 A) M$ C9 D) g. z( T" H公仔箱論壇0.5g
+ }$ e7 X- b  {( l! ^. u發泡奶油         5.39.217.77' B# I6 t8 J0 h& H! P# ~
適量
) V9 ]/ ]6 U1 C: V0 Q       
5 _8 F4 Y- w3 R( R  K( p【做　法】
5 Z6 N5 W% H( o; @8 V' v公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
" U9 ^$ I, w1 A" `7 T" I. }: g2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ V- e5 Q0 i0 K; H4 z) u4 j5 k5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。; `0 v2 X! K  L2 z! L6 r
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" a6 w! |* e8 h% M0 G& n2 X' U& s& K5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 g* x/ j* P! D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM

公仔箱論壇) i; `' V1 p% A& d4 b
乳酪瑞士捲
- b9 D( `5 Y6 k# y7 P【材　料】
3 m+ V. p0 g. c0 X4 K. i  N' C* Y蛋白         公仔箱論壇3 I; r; P; K- t" B
170g
, J/ ~  ?: R( {# v5.39.217.77塔塔粉        
, T7 B+ ^- A' u, V: P6 y0.5g
/ X- c; d- `! J. ]( |" {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         9 P7 k3 Z1 H9 g- A" L1 F
85g
! w6 K: m  F5 G2 s  B3 R7 \5.39.217.77蛋黃         . L: t8 t& x7 [. X
85g
4 B, r8 W" x$ M! d" K" O% r細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 F% r& G0 u/ C+ y: d1 u5 B" d
20g5.39.217.77; v' G: R* X5 V8 Q% n5 N, u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 m* C' T4 W+ V! ]/ \& K. H4 G
1g
" N+ D7 B8 g, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         $ i/ ]4 [/ k4 ~0 K1 x% i
40g
' O9 m5 m+ F* utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.77- v2 G" h  J! ?$ l! k& Y
40g! z. r8 [7 i$ @" v& w
低筋麵粉        
# _4 \2 h9 C% L. L( j) J0 j85gtvb now,tvbnow,bttvb5 N9 a  k  g* X
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) m: x: ?: @
2g公仔箱論壇+ }+ l8 A2 [( h# r, }' y' d
乳酪醬        
4 r2 ]1 o) J4 v8 N: Q- ^; F適量
/ C' |: o" N+ j$ _, G6 H' B4 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
+ W% n$ e& f3 q) X, |6 W5 f公仔箱論壇【做　法】
) D) `' H+ E8 ?; y& G1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77' s( ^8 M) p6 ]3 }; ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。/ h& Y: h& S- J8 `
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.778 d' c: r# @9 K9 X" |
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 h8 _6 F7 L8 G* U( r/ ~) W5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM

. [! p- F: G3 z
抹茶紅豆瑞士捲
8 X" x2 x7 d/ U2 S【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, x4 N! V  u6 c" j
蛋白         5.39.217.774 h7 `/ U; `/ O# a1 ^1 B
210g
& T7 s4 ]! F9 t$ h: A6 u4 \: d5.39.217.77塔塔粉         0 a7 T* S3 U6 R% P" \
2g6 s: S$ w# `* _# v. F, e8 h
鹽         公仔箱論壇) S$ R& L9 J* I/ s
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ `5 P( Q3 S, _( Y  Z
細砂糖        
: T/ z7 T3 R3 M120g
# b+ t  |- b7 c" e低筋麵粉        
. y- T+ L. Z0 T90g
# _& R+ ?- n9 x( Z公仔箱論壇抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# `8 w& ^0 e3 ^4 K' g3 \6 Y0 e5 P
10g
  n+ L* \! B& {0 ^& ?8 z5 E8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 E. r6 |( g" i) N) D
50g
/ S7 ?# p* L( q& e" m# o奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 X3 K& j  q( ]' q9 W
60g5.39.217.778 {5 O  w( i7 Z, F
紅豆沙餡         6 G5 c0 ^2 f* s3 m
100g
: q, _# a2 c+ A7 B1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77& t7 \: ^' ]% D4 H  P- H" M
【做　法】
; c& X8 V( M3 a% C# t公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇; R! W: l. P4 ?! ^% T1 o. [
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
$ C9 d6 P. n7 t/ F: h, H- x0 J公仔箱論壇3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
( _/ Y5 h# X  M3 n* P% E' A" {tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 A% u9 d5 K/ I+ D  t
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ b+ X/ [) w5 d, H: d
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:53 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:18 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 }! ~/ e1 d1 U( B" c) X  I2 `

' _4 a' b% x# ctvb now,tvbnow,bttvb
  ^% @& N9 P/ B8 ^2 [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# {9 ^, S+ u# d# }- b
【材　料】
5 V3 r5 A4 ?: u0 n, Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
0 [4 Y/ x9 x/ W) Qtvb now,tvbnow,bttvb170g
9 m7 F9 o3 }+ k# y塔塔粉         
  b" I" R0 `$ O$ _4 \1 G3 K) H公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 m% r6 H0 U! V; T2 }: Y
細砂糖1         5.39.217.77( R! T4 k7 H! i: C3 O' D
85g* Q1 ]! T% V) T6 F/ p. M" X; J
蛋黃         0 R3 o8 m2 o: v6 b
85g
- V, O4 X& h" \) }! r公仔箱論壇細砂糖2         
3 a2 _4 C& }1 u2 r, y) C8 I20g
( E% a# }1 j( f( J8 F2 k& B鹽         
9 m- P6 {/ m8 n/ }1g( ~+ b, x+ W3 n0 i# ^3 b
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 \) K5 u5 v5 B3 ]; q% q
40g
1 ~% s0 E$ ?: n5 f  H沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* L- W# ?0 G" _  x7 [4 r
40gtvb now,tvbnow,bttvb, ^( E4 _% \/ v: ?1 X4 x
低筋麵粉         5.39.217.77/ L8 r/ y9 i2 v
85g公仔箱論壇  R# Z* a  j- d+ Y0 @3 k* w
發粉         5.39.217.775 G3 f) k: X7 m7 o2 B/ \& }
2gtvb now,tvbnow,bttvb5 x% k1 I. f: [3 T2 ]* g& i
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: E$ g4 @7 [
100g6 y" Y1 J" }9 E" r% L& j
芋頭內餡         
8 j4 m- g# Z6 y1 }5.39.217.77適量5.39.217.77: \+ t/ I  A, T0 d
芋頭鮮奶油         公仔箱論壇; c0 o' q. \, e) _+ q7 ]" y
適量
( D9 @' i1 G6 n( `$ ptvb now,tvbnow,bttvb        8 g8 w* @1 w1 x  f5 e
【做　法】公仔箱論壇* S3 U$ j- f3 W; }7 G
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
/ D3 W7 Y# u$ Q3 N公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.773 H+ ]. \' ?7 J8 j- z
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.774 z$ k. S- h/ q/ A' {7 e& r- U
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
0 r5 k/ |" c% U公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. M4 ^* t7 v) [6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
1 u9 n3 a, ]: q2 B1 H& vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇& q6 j0 J3 a6 e! @, d9 L+ |" a
內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 S8 |2 ~4 @' F
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb1 Q" W# R& Y# @
作法：
* A5 \4 d9 C2 p8 z0 [7 g0 u/ R5.39.217.771.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
6 G* v2 t* L9 @2 {. F公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
4 t7 K3 k" P/ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
2 n" ]9 [# {" B1 H" I9 R/ U5 {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
9 v1 t. A5 _/ s. k( w9 S5.39.217.77取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。! E9 o( p0 o/ |: a& Q1 e8 y- a

! w" r. f- G$ b4 S3 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* D* }* \6 J  K0 n
愛爾蘭咖啡蛋糕
; w0 Y9 [1 X* P( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 _; k) A# @* L$ F3 F" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克5.39.217.771 ~/ }. b( V* S7 x/ q6 X1 G" K3 x  M
細砂糖         200公克
( d+ F! b  ?. Q+ J, o% g. r1 w' Q公仔箱論壇水         20公克
( I# B& m0 i. H8 n* t( Y- V咖啡粉         20公克% o7 ?+ E/ ]8 Y
沙拉油         80公克
. f9 a$ G$ _# W$ J公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
  S" H# m# t: N8 v蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: j& M1 e5 ^! ?* D3 c9 M
蛋白         200公克5.39.217.77" `( p6 P$ [9 z" f
奶油霜：: o; k0 f/ ~, F6 m
白奶油霜         200公克
- o$ S6 o9 H8 m0 L濃縮咖啡醬         100公克
! U# f* M; O- W愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇1 m3 D' ~% Q, G* N
焦糖胡桃：公仔箱論壇' h1 B& k/ Y& P) }- f
細砂糖         50公克& Y" v- ?% `" T. t
動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇/ b( \. z, s: R; e  G! Y
發酵奶油         15公克5.39.217.778 [1 E- G, n% L: B+ X# Y
胡桃         130公克公仔箱論壇/ j9 E4 T1 e0 Q( [
裝飾2：公仔箱論壇+ \" c( |( }; ?( z6 K" v
開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( h% }& @8 \+ O; J& ~. W
巧克力         4片公仔箱論壇1 R! N% X3 q6 Z1 C6 G5 W- e$ t
熟杏仁果         適量
/ v& r9 ]' {  p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量
7 A" X1 @  c, B8 j; \: C- _tvb now,tvbnow,bttvb
3 G0 e1 ]5 Q  ~3 g  `* u1 c公仔箱論壇【做　 法】
; X- z4 n" J, O' F' y. u1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 G" w( p- ^9 _( `" v: ]& T2 F
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. D9 \# _; h# d8 q/ F7 Q0 etvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。2 ^9 ~& q7 r+ b5 T
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. c9 t- o: V) E2 `+ Y' O2 h5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77/ R$ _5 A' O# V
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。7 o6 B, b# ^0 U$ x; t$ ]5 P
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。: K& x# U( n0 M$ B& z. i9 v
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ B! A& |6 J5 ^  g0 A* c3 y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 p3 A, l" r9 t: F4 F5 ~" M0 W公仔箱論壇【備　註】
# `+ i* c( T8 g, G" u3 ^! h& P( p5.39.217.77長30公分／1捲
8 }( ~# x, `+ T  J6 Z9 g. I1 s1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。( G, o' y1 a' u6 t% Z8 |" ~
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:54 PM

5.39.217.778 Q4 A# @% t: t: X0 b8 i( D
巧克力豆瑞士捲
4 J4 i& t0 M! p  d* s【材　料】
( P/ H5 X! {" I" c蛋白         5.39.217.77( M) Y. l0 E7 j& U: |1 |& `
100g
. U0 f8 Y' W5 ?6 P' e; T" f5.39.217.77細砂糖1        
! h* R. W  s1 Z$ |7 c; t0 M6 Mtvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇, h' a5 Z; d5 v' _+ m  K
蛋黃         5.39.217.77( w) U. P$ z/ Z
50g: X8 ^5 d& K0 C
細砂糖2        
; a4 q% F( }* `1 f; C/ L* `8 Q5.39.217.7760g
% s+ G  c! k" @0 x5 e公仔箱論壇低筋麵粉        
( y, r( A% \9 T* |9 _( X( D5.39.217.77100g. E3 O7 M9 j+ K3 _. f2 W
鹽         5.39.217.779 ]5 G6 C- D9 W, Q
1g公仔箱論壇1 i" v8 U/ z) w
牛奶         , z. ~2 o8 d% s  G" m2 |3 h8 l
25g
% h4 Y" W& Q$ ]; U& |; N3 P3 u/ I沙拉油         . E1 D4 a) A8 h6 @5 F" ~
50g
3 L1 G* ~+ E: Y9 ?; R1 }公仔箱論壇發粉        
: M6 y3 k" i6 {0 ~7 q# Btvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! C3 m3 u& b9 ?- H2 Z- _) X
溫水        
- ?- m' V! Z, g% m  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇" m  [; [) j# u
可可粉        
  F8 c" \) B# o  Z% g20g
, ~* i# V2 ^) ~1 I' l; A3 O小蘇打        
% e  z" Y# O/ Z, p2g
( `' s+ g5 C1 q& u$ m  [9 j# ]/ ftvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
( g0 ?. t& y8 o  f" u150g公仔箱論壇, T4 l) w- G8 ^( b0 t
巧克力米        
2 F' X& P8 j6 Y2 B, ?! @5.39.217.7750g
9 K; Y/ S: N$ \/ Y$ f  Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
1 p2 |! q4 }5 R  }# k適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: w; [) ?9 m9 a
       
6 M+ n. y0 X  B1 @- T3 b2 W: x6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 L4 i* T- P: k+ m& z6 ?6 |
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。- p! m6 X, b1 F3 }3 {+ I7 \! o
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
- v2 w' i( T& t+ Y! R+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
" j& U9 r) V4 ^# v( r0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: O/ u2 h& `) D& |6 X
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
; ~9 B5 z. ]1 ?公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。# z  o4 X3 ?2 Q
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 q# u# s, @: ]
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 ^! d2 G2 h; m; d- b4 G; u2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM


8 [' }, Y2 ]; B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲6 p& o$ A3 `: v1 }
【材　料】
  f9 M5 Q2 |$ u1 H" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         公仔箱論壇; v- V7 y. o% E
1份
6 c8 M7 j! C. B* E" j* H! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( {) e2 z/ P1 B) J% d& v) U4 C5.39.217.772顆5.39.217.77* s2 ]9 W/ ]# I* J; Y  g* Q. I
全蛋         公仔箱論壇! S$ O  C9 M; i" f3 n* x" o3 t
1顆5.39.217.77, u9 k2 G$ V, B6 I
牛奶         , [6 v( k9 u- `1 Z/ M$ n6 W# j$ s
350g! i, b+ x+ V3 ]6 V  u) n
細砂糖        
  W9 ^) t5 g  j. r$ S2 f5 z60g公仔箱論壇6 Y  ]/ b" e; y" D& Z# A- i
鹽        
: z$ @2 I0 a8 u6 ?; z! Atvb now,tvbnow,bttvb1g
3 I6 V* r4 {9 L8 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 t# ^9 T. f) q$ o& Z# s! U
20g
3 ~  S6 m6 K8 I玉米粉         9 e8 x7 ~9 b$ F& R  `1 ~
15g
  v  M# h% A5 g3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         6 O# o+ |" c4 [0 z+ x9 B8 T" D
15gtvb now,tvbnow,bttvb/ N! ^8 {  T  ^# c
打發鮮奶油         + R0 F4 R9 }1 J7 [+ B9 j( R
250g
9 l# P4 u; g/ G7 n  N, \糖粉         ! @1 S2 `# J8 d2 W2 s
250g
3 q* Z% i3 i- L' ]公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇# j4 W9 ^; P& y1 X0 z) a
30g
( M  K+ j2 K/ y% ]2 V" ^) q5 p5.39.217.77紫色色素        
  @1 }2 G- q; I6 q5.39.217.77少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 t; C  p" i+ _8 [
黃色色素         , K; s5 `* V8 b- t
少許
  I" t' Z, x1 ~' p3 V' m公仔箱論壇彩色糖粒        
9 K2 ~% @3 O# F# I少許5.39.217.773 T3 Y, Y$ Z: K, P
       
$ }2 v- ^/ T1 c: `: N' O- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 Z* h# H6 H+ R. i* F7 s1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77* T4 k$ ]! y. T. M8 f/ b" Y
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
9 A9 G7 W2 f! j2 c: B6 Atvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb, I7 h. L5 I3 p' c  n
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
* ]9 B+ \0 N3 Z  W9 wtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
" [0 d+ @6 `- s% _- F+ ^8 x6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
" v" u7 p" o5 ^$ {7 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
: m* J3 ^1 f+ c& b8 C; d【備　註】公仔箱論壇% H$ ?0 x# k" r" j+ B5 U
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM

5.39.217.77$ r6 H) ?; ^0 }4 `+ z+ k
奶油巧克力米瑞士捲
1 K! n: \' I) A【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 T& D8 B$ L. Y% s( K. b
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* [; L" Y0 f  N% M$ E* I
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; f0 u0 v& Z
細砂糖1         4 i1 a% r- c6 M
50g公仔箱論壇* ~4 K! l* }. h% [
蛋黃         5.39.217.77( _# ~4 D& M$ r& j4 x
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 o3 h: R% K! a. Y' c
細砂糖2         公仔箱論壇' T; y7 [. w  W+ I# q
70g3 }( x% k" `4 m; w3 M
低筋麵粉         6 d" G7 a3 ]/ a: N; m1 C0 F- ^, M
100g
% @2 U" J: p# w1 d# }+ ]鹽        
+ o/ `1 ?7 Q3 M+ ?1 u2 y9 K9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
1 }: L; F4 ?$ m# F: x5 X% ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
2 H6 `/ e3 z8 f) ~" R" i25g
" k' h* M( `+ b6 l% e7 h3 O9 E沙拉油         公仔箱論壇" H) Q3 V/ ^2 o- w0 V' k
50g
. u9 X6 M. M; c( h' p9 [3 P. n發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ R. A& P! l1 i  _- M% G, ^# P
2g
4 M2 h$ j6 d; K/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
0 l( p/ M: s2 V3 C' W: N公仔箱論壇80g
) v& H$ c2 i1 @; i# y0 F! L( S! F可可粉        
. E7 J3 ^  X2 ]% Y2 h: D1 C# K20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' F8 U9 t2 H2 B5 l, d* Q
小蘇打         5.39.217.772 f2 W. K. \0 a7 y4 v
2gtvb now,tvbnow,bttvb$ j. i1 K* q1 N
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 B7 R+ H1 W
150g
* U; I: e8 W2 k" @2 e5.39.217.77軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& X$ Y- ~. x5 I3 Q* b! e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 d5 w: E6 L: u3 F
巧克力米         公仔箱論壇( X4 I( p: b! ^7 i- {( g3 S0 A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 p* t' {. A8 s' O# J1 {/ k& B7 a
        tvb now,tvbnow,bttvb1 K" k/ j) @0 N: e9 i+ t2 T
【做　法】/ w2 f5 l( w) |' n
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。- y. p* J) K2 u5 x
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
& Z$ p; ~& ^$ r$ p5 w3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
" o0 b" d1 |% ~4 x# s. ~4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' l( P3 k* Z; E  h" l
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: C, z- Q0 \! m) C) m
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: V2 T3 j. e" y& `6 i5.39.217.777         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:56 PM

5.39.217.77# M+ |2 `' X$ _( D) f
栗子奶油瑞士捲
. x) Z& b! G7 H% _8 ~6 q: F【材　料】
7 e- q6 C0 w0 Y- O原味基本蛋糕體        
* a3 Q6 r: n- I( {  P7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- D; o8 q* C% G, h
糖漬栗子         5.39.217.774 f/ ^6 t# e6 t% k2 h
200g
! k5 D, v, ~5 ?. C8 l公仔箱論壇奶油醬        
" q6 j. X. u, d: R& L5.39.217.77150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 O" @1 x% C; e9 Y' q- ~! L
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. m9 F( X4 y, W7 W* B: M0 E
100g
( ?1 W- K% D" `8 X* l2 K5 G, Ltvb now,tvbnow,bttvb        : O2 v8 e+ {- D% D0 T
【做　法】
; a2 B: \6 u$ t" O. j1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。8 x  E; W7 G9 T: T
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 o, h: S1 f/ g& F- r( @8 J6 n5.39.217.773         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇5 @, T+ i; W& j0 @
【備　註】5.39.217.77$ \$ h) p. W1 o- r- w- i
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


, q+ L2 p/ P# o+ O5 X雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 J, m5 i  a
【材　料】
* k' `6 l2 R1 S& A+ H7 e, t* S蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 S0 X8 H3 A7 a# x: L
170g, [$ X8 A/ R' |3 p+ X
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( F7 f. A; ~$ ^1 N$ M7 F
0.5g& P5 W* K0 \& q3 j0 L7 u
細砂糖1         ( L- k# `; {6 A8 {- Q( s4 e: t
85g
. G) T: @8 Q" T: p4 d* c9 R1 F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         : g+ l! z9 L! ]. H5 x8 r4 g
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 V7 h: I( h' L/ S5 S
細砂糖2        
3 R5 |( `7 b  ^  y20g
  T, ^' h3 a0 k0 s鹽        
, }7 t! k: X/ n- b, \5 P5.39.217.771g
2 ^7 T/ ]6 [- a5 X奶水        
) p+ i( v3 X, N: V4 C5.39.217.7740g
. e) i# L6 ~; l: V/ a5 H沙拉油        
1 t" @  ]7 d+ M8 Z' U公仔箱論壇40g
# V5 ]+ y' r% m! W. }6 d3 h- t低筋麵粉         公仔箱論壇6 w* ~1 F, O! N% S1 a
50g3 w* [4 b% \9 o% {; [+ v
發粉        
  @4 N, m% ^* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇9 O# w  q* ~& p! _6 S
全麥粉        
; c& d) ^4 W3 j7 ?% u  R9 L5 g5.39.217.7740g
6 }, j8 L, X1 n7 ?/ Ztvb now,tvbnow,bttvb核桃        
& E& B/ a# P6 v" {5.39.217.7730g
7 `% \' O7 g$ o! b' x; i, Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
9 k& y- O$ T( k9 k/ ]7 V, [: ?公仔箱論壇20g
# l  [& U% f7 J+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvb now,tvbnow,bttvb3 H' R) `) v3 Y
30g4 [6 K4 U1 K( |6 U' [
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( G0 V7 r, Z
120g
/ S. S( ~! f$ Y        0 M: s3 r/ ~  h2 _
【做　法】公仔箱論壇# Z# X$ g& }, |# b  }9 p* n
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
3 R5 X9 D2 X& F  g1 z4 l- ?5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ K& ]  Z+ N7 p! Z. j公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 T4 v/ c2 G& r/ h6 l* L5.39.217.774         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. d& |$ r1 `6 f! k$ y3 @1 k; f# Y5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 ^* l' m9 i9 X, m
虎皮瑞士捲
3 I7 d( q; D* ]5 v7 M  D$ I( jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) k( L( Q5 _3 f/ e& s7 f  r
蛋白        
* b3 R$ s* {* s5.39.217.77120g公仔箱論壇1 F/ n, C- M) B* V0 V3 M9 P
塔塔粉        
$ `4 ]% e' E0 e8 i4 B6 g& D  j( _0.5g
% x) G: `+ {0 |- `9 ^) D5 H' {* J公仔箱論壇細砂糖1        
. V" q! J9 l; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
* e; x1 Y3 t& m/ |; j! `) n; m蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 F7 T; t0 C1 Q" G
60g
& f. ?& E/ \+ T' C5 Q! d2 B; A細砂糖2         8 _9 L+ p& c& e( w9 E; o5 q
30g
) h0 S" z) [' _0 I+ Q* e公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇. ~, W0 ^2 a6 M( [$ X+ ~+ a0 f
1g
( |; C* U- m# L2 J; R$ P; M0 @0 O公仔箱論壇奶水        
5 |) O8 W  ?9 S3 V/ l0 P5.39.217.7780g
# Q1 R: C0 J) h- g沙拉油        
1 ]  Y+ N0 m/ A3 I& [$ M9 k. A5.39.217.7760g7 n, T" t! j6 u
低筋麵粉         5.39.217.776 Q9 z" d2 o2 C% s- s! P2 E
120g
- Z! w& I2 m# U2 j0 q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
  r% I2 z/ ]; i' T) w6 Q5.39.217.775g  e! P& }6 t" l  x- k# H3 B
虎皮：
' d9 I/ [" V9 N- D$ Y2 L4 |3 otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        ) k# D+ P' ~. P" D
25g8 R/ k5 ?6 N0 u0 J9 m. O
蛋黃        
3 n* C0 ]4 Z' p% H, Gtvb now,tvbnow,bttvb130gtvb now,tvbnow,bttvb/ |( ^' f* ^/ D
細砂糖        
+ R8 J. c$ S4 F2 {1 r/ t5.39.217.7750gtvb now,tvbnow,bttvb- U& Y, }( b0 D
       
& l5 x# A# n% X( W7 E  Y0 V% {9 o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 l: U6 H! Q- i+ c# _) }1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77- e$ I' _: `3 F6 l
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 g: ^3 a8 N1 I  J7 s) L5.39.217.773         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
2 y0 H+ m" ~$ V$ @+ J" Rtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ H5 o. I0 p* x; e  l
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' c8 H9 _" `5 ]! n4 @, w
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77" f( k3 k- }6 Q8 m
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 ^$ q2 V0 A' y: j' c
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
8 `) i6 A/ c  y" k/ ~$ _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


; h. J* I3 d* v& J" `0 Q6 F; Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
, `" M) V  {# e3 n% Y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 x! o% W5 ]/ }6 d8 x) x
蛋白        
# R3 K# l" N/ l3 |- J# M170g
6 `7 a  `! i2 c/ X4 b; r/ d# ^公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' a9 c" V0 G% f, a; J
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 j& {) C6 K2 N) w1 Q  A# T5 k+ [# g
細砂糖1         . a6 p) h( ?% B1 v! t, y+ k% d
85g
# d, ^5 u3 l, P2 C: T; l# K$ ?蛋黃         5.39.217.77$ w" U2 J' t# i6 Z7 t4 p, ?
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 P' X$ V; M7 M
細砂糖2        
7 ]' ?2 J. J6 |  O3 Itvb now,tvbnow,bttvb20g
* t7 n% O' C! j& o* R2 @" k" b$ e2 B鹽        
* T* k1 s! B( }- f9 J公仔箱論壇1g% J5 D; Z# O  T1 m8 O2 v  |
奶水         5.39.217.772 X- `7 v7 C3 S1 }' w! v
40g
. r- y2 f. W: S沙拉油         公仔箱論壇" u5 t7 c' Y1 m) I1 ^& l- M2 K
40g
8 S9 `$ f8 ^" u' [) N7 H! P3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ) c" _- B2 X# Z6 C8 f# {) j
70g公仔箱論壇$ }4 p: `2 t' J" _( C0 A
發粉        
: c8 l9 E" S& z9 x7 J3 }0 _5.39.217.772g' j/ V& P4 \4 p8 U& ^4 \
杏仁粉        
8 @  `: ~5 z) S  f公仔箱論壇30g
7 r' f7 f/ R1 m! u  S$ h5 o杏仁片         7 p. H" G9 C+ L/ h7 p
適量5.39.217.77- C1 {! t: [$ v% j8 o
奶油醬         4 r6 d7 j4 c+ x7 P6 M: f. c( \* u5 p
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 {4 G. P2 W3 G; f6 H
        公仔箱論壇! K% ]) C, c9 g) m# g7 s: Z
【做　法】公仔箱論壇: Z* w% R6 X5 Q$ c0 V( @9 c
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 V9 y" A) Z3 L) z" `4 h2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& x, v+ e% x/ e. [( p; T
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" C" U8 Y- c- b2 u
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 P/ r1 q5 U  G0 G: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( \& ~8 ^/ V$ J* b8 @/ j公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:58 PM

* ^9 T$ J" o" F  C% n7 k  s7 o9 a
咖啡瑞士捲
/ _& l/ K$ y! O& {* Y  A. ^- ?7 I公仔箱論壇【材　料】5.39.217.774 T& W  _  H7 P7 v+ a* E) P
即溶咖啡         3 P+ l0 @) g$ Q1 V' I0 z( {2 G. G7 H; Q
1大匙公仔箱論壇2 q% b: K6 d% H7 W9 i: u, Z
奶水         公仔箱論壇! W, A/ F: T) Q$ m
40g5.39.217.777 o. c) y7 p6 M. ^# r0 K) H
蛋黃         5.39.217.775 N! c* h5 D2 Z
85g
* b, d) b; a9 n( D蛋白        
5 F- t: C" ]  y/ C. \/ y( ]公仔箱論壇170g5.39.217.77" C( }6 l' o2 @
塔塔粉         5.39.217.778 ^1 ~: M2 O1 X* m$ b( q1 p, i& a
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 o0 e* U0 y  H  A
細砂糖1        
$ d3 f: J, p8 p; _1 b, r9 {tvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% X# j* E$ X, L
細砂糖2         * X; b& U( u& F. u! m
20gtvb now,tvbnow,bttvb+ M, Z$ n+ X# T- c, @6 o" V
鹽        
2 J3 z; [: L7 q1g
  z7 R. y! E0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' G' n' q8 e; r) O# Q; p
40g
# F; U  M  `0 B- x8 G7 a: k公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇1 R* C7 J; n6 L
85g
3 [6 g) w- K: P5 n! n/ ?2 Z5.39.217.77發粉         0 j! d: e  a. g) C# I& K" L% S+ q
2g5.39.217.77; D! o+ ~, u; J' g
咖啡奶油醬         + l) o5 F) c  T7 S9 L" w  j
適量公仔箱論壇! |3 `- U0 F$ ^: L3 P3 x( \* J
       
) P6 I+ k3 ]8 Z' ~4 t5 M7 k& c0 _' r5.39.217.77【做　法】
, ]5 s+ r' f1 l) ]$ O! U" V1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇; e/ `! z/ Q: R4 v
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77; d2 j  r% C) E) H3 b
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 [, J& R+ W3 p! }) _. p' x. b5.39.217.774         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。' K% P0 V, \2 B
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' D: K2 ]: H$ w' G4 J$ p/ Y5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  ]( V& M0 P( C) H. S& |; h7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
+ L4 S3 A1 P, y8 ]( s8 L  G4 t  u5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# S4 U) `! z- v( |# B& a. f0 A
咖啡奶油醬DIY
  U/ C- x5 _7 m. O# H, [" p材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g$ g; O( a+ j' g( }
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM

5.39.217.771 d+ K2 z" W! N+ i4 s: t
巧克力幕斯瑞士捲
; i0 h, E. r# L% z8 K% c. S0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 V2 V- ~( B* ^9 m9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         5.39.217.77- C/ G/ Z( C, e+ ?
1份9 N1 k' S; Z  B, u8 K: |
慕斯餡：5.39.217.77. j3 _' Y: N! V
鮮奶油       
$ O  a5 t9 D8 Z$ u& _4 Z% u* y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
" H0 h+ Y: t& [/ e2 htvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
' a, [! ]! g4 W# z$ i100g
5 W& L+ b! ^% M4 }  V! y8 xtvb now,tvbnow,bttvb       
. _+ m/ m2 i# E( I, q【做　法】
2 C  M- P9 q8 v5.39.217.771         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
6 A' w0 O  a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇6 r; O8 m1 |0 j
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
7 S1 o0 D$ _" C9 G% ~# o公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。7 ]/ |" {1 x* X3 p; n% ^: O
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 O7 V: B9 H: v- j- S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _  u* E( [; B9 g( I7 H
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K$ K/ F  l. g! O0 ?
蛋糕體淋醬( k, m6 c# @6 u# U/ M( _
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
: B& v& K- o0 J8 W  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) Z7 W) J1 c) Q9 I2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
6 q2 v" b, O6 }6 z2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM


* w5 D. Q" D3 e1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
9 A- s3 v4 H: Q+ L' F; U0 z) P0 U; \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 V9 A; D3 z$ T$ p
蛋         5.39.217.770 |. G4 [. W6 |
170g
, |/ ^$ U; g0 e) o1 @塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( B1 F0 d" g0 ~0 W2 j3 D
0.5g
3 U1 |1 A. q8 f% n3 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         1 c; r. S! ?: u, @, b6 _
85g
: J" g1 x+ l0 P8 ^- ?" P; V4 `& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. J# R7 _& S6 l4 M) k* Y+ h85g5.39.217.77  V7 C" h$ `- {0 L
細砂糖2        
8 g* m0 n! w2 M" y$ ?7 Z+ ltvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d7 |$ y! [! \/ g: i
低筋麵粉         公仔箱論壇! [9 w: w2 e& K6 Z
85g8 o* B- L% n% L
發粉         . t7 F. ?& J  H3 l. j( x, j6 U
2g
5 e, k' ?: a+ J$ k. h/ ]" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         " H8 [# X; T' p: N
40g5.39.217.77. p0 j( l# V% h4 P2 H( z
沙拉油        
/ |% j6 S( K5 w+ b5 _tvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇: e6 w6 [4 c3 F# C% X" T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i  u# H. n1 V
1g0 h- d2 P) J( a
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ b. U0 W0 a; v
50g5.39.217.779 s/ `/ a) {4 Q- j
        tvb now,tvbnow,bttvb* q( L3 n+ o! V6 o0 F
【做　法】
& W0 r0 n" T) O% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! b! ?2 m% z3 F- L: y2 a; e+ C+ A2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' G+ J) A2 m- m# E6 W; O" k+ w5 [5.39.217.773         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 ?( s  X( U( @" Q2 w% b+ r5 J- c3 R公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 a' l8 G$ `" [8 itvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ S$ G* Q- V' w3 [
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ r: f" ?. J2 S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _& O0 w5 b' E4 u. Q8 I. }
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:00 PM


' K" ]+ G# Y; j; B8 e7 v+ w% u9 Stvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
0 S4 C, |: [6 u( g# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! Y6 {) S, {- j5 [  V- n/ E
蛋        
* o" H7 K% H2 E  E& N/ i- M150g  `7 [' Z# o7 h( m4 d- Y
細砂糖1        
0 L$ z/ E7 z- M- @公仔箱論壇50g5.39.217.77" s5 t, F0 U' u% \9 g
細砂糖2         公仔箱論壇' a9 V# ]4 [8 }) \
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& o/ X  `' N
低筋麵粉         公仔箱論壇% i. g  Z; ~+ D; D
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i* Q* x4 v3 V  f5 w
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 W: _4 y" {8 G% @' I
2g
6 A2 c: ]) Q& ^, ^6 C) U, I牛奶         公仔箱論壇% x8 a0 T* f- S2 i& R2 [/ Z
25g) k9 _1 X, H1 Q! H# P7 i) L
沙拉油        
( h- f: A8 s9 i% T9 U  G  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g/ |7 s- H9 O. l6 k4 j
水        
) L5 }, I0 Q, P) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g+ N; u* y' S3 N; E& N5 f
可可粉        
+ p* m5 A- J( l6 o6 w7 L' h) J20g
$ Y0 J2 b. Y% X# E# Z5.39.217.77小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% ~# m9 j5 V9 n4 Q8 W$ U6 ?
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. Y  \5 N2 x1 ]& T7 X
鹽         5.39.217.770 b9 H6 F& y" e& A2 ?
1g/ }/ I: p. O% ~4 b
       
& v: z8 e4 j% a0 ^* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ s& C8 F1 Z+ [4 b1 B8 F" d1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
; G0 f+ h, C. k; Z/ }2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
& A- Z# o' D1 e- }% b& g, y9 s公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 _1 w: O% ~  k* L, w+ }tvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
/ Y+ e) A; B- k5.39.217.775         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
6 i# }. C& s( h& v& S7 }1 G6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
& K  Y; o1 g; l7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 t% e5 ?4 `) X5 |. [. E! l3 Y. v
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( C  ]0 w" r: Gtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM

5 a  x. I* M+ ?& N
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 L. h, y% {3 ^4 N# R5 }7 B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. O; Z: ?, i% r4 [! i
蛋白         ; r- |; p/ n) E( ?1 g6 H
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ b4 U4 |& [3 {; B2 a
塔塔粉         公仔箱論壇6 a$ _+ g# V: h
0.5g0 }* x0 N( f* C) {; ^  o
細砂糖1        
1 J# J, Q' I, s! y7 W" {85g: h! t: A- |  R8 O2 k. D( O
蛋黃        
& Z+ k  z# |& ^" A, F0 S3 {85g3 q* w+ a8 u+ G3 k9 R+ Z5 K
細砂糖2        
$ @9 N5 X7 w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
+ V6 b; e& g# L; J* F5.39.217.77低筋麵粉        
2 k* A" W, h1 Y0 |- U6 L85g公仔箱論壇/ K, F  {1 i% l3 w
發粉         ' z# p0 z+ q( t4 X$ l0 B- j  F
2g
" h! u2 `- n5 n' b7 |5.39.217.77奶水        
- |5 w$ i- p/ t. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
' S" q8 c, q" \/ B3 y1 t- T7 s, u沙拉油        
# D7 P, C6 `1 n- `40g
0 j# C/ D9 [8 p. e% E( |鹽        
& V/ w% z1 C2 @8 |公仔箱論壇1g
4 m. ~5 ~7 \" `( ]( o葡萄乾         公仔箱論壇+ M& C$ y5 w+ U- t* r
50g
1 U- v! c$ B% h* v" N+ ^) Z1 p3 b4 @       
6 i6 x$ w3 u% Q4 I2 v! K- z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 N) d8 _$ N$ y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* H" T, z! D: V* m" t" O2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5 M* q* d$ d  O
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.776 ^! @* Q: Z  O' J) b0 q4 z
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  ]; N- w- k  p0 e
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 _6 x& `2 y0 @
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb: A0 x" v& \% d8 y/ n5 I" F
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, r  d* \7 m1 @. W! g
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM

tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 ?  @7 h7 U6 c) A9 g( R  }# }& x
肉鬆蛋糕
) O1 i  h+ \6 I% a' Z* y- L; [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 ]; s( Q) E# f& \4 E6 t
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ F' s) y5 U/ _: w
4個+ N4 `# W, s) x% d2 b9 ~( S
　細砂糖         公仔箱論壇! s+ c! L' Q* N4 Z2 P3 i
80公克5.39.217.773 w6 p3 V; K1 D
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 R" w, A4 b% a1 F0 Q5 K' x
2公克5.39.217.77; h4 F6 m# N' ?. S/ c7 P+ E
　沙拉油         $ z6 R7 M- U. T% w; \* L3 b5 G+ y
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i  ^9 G! [4 M+ H) ~: T$ W
　奶水        
8 K7 _: |. H1 @80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- `1 P: Y! |; Z
B.低筋麵粉         ) ]$ |  B. F2 n9 s) Q# j
180公克
1 b. Q. m. {2 z6 ~7 E7 s5.39.217.77　泡打粉        
2 @3 p( b# ~. \) M. n0 D5公克5.39.217.77& z5 Z! U) d* j; E2 ], S; C5 K3 B4 [
　香草粉         0 c4 V% w, d( C4 ]
1公克
3 V% ]( H: @( P6 ?) x( n  gtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         5.39.217.77. K! I! R9 l, I% L$ ]
4個4 }* B1 v" ?% s6 |8 G% a+ R- g9 X
　塔塔粉        
: h9 l) R1 s) h8 u+ \1公克
- \8 u2 p% j8 ~; ?5 Qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
) W3 ^0 Z& Q9 X9 q8 T7 j100公克9 L& U' U/ g. m
【調味料】
; t8 n6 t& q# ^- P/ L" @! Y5.39.217.77裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb) ]; j" ]- r( }4 b- [. r8 u( r) h6 ?
沙拉醬       
$ o: Q  p5 `  [9 r+ J8 b適量公仔箱論壇3 h% C1 E+ P* Z1 Z
青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, u4 Z1 a4 R4 r! a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~5 W9 c4 h- z$ C' |1 A# Q7 w
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb- i; \5 i( x2 O& S  G
適量, I! x2 e* [2 y/ O1 h! l7 V# N
       
9 m7 _4 `7 _1 b& \- P% X公仔箱論壇【做　法】
) T4 p; |% Y1 d% B, I0 ^* Z& G5.39.217.771         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
8 ^+ z6 g/ i0 b2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。+ {' z9 Q5 t! s# ?- z. \
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 i5 x# P2 Q( {0 b% k
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ K2 S9 @! R# b4 W3 o& l
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:04 PM

5.39.217.779 t* t1 P/ f0 R, B- M) p  f/ m6 Q
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ c9 }1 j3 l  ]( H
【材　料】
' @  @+ }/ w) n7 u3 T$ ytvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         ) K7 w9 Y" a# M5 [+ v& m
15公克4 N5 G! Y3 C4 y2 q, H9 I
　蛋黃         5.39.217.770 H8 m* }' I$ G# A/ f
4個
* l+ M7 y' a- A; V2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
0 o; _" i8 f" p1 {公仔箱論壇80公克$ n, s! B$ U4 B  ]# s
　鹽        
  P; p$ H1 r9 |9 B" ^5.39.217.772公克& K8 N9 ~. N/ Y# W0 ?+ h2 c
　沙拉油         ) ~# e' z$ B- [+ V6 T' l
80公克
4 d3 J4 F2 Q4 _+ J; ztvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
2 `; A0 T2 o1 H. U100公克6 A# |, Q9 F4 d# y
B.低筋麵粉         0 Q: m) R, h8 I4 w6 S1 s; X! J6 K
160公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l# i& r# v3 S& x
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% {" j4 m6 G, }+ `/ Y6 ]/ F  c
5公克: Y* a$ t$ ?: F/ q
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" _; T$ o! `6 ?* v1 n7 n0 N( l
4個
+ P, {, f1 N- Z5 t; V* }4 C( w# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
: ]; q' Y2 W. `3 O. S6 J- [1公克tvb now,tvbnow,bttvb% H" [; o0 u( M& n% a
　細砂糖        
. h3 o% {, m" ~3 q, [. vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 \2 E; i$ V/ \, B; J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: x6 c0 z8 i3 z9 O5.39.217.77裝飾：
8 Z( F8 Z5 p4 a( [' j- h葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 [' H" K% G8 t2 c8 b
適量: o+ n$ ^6 `9 k& m
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: [# Z/ W6 x; `- o- K8 m2 ^
適量; e9 h* [1 |. G2 e# T2 i
       
( P, z; m( L2 h  z2 p7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, f4 N+ |3 |. s& P2 t) u公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77" z' z" G& B6 n/ g* `3 N6 ~
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 j* D6 S$ M6 s0 c5 o1 U
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 K9 C8 V1 ?$ c  Y8 \公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 n6 o( K& }* K& i5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM

公仔箱論壇: d% }2 {4 R5 I* t2 D) n& n
咖啡蛋糕捲
$ i( q; I% J8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  _, J  U0 S: jA.鮮奶        
$ ?; s& o% ~8 w% }: N: e公仔箱論壇60公克* s& R8 v0 l0 Z: h/ d$ l
　咖啡粉        
! Q( L  o% D" a. D- _3 d( ^* Y3公克- J* B2 ^- t! M# }
B.蛋黃        
3 X. F3 v) F1 o! Y+ W" \: t! _1 c: Stvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇0 [* i; r0 c* K+ a, N1 J: ^
　細砂糖        
; L" H  ~4 d# f: p: P) f& w80公克
3 ?2 N. ]1 o, r% d; u公仔箱論壇　鹽         5.39.217.77, T2 s$ Z& M: T' d1 P1 q
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 P0 [9 E4 Z2 X+ x! C; S
　沙拉油        
6 D; o) W% q9 g$ m/ z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
  d2 Z2 {& @1 J3 e3 ]# V% ?C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# L  Y  e( p, I  V' ~
180公克5.39.217.773 x3 O6 K. m# R  l/ B
　泡打粉         % S* A; R3 m, R! z8 T
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! h8 B/ E9 g9 O. ]; r
　小蘇打粉         3 O; J7 E  k  j  n
1公克$ ?6 T/ j' P$ y6 y) E" [
D.蛋白        
2 x% T: c1 Y6 t1 W9 w( L: [5.39.217.774個tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ S5 w0 @' H8 d8 Y" @
　塔塔粉        
' H1 c9 |4 v* c4 b" H7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
8 r7 U6 F) C5 J& v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.77* L& V$ |+ n+ T: R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' r$ H9 m# X3 C2 e2 V1 \
【調味料】
& q! t  z7 z) x5 T- K; Q裝飾材料：
! P+ o4 ^" R/ A/ ?1 J9 r" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
% s7 a% @7 z" v% F- [6 I5.39.217.77適量
& ~, Y9 a, M+ L鮮奶油        
" f8 [  i* q  Q  q' ]適量公仔箱論壇8 g7 v0 w. I3 A$ r& |5 k
咖啡奶油霜        
! S/ }$ ?! a! N" O8 ctvb now,tvbnow,bttvb適量3 b; S) x. y: z5 [
酒糖液        
, \0 U; s; c8 Q7 t適量% B$ R# ^" H8 D! p0 Q: y/ \: j, B' {
       
; t& q  r$ a! z; g5 p8 }" X6 f公仔箱論壇【做　法】! E3 u& a9 J' T5 A0 R) y
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.77& p9 u& q" O/ M1 e  a
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。6 `2 c- F2 U2 b/ x# P
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! s& V% m+ `- T6 z% r4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( ^- z5 {2 N  b" e, P) i1 d( O+ e: T5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 e) O# v* V! e* M3 p2 E8 p+ v
【備　註】
# E2 w$ h- W" y3 H8 \# y7 U公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法. V! m& n8 y5 F" q4 k8 B
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。& Y1 a( A, x1 K1 L* N
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇- K' k8 A7 Y, p' U
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
5 ]+ r- |  h( y, [步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
( j9 U0 e9 E/ V# i. {1 Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; ?! d4 L3 |+ \* P. u
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 k/ g# t0 u+ S5 I
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& P% x5 ?- X
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM


) H7 @; J1 r: E1 C% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb& b+ J  r( C/ m% p, Z# a) x5 ~
【材　料】
' s* Y7 z2 h5 E! E9 v8 C4 NＡ.細砂糖         # x* a: _7 K/ r5 r" V, f
160公克5.39.217.77- t" @$ o' T/ _) ~% k
　奶水        
8 u+ c# [( e8 Z) w8 U& u250㏄
6 X4 E8 k; g9 `( M' W1 Mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇$ Q+ j% k6 ?7 e& `
7公克
; [' P' J) y) w2 l0 S　沙拉油        
  v& K5 `7 f+ _+ ~, H: Z! ztvb now,tvbnow,bttvb180公克
1 H; S  o) G0 r4 W. S$ ~5.39.217.77　蛋黃        
. Z; y, a8 Y/ e: c: C, |  B180公克5.39.217.779 H/ B" E7 I1 k4 S! C* N+ G
Ｂ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) ]" W8 X. A9 ]3 H
360公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ ]6 |7 H# r( V) W- i
　泡打粉         / f# a) l  K  R, E9 a3 x
15公克' P5 `6 Z0 e+ i, e' X1 r
Ｃ.蛋白        
7 L2 k% p& M! F, g# J0 }9 u. q360公克
& A' l% ~4 ^, x/ W6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 I5 w7 q5 y, m! X/ o
286公克
6 x; y+ @  S3 y7 D- t  ?9 R　塔塔粉        
0 w" L% \" J$ B2 m2公克
# ~- p9 \: e( q3 [5.39.217.77D.糖粉        
# O9 T9 K- P+ D% D6 P185公克
. V4 X( A; x3 n- ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         . V" B3 a7 Z# i% N- u; F2 ^
470公克
+ {8 K6 W# o' jE.玉米粉        
3 ~+ v& u, e( j- T" o6 I. d: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克* D  ]# s# D' b9 c8 C; r9 Q+ M: H) G
       
8 @8 y- S6 O7 A2 p* D& O3 ~【做　法】
0 P" K* g" Z3 ^. l. Btvb now,tvbnow,bttvb1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
2 T$ V5 y. B5 s2 |) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
- l5 B7 r4 Y; g5.39.217.773         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。5.39.217.77/ r6 m2 y1 L, `! o6 }
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e0 }: b' l5 w, D$ o: l2 W: s! S
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ k$ T+ W7 A. P6 l8 e4 q
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。5.39.217.77$ [& |) w' m5 U1 y/ f. ]+ P
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
5 w% Y7 x4 v* Stvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。/ o. U/ t, S, s: N) P
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:08 PM


) U# a! V  @/ P* l8 C+ }, H, ~& S$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕
/ t- y' j4 P. t- l) itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77. b6 k" h  Y: X
奶油起司         公仔箱論壇6 d: M5 z! m+ \9 X
500公克' h1 g; C4 F4 I. R2 k8 g# h
動物性鮮奶油         5.39.217.778 ?; ^9 E% N4 @
100公克2 n% z) A4 a: j& P5 Y: C
蛋        
9 O4 n( @: A8 ?0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
' s, _" g/ E2 `" \6 _tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
+ `8 V7 Q" K7 P. G& |公仔箱論壇15公克5.39.217.77$ J: P( z/ }0 r$ j' v! r/ k& N4 k1 I
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( t9 {. V4 r- n# R/ v
4個
: t* I2 W4 j- ]1 Y6 M4 N: x8 q' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. Q4 {9 _/ y' q& h. x+ a  {5 }tvb now,tvbnow,bttvb110公克公仔箱論壇) t+ u7 F2 K+ l5 s( J7 `
白巧克力         + M' e6 o* h3 A
100公克
. k3 g" ^+ W+ n8 z+ D即溶咖啡粉        
3 `+ e" L) C7 {5 I. @# @5.39.217.7710公克
1 h2 s2 w; l" q  p2 w: n7 z) Dtvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒        
- t/ l' D  _8 ?7 t7 g/ A7 ~25公克
, t; e* c; C4 ntvb now,tvbnow,bttvb底層餅乾         4 {0 s! |1 G/ }' \# A9 n! F
適量. v7 c( P' e! q3 J. S
核桃碎         , i: F  S. q8 f: o
適量
9 Q# T1 g" c3 p1 k       
7 K) g/ D# x, S! n0 r8 H9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77  t1 _1 l( }% G% j' Y; i
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。5.39.217.77( ]3 O0 }+ J7 _3 x! e4 {
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。5.39.217.77" ~  s# J. S. F  ~" D- D
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.772 v$ A; z8 m/ I- n
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ _& K; D" ?# K& e7 G" s
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
: X  [* Q; i, k$ i; z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
9 r: x) o9 h% h) btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# P; v/ r1 j: s6 D8 m  R( Z# ltvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份
% [" Y# u4 _" Q6 b核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:09 PM


+ T% A( m, W/ c9 k: k: ^1 d/ O/ t& Mtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕
' r9 x$ Q; ~1 J) @  i公仔箱論壇【材　料】4 n& ]4 I& Z& ?! J  n
蛋         ' A. _9 c4 p; N( |6 w% L
5個
- s: ]7 }* G  ~8 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* ]. y- X( z7 I# n# @( X- V5.39.217.77125公克5.39.217.771 b9 ~( g7 {( y# k0 x! C: ]5 K  v) c' ]
低筋麵粉        
( n- ^* i, @7 K6 I! ^0 b3 r公仔箱論壇100公克
. x3 x9 B) t9 U$ W公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇6 D+ Z' p+ E* P- G/ H
30公克
2 o* T* @4 H; ]$ A2 w* R3 ^8 B公仔箱論壇牛奶        
6 R$ @' V/ L% @5.39.217.7730公克
1 D) A1 v% U1 r) p9 h5 f" u: J# D        公仔箱論壇) O2 P' P& q) F  p  S, W- b
【做　法】
  b" D) z1 M' I4 C; N2 ^! Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
0 L7 f$ @2 o: G7 ^( I/ K5.39.217.772         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
- C/ v; r" G, {3 E- J* Y! g- ?$ b公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
) a( |6 A* E+ [+ U( T; A  B4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
' {8 e5 v: X% Q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
. Y9 i9 V4 u2 Stvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
7 i+ X# ^3 L1 a+ E/ e7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。tvb now,tvbnow,bttvb0 p. m& L. p, z  e1 U6 j
【備　註】
$ C$ n4 ~/ n1 Y6 y5 V( l1 F5.39.217.778吋蛋糕1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:10 PM


% L7 X) Y; H3 c. _4 Q公仔箱論壇重乳酪起司蛋糕. A* Q4 e$ s8 X& [$ x
【材　料】
! `. B! ?+ i# s, a( r2 i奶油起司         ( d; \2 S6 U2 s9 m& [: |
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 {; d1 b6 v. B' c" S/ d2 M' ?
細砂糖         公仔箱論壇' U6 P1 i8 u1 a
160公克
: n! m0 o8 M( U  D  m% qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 _# d  l* B5 i3 K; L2 j公仔箱論壇4個/ r, R$ d! }8 O: g8 d
蛋白         0 Z& Q3 p3 n, H8 m% u
4個tvb now,tvbnow,bttvb4 P- f3 ~7 f5 _& u# Z3 l1 K+ ]
香草海綿蛋糕        
0 h) B; z; W6 b; i+ b& A# E8吋1片
2 y, z5 ^( s3 K& Q公仔箱論壇       
  n, d0 A6 _) _; u( Z【做　法】
: L% S. U1 @2 Y) L2 {7 ^" x5.39.217.771         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
# B1 `+ n* u( m, M* @5.39.217.772         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
6 I) m. ]. o% i5 y4 ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。  T) q4 p2 V" R( U" H
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
* P8 C: C3 o0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
$ K* L' j# o2 M6 F1 t6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb% m: W( [7 N7 t5 h# Q
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
6 I8 I; n7 Z* g" s' L  w! `tvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
, A! s+ N- h# k) m" a* Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 S" \+ q: b' B' k, x& a
份量：8吋蛋糕 1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:11 PM


: H7 R1 F# H7 ^tvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇: l% T0 r; r5 X- J/ O
【材　料】公仔箱論壇8 {8 Z4 E' @& Z6 f7 E! r# d% H
A.奶油起司         公仔箱論壇  \( |" s( {  `0 u  Q: U
500公克, W7 t: g' P9 t* G
　細砂糖         5.39.217.775 m; `: \( `4 x6 z
85公克" ?3 L6 g2 `( Q3 o* I8 Q
B.奶油        
8 U$ ?: b) X$ m8 j/ }1 b# o5.39.217.7730公克5.39.217.776 ]! h  L4 s( ~/ |% |
　蛋黃        
2 G; p! J& a# E: ]5.39.217.7780公克
2 r6 [# G& F$ }7 [4 h5.39.217.77C.蛋白         公仔箱論壇9 p% _! O5 p. y0 v! H7 E) @* V# |
160公克公仔箱論壇% Z1 v* u& p9 {! x* N( w9 J
　細砂糖         公仔箱論壇% u+ M( Q( x& ^2 f: [$ u% J/ s5 t7 X
90公克( Q% r' e9 H  `
       
. Y. x& x7 o+ r% t1 W% B公仔箱論壇【做　法】
+ o  M3 R; d5 R; Z/ H1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
$ J8 I# r) o5 L( L7 Z6 J6 o8 h% Utvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
! T9 }9 N6 G; B# [tvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
1 N2 S) r$ C: [, \, K2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
5 y% E8 g* r3 R5.39.217.775         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
  m4 l  L5 @/ [8 E& ^8 @& {) u6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM


/ H4 {( L4 `% l2 t, z; n& h公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕
' b) D/ {$ _2 m4 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ Q6 y9 b5 q6 H4 U7 g底層派皮：5.39.217.776 Y, Y, [0 W, P! E
糖粉       
, H5 A8 Z% I5 a# u4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ l9 z6 u# ?' a% |/ C$ Q! ?1 d: V5.39.217.77消化餅乾        
5 Z2 G3 E: \9 `! C" l3 y5.39.217.77150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: N5 F  {; g0 |$ Z6 ]/ ]9 J
奶油        
9 l% f; U  B0 \! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  r2 o& D% [& z6 s) n8 F公仔箱論壇牛奶           ~3 s/ ~( h" N/ ]* d
15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q( f6 i# I( O. D
蛋糕體：公仔箱論壇9 S2 U9 X% b* F- V
胚芽        ! W9 X9 m7 C/ p/ I1 d
30公克
8 y3 H, J! P' @5 f; J7 d5.39.217.77動物性鮮奶油         + D7 m7 `! L5 Z0 Y% x
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 L5 T7 o0 t
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: E" }$ j) K. o0 ]2 E
314公克5.39.217.77$ h  ~6 B; T4 P8 ]; N$ p) E
細砂糖        
/ g( i" `7 K& T, `. Z" C$ C8 d8 R公仔箱論壇63公克
0 p) j3 M0 s2 e2 }4 m全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ R: E+ v; ~2 N- L& D1 R
35公克公仔箱論壇% O+ t5 J) s! f# E
玉米粉        
( |( E! D0 c* n3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
0 u% g! x6 j: ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
) r; q2 N) `" G: _) m7 }  p+ }tvb now,tvbnow,bttvb126公克
: i3 ~- W& Y$ h, u1 H* k1 M       
& g2 ?2 O8 Z- `1 S4 ]& U公仔箱論壇【做　法】2 l& L$ o1 E* y2 {9 p4 ?" ^
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
' `( j7 H# l' |2 X" y2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇. K: C2 j! f. l
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
, ^0 E" d* n6 g. v# z: K: I7 w' g6 G4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# E# U6 h1 k* d! }7 D
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。% Q" p; k; P( z$ W3 y6 S8 e* g
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
: w5 u. \+ ]8 Z7 K5 r# Z) O  y7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM


( }6 L% q7 g, K公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕
1 d* X/ L; b) v0 f( ?* _6 |% S0 z" `公仔箱論壇【材　料】
: ~8 Q1 q. c' N5 ]8 K底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; n/ q+ c' A  Q' m
糖粉        公仔箱論壇3 n1 [; `+ B' m9 N/ L
10公克
9 J/ h4 w2 x# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾         ; C2 ~0 Q9 q( S5 S
150公克5.39.217.777 [5 z0 T3 e: g. [* Q" r* v
奶油        
$ r2 M# D* w2 _. A5 \30公克
/ t  r8 g" C& a( S" e0 C牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 `) e% l/ t% {
15公克
4 d6 O) t+ n0 m  n( p: h5.39.217.77蛋糕體：
% T" S. j6 w8 n5 [% T5 y4 G2 d' t, B公仔箱論壇牛奶        , t- c7 j- w$ H6 S) l& M( R
126公克
+ f" b* t: ]- I動物性鮮奶油         公仔箱論壇" y! T' M6 L  S9 H4 k: a1 F
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% o+ Q1 d' l9 }4 [( G9 N1 R) m
奶油起司        
0 [1 o5 x2 S, k) m& Ytvb now,tvbnow,bttvb314公克公仔箱論壇% O& D6 r2 f& N% X5 X8 O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 [' c- r7 K# y
63公克7 {9 L1 g! Z8 ^* z  P4 U
全蛋        
' N' H5 A1 ^" b! utvb now,tvbnow,bttvb35公克
8 c2 e$ |% H- l5 c. j! d) Y5.39.217.77玉米粉         公仔箱論壇; \1 z7 l- E/ p, G1 y: M- v
25公克
! W0 m6 \  b+ s! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- Z( ], F2 u0 r# n- I" B
巧克力       
1 o0 \+ l0 h9 j" Z, E適量
1 t$ O: k+ p1 c; g* Y: n( u5 ^5.39.217.77       
3 `' N0 V$ M' I5 k+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. N1 Z) V8 N: o' Z, m) b, E
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。% i7 f, n8 t2 B, \& a
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ B3 Y+ e; ^- H* F
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
+ }3 j  z+ ]4 O, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇; F+ {  @$ d! \2 z6 U) ]
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
7 u( L' i" x+ ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
& g) L6 f$ s4 |  D公仔箱論壇7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:14 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( w* c! @1 G5 b; |$ f
起士蛋糕' x: u/ e( i- P3 |; |% m
【材　料】
/ x3 L* U( ]6 m0 b* `+ g5.39.217.77A.奶油起士        
) N: P! G3 N) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
" a/ C! C1 e' I; Q9 F: o　玉米粉        
4 r/ L% k* F/ L# m8 j( c: P; j公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb) r7 T8 k& T. m
　細砂糖        
1 k3 I3 o$ x/ B: N公仔箱論壇25公克
! E4 l: w. d4 k2 y4 x; s　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: Q/ R0 ~# Y7 M' w) R" p# p; f
40公克; G8 ^: J1 y: t; k2 p
　動物性鮮奶油        
: W+ L- ], Y  j25公克
' F4 T# c: `' M8 Q. dB.蛋白        
/ j/ ~, i* `- o0 J! {3 S& htvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 q/ w3 b# G2 h2 d# H: R) W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 S! O" {: x# {. ctvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 E' V: W9 i! D+ k: X
　塔塔粉        
3 k- I$ r3 W% m公仔箱論壇10公克
' E+ L3 C. n. R6 x裝飾：5.39.217.77# ]/ W, N0 A) v3 e4 T
鏡面果膠        tvb now,tvbnow,bttvb( F$ c$ N7 n6 M+ H( ~, _! T1 I# m
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 i: c$ h1 T& R
       
9 R; V8 D# l' i; Z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; C  U& y, M/ t. _: J7 [' X1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
# s; T2 J5 K* i. htvb now,tvbnow,bttvb2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。0 C6 j: ]# T( L
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。) F' k/ |* u+ [1 ?& v; [$ e/ S- x  C. M! ?
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM


6 {: x+ P+ x& K7 A9 h草莓蜂蜜蛋糕
% k) W9 a0 o! M- N# }! Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: U4 W; J9 C) `2 N- R8 z) I全蛋         5.39.217.779 l2 Y- P+ `/ \) i
206公克
: v& d. y' Z( Z/ M4 Y8 x  G6 Q5.39.217.77細砂糖         - p# d7 G- W& X, s4 D2 Q+ ?$ R: Q
72公克5.39.217.77' z0 N5 y+ {) U
麥芽糖        
4 q9 K& M$ Y; {, K8 }5 V, T( }公仔箱論壇10公克公仔箱論壇! j3 l0 p: i3 J' v' I7 w- \% L% x: [
蜂蜜         9 e- m+ W2 n$ Y" Q, g
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 j' G: }0 N9 T6 C' |4 e
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' Q! k" ]' u  c2 ^" d
1公克公仔箱論壇3 ~, s8 R$ `' J6 a1 n; S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 b2 l0 }: x$ k
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; ~7 I8 X" i, Y! _
低筋麵粉         公仔箱論壇+ h$ z# i2 V5 F' H1 z
69公克公仔箱論壇" I5 {4 N9 [$ c2 r
乳化劑         公仔箱論壇( D$ z9 I) a* B* _: T
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: V$ V% A# d- ?3 [$ w7 }
奶水         2 C3 i+ f2 @+ ^4 N
39公克5.39.217.77" O: A2 X  ?" i# \0 Z* H
沙拉油        
/ M' ^( O. q% w" F' t39公克  r- |* C; H9 m% I" ]* ]
草莓泥        
& C! Y+ d& l3 L. U8 A6 z5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
5 J/ ?: m9 h7 |$ i/ d5 z4 r1 ctvb now,tvbnow,bttvb草莓        
" a7 C% u' n+ \, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15顆% _* _! R+ B3 p0 A- U% l+ c
       
2 B! G; C# [- |: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 m! \3 ], L2 U: _* H) t8 n公仔箱論壇1         準備一個8吋的活動模。
  M8 s  E1 I5 U: v/ a2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 p, q+ B$ B$ ^* ~. H5 S% Z/ {
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。# c4 F7 J2 F9 b( m; }& d# z! ^
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m$ _3 ?# |0 M( [% Z8 F) P: J
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。) e6 |2 J2 I$ C/ i' b  w
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。5.39.217.779 D5 s) X1 p3 M
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
2 a$ _* Z0 L; m/ H2 Z0 n" _$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
1 M+ A+ `" h' @+ Z3 [4 Z5.39.217.77【備　註】
$ ?' Z5 E7 B/ a# utvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋1個
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W! K2 b/ S# ]( S1 _
皇家巧克力蛋糕
/ ^/ y% D8 f6 d7 [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ ^: `: x$ K& {: i7 y3 X( Y5.39.217.77蛋糕體：1 `# @: L3 @0 v$ \' Y
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ N# \. W" a3 m
4個
- F+ {% j. C! I2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  {5 Z- g) f  J+ J5 ztvb now,tvbnow,bttvb90公克
0 a- K. e4 L' r! W0 V& @# }3 c: p公仔箱論壇低筋麵粉         0 d! F1 d& @8 d! W0 g" p1 S* @  J
72公克5.39.217.772 g& p' J9 l% m2 k
可可粉        
: r% w9 `" [  |( l" K* L3 j' H, e" D15公克# @1 f9 l) a/ x. o2 r
蘇打粉        
! `: T- B( X: h. o公仔箱論壇1.5公克
6 A* |/ G  _. a9 b4 ]4 {牛奶        
" x8 n! j, E# h5 V5.39.217.7735公克
0 h6 x. l* {# ^" }5 F" _5.39.217.77沙拉油        
  j/ h6 `/ J0 g# M8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77% v7 v6 r! q+ `  c6 h. ]6 F. r# r
夾餡：
0 k' N2 Y) `( P7 D( l2 e" {  ~9 S奶油霜        + O6 k% r) ^  w8 g* T5 l
280公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; w' L- g* l8 M5 Z6 @: j# @
裝飾：* P  o' ^% [0 t) N
黑巧克力       
) O) i1 h: V' K0 g' ]% Atvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A- H. J9 {  a5 e) |/ R; r
動物性鮮奶油        
4 {9 Q+ V5 f& B/ D公仔箱論壇120公克
# [% Y3 g/ C( z& T. A; S2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 F7 s8 e! E/ g$ _# `. j
【做　法】
  E+ w# {  G- K8 x5 [  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
/ {" y0 V  N% @% |' z2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
& V- v! m  |2 o9 s. r2 |3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
0 K+ Q/ C! W5 o4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM


; G+ s" q$ y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕5.39.217.770 [( K# t% @" A: d, c* l- x; ^* d
【材　料】公仔箱論壇5 z0 R1 h8 S+ m! \  s& F2 t/ q
A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ h& }, b' a6 P! c
59公克
- v9 U. D, K8 g　可可粉        
" i* x) I) p4 u6 X/ M5.39.217.7744公克5.39.217.77' L0 `6 R. l0 H# k# y. s  o
B.全蛋         5.39.217.77% n: _$ s3 s5 _/ |; {
622公克
+ ]8 `. M2 l: ^* O; K: l$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         8 e7 S9 j9 |4 a! U5 p4 v1 y6 M. ~; ?
30公克# Q8 I- B5 O  B) U0 x: z& [
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 B9 V) K1 p
504公克公仔箱論壇0 h% U  q" x: \% u. C% X9 y
C.低筋麵粉        
1 s) E$ b+ \& F7 ?# x- ctvb now,tvbnow,bttvb297公克
; g, K6 N# ^+ s3 r) k4 H# ~3 t　小蘇打        
0 N6 l# i( d3 [; @1 {/ c3公克5.39.217.77$ |% B- y$ ~1 ?9 [! \
D.奶水        
' [: L% ]8 C6 s1 y4 }. c  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克
# ]1 n) A' p8 O4 S5.39.217.77　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( n( X, {" }2 e
100公克
# F% E( l6 a  K2 P　巧克力淋醬         5.39.217.77. m$ g8 b- g' R" E9 M
200公克
, W2 a& f- H6 ?, p/ L　裝飾用巧克力片         ! @! R, Y4 B3 T! W$ f+ b" C
10片tvb now,tvbnow,bttvb' t! i; f- t- u+ U8 e) l5 W) p& u9 }5 S% ?
       
$ H7 j, ~0 _# L) L: D7 E) H【做　法】
0 y! _* [$ l3 V5 F7 utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。2 U0 ~" _; r% H1 v3 G
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.77  ^/ M2 A9 R: h0 \' V- A
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 p6 b/ ]: X7 X0 M7 d  B
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
, {- a! F/ b5 c% C2 W6 E5.39.217.775         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM


& w8 t+ u9 s6 l5 ^* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹蛋糕
9 @: q6 C# ^5 u+ \  x  f! H公仔箱論壇【材　料】
& {2 M7 S; @- L1 {" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
5 ~& s; z7 {7 M3 k低筋麵粉        5.39.217.773 C% b3 p, b% O9 u" Q
72公克
! y9 Y: [' t6 T' T% Y* c1 J5.39.217.77可可粉        
2 e% U. e1 d; R2 Z15公克tvb now,tvbnow,bttvb) |" g+ P2 J$ K( l8 P) O3 K$ y
蘇打粉        
* Q% F- T+ t6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
& i' G6 r: _4 @6 I& L! H全蛋        
$ Z. l% R% a4 u2 ]+ j5.39.217.774個
, j  z2 n% P% I& l5 t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇; b: B' p4 k: {, E
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 A8 G3 m, \5 u  _/ \0 R5 O# O
牛奶         / l7 v& q  Z; {
35公克
% I3 p, p4 Y5 G: H  utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
( `1 Z- o6 y- Q" P. Dtvb now,tvbnow,bttvb25公克8 P) |& I0 _/ U& w+ G) B
奶油霜：
+ m3 s' M' J, E! t* c* K' ^白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 t: v, O7 V' {8 o- S$ o3 s6 c
60公克tvb now,tvbnow,bttvb) \! ?, Z% D; g; ~+ e2 E
奶油         5.39.217.77+ a  [* j, [" k- W1 Z; l5 d6 X( V2 u
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 e6 h$ f: S; J
果糖         3 a4 A$ u  T! O1 X2 E. h
120公克
* z9 k7 {* t+ I( Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：2 c" x- D1 T/ `. S
白巧克力        公仔箱論壇. p! b& f" d. m- Y, d
150公克# d7 c4 x' H9 f+ a) T8 u
沙拉油        
5 j0 D8 ]. Q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
% c1 l; `* o/ \5 R3 L木紋轉印紙        
) P- f. }, z3 ~+ T5.39.217.772張公仔箱論壇  I4 @+ k5 a. B. j1 E0 k3 F
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' N7 f( A% R1 q4 K
熟碎核桃        7 }9 @, c. Z; Q' _1 [. O  `2 ], e, e
100公克
/ R0 u3 Y4 R  P3 }; w: ltvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77# k) A5 K8 q" R/ s7 |$ R
【做　法】5.39.217.77! p( c* O& L& m6 ]7 P8 J
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! q  P; l5 _7 {" K3 q
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.77& b0 p5 r) {9 n% F
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
6 c2 g. m5 A) y; c+ U5 R# S/ P: @5.39.217.774         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
' F: P, N6 ^3 p. _/ k" U5.39.217.775         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
  ^# Y0 l4 m8 ~2 [6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


2 H0 m# W1 a# ?# S3 K8 j1 @原味乳酪蛋糕
! @* f4 X! ~" S' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 T, i/ J' C/ U2 k. J5.39.217.77A.奶油乳酪         5.39.217.775 a: h& [4 K0 u
400公克
" `7 {" p+ i: r' B  z　奶油         公仔箱論壇) c7 O  p0 v3 h- b
20公克
5 ]. R5 e# Z$ z! |+ n6 G  L* O公仔箱論壇　蛋黃         / a5 m  P: V. [! A# ^3 G- z
60公克tvb now,tvbnow,bttvb* m6 l9 r9 c4 {# ~! M5 Z" e8 a
　鮮奶油        
  |2 i+ ]- Y- |, n6 f- B0 l% y3 k公仔箱論壇50公克
) ~" _$ g* G0 }! S+ T6 G% p: M公仔箱論壇　檸檬汁         + ^: C& k; {$ q1 ^6 a. Y! @& {
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P( `1 l. n& S' {, T
B.蛋白        
  x$ M5 u% [+ ?$ p; Z  B5.39.217.77120公克公仔箱論壇2 B8 g) G$ E& D* ~: g$ U4 O
　細砂糖         ; |# I( d+ w9 X6 l6 A
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 ~- _  W$ j1 n4 H
　塔塔粉        
- q( e$ n! e; l6 P, o2 T6 P& J4 g公仔箱論壇5公克
6 ]/ X8 B0 q+ ^9 Q1 C8 kC.戚風蛋糕         5.39.217.77( o( N: E7 b8 j" |0 }; I
1片* z! {' G! ~  r" L8 q6 S' h
【調味料】5.39.217.77. A: T+ D1 z# C3 I% L% c/ v
打發鮮奶油        
, I0 k9 o4 b; `0 n) V適量# ]( l' d8 R, m6 b5 Z, e
糖漬紅櫻桃         $ S% v' v) r. `" b" \
12粒
0 D' a, K6 d8 O公仔箱論壇       
$ O2 t# Z9 t6 C8 ^- _$ u, |, Z  o6 s5.39.217.77【做　法】
; v5 e, a6 n0 p# S# r公仔箱論壇1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
( `% ~+ i! ^* P/ w3 K8 j  ?4 H公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
* y1 [0 b# B! A# R; d9 r公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
+ e8 I8 t+ S5 i4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w# k) {$ p" n$ ?3 i9 P+ D+ a
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


$ l7 m& x# U- L; [& [tvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕( g, j) L. V7 G  i# s
【材　料】
" T! w- _# Z# k8 o' V9 Btvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         1 N1 x1 k% l: m# j1 Y
90公克2 S- x/ [  h1 k$ Z6 Z6 U
　玉米粉        
; J; H+ a! V( u. f* ?% d: s+ t, C8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.77* c! {0 Y. y4 N% X
　泡打粉         公仔箱論壇/ g! x* o+ K& |5 R! V7 S+ f. g
3克
. r, E! c/ d/ A公仔箱論壇　鮮奶        
+ f6 D9 }! K4 O8 W3 L$ r$ E& X. atvb now,tvbnow,bttvb60公克
" b% A7 k2 D7 A, t; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
! v/ c3 E1 C/ b2 @5.39.217.7760公克$ c$ l4 G; e0 U  q# r: t* L+ {
　蛋黃         公仔箱論壇' U% I  j4 B( U+ {" w
100公克1 F! \9 h$ g% B! a
　香草精        
- ?5 C* s; I( _少許
3 S  [% {+ z+ g( m2 @6 _3 K5.39.217.77B.蛋白        
0 @1 W2 f1 g6 U$ B2 M1 E6 [200公克公仔箱論壇" K" h2 L! u8 W) |
　細砂糖        
0 P. l( V3 V0 q4 I# h8 d0 Q* A公仔箱論壇100公克
) G# T3 V* n$ q: q3 O- b5.39.217.77　塔塔粉        
% G  u- z' h6 t1 \, Y10公克4 i9 z: p; }8 p# E, v' z, u
【調味料】: P9 K% @% o- m+ x. X. z( n
草莓        
- w# i$ w- O5 P3 n公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G) z  V# @3 c/ r4 c
打發鮮奶油        
) a6 S0 R# M  H, o" Ltvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb# h5 R: }) Z9 r" S- a: P, T- i
巧克力米         公仔箱論壇2 B' P8 k, B( {) @
適量
5 `, {3 |, E+ u* e" x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) t4 y; f7 J
【做　法】公仔箱論壇5 g7 I+ d$ M) g  _1 j0 ]! Q
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
1 @8 D; ^, u- c, J, x/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。9 n4 P5 i& o8 Y5 H) q
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。( X4 y1 W( L, v& y8 p
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
! P9 y5 W7 w) @# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
% R4 G0 u' ~  {- o. W6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。* c# r5 s5 d: |
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


+ z# E4 ?0 \" V8 z" \6 y. m公仔箱論壇藍莓起司蛋糕
7 N9 k8 ]- ^4 ^5.39.217.77【材　料】5.39.217.77; G8 M- n9 x: v) A% v
A.奶油乳酪        
2 m3 n/ B; r% Q' c$ b) m480公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 U& z( I1 k9 @8 u9 V
　細砂糖        
- r/ t$ J0 ~& e; j" F; [80公克
4 a' R4 K- A* X- m. J% M' h0 f# Q　玉米粉        
. Z* I) t, g6 d- Z# r; |/ I! w" t30公克
. j% C* P: s, Q5 e6 G9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
% p1 a2 _& \: h. c, y  P5.39.217.7780公克
8 J: I7 F( K6 _6 d) D公仔箱論壇　鮮奶油        
) b# a$ \* N* j/ _3 o9 u45公克" \. S1 v7 t6 t1 R
　檸檬汁        
. P1 x! x; u4 K( E' P20公克  |+ E( N- }2 v9 ]' P+ c- `6 b
B.藍莓醬         1 Q+ K, x+ h8 x+ B* d% D
5公克
- Q! l' W( S+ O7 v6 H$ t) [C.戚風蛋糕         ! ~# f" M& |" m% f# X  z) N
1片% h- `2 t1 w- g7 _5 U
       
/ j; D- q& H$ ~4 O  a0 M【做　法】- [% \+ V; p; [: s
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。# _6 F3 N4 s- G6 V
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。. W( ^* d& [/ k1 R
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
! E% d0 y) b. f& J9 C  |4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
! o+ a9 J+ V- a8 i6 s: r8 Q8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:20 PM


( B% h! t9 L" K2 c* ^( A4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕
6 F0 T% I( u" P- Y公仔箱論壇【材　料】7 |2 l! J0 L' ^+ K
蛋黃         / B4 B4 e) R# \1 W# W
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. ?( K7 i6 M& o& x3 t$ d
細砂糖         1 L8 y1 ?: E) ^9 F& K0 `/ x
18公克5.39.217.77) Q+ j3 R  u8 [6 y
鹽        
7 F$ v  b1 Z7 m, m  i' r! C3 n  X1公克
1 W% E( o4 t9 v+ \4 \公仔箱論壇熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 A1 i0 |: M; T
50公克公仔箱論壇" c/ K5 F6 J+ V& m( [5 O
咖啡粉         5.39.217.77( U( ^+ |, k6 Z5 I* M" i
6公克
0 \4 L- p; S) j' K# P2 Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇1 D/ Q- \6 z% g6 ~" L
100公克+ d4 Q1 A6 w  J$ }) [' r) y5 A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! L$ B2 F: ~# n2 m& R. z" v. L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* e. l3 k1 `. f) n& Z2 p
泡打粉        
/ j+ T& |. L5 {& n. s5.39.217.772公克
" v( J  X7 {! `5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇/ W9 V: I; r; S7 v% D* `
150公克% M1 l& D- U/ L5 v, P3 N2 k1 I& Y
細砂糖        
) L5 }% U1 J, }% ~公仔箱論壇62公克
  O5 W! w1 Z6 b# k5 q. m5.39.217.77內餡：
; U) H+ [8 F6 z) n9 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
9 l+ w7 u! K4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; R+ |" @4 G+ d4 e8 J$ _, {tvb now,tvbnow,bttvb水        
* h) j0 p3 Y, z( T8 u' K# k公仔箱論壇15公克
/ A' g8 Q$ J3 V2 s2 X' v1 }+ htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
% O( m( D2 P+ w2 F6 _! \+ l# ]+ {$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克5.39.217.77' _, j5 K, X( V( A9 d4 `4 V  }) u! w
發酵奶油        
8 p6 b0 k5 T- E$ E& @5.39.217.77200公克
  p# ]9 Q% W6 j7 {; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         ) Y3 o& z2 ?5 h/ c/ H1 q7 u
25公克
: N* `2 d( W- {$ n( s8 _: V$ e  p5 J5.39.217.77裝飾：
- c, ]# Z2 q5 A$ g公仔箱論壇咖啡奶油霜       
' V- M2 e0 C( D, itvb now,tvbnow,bttvb適量0 G2 U$ o* T$ A/ L: |
巧克力薄片         tvb now,tvbnow,bttvb: E& T) Z' O) V7 k9 ?; k
適量公仔箱論壇2 `$ l3 {( R6 j$ m- C
       
5 J9 ~$ o. ^( `! V$ b  ^8 A1 R7 m【做　法】2 m' \, G" q1 q* m' P7 ]
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
$ Y4 n. B! ?; W9 e" Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
$ l# s) P/ R  C- H7 Z3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
/ C* O( t4 X+ l4 Z! h4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" _2 `+ [8 ]) O# e, m5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" T9 a5 p) {6 I/ \4 q0 k$ ytvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 g) u0 U4 d% D, A/ r, Y4 m5.39.217.777         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
2 z- J& w  M) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
' H% O  Y& w, U; B3 Z. r5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% q0 Z- e. n. ~9 r
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。5.39.217.77. H5 g3 D, f/ }8 p) ~( K1 `3 O2 `" q* c( |
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM

tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 Q. ^- b$ W2 \, B" |
娜塔亞榛果戚風蛋糕/ E6 t8 o& z1 J2 |# D! F/ z
【材　料】
5 P# w  ~/ {7 A" s蛋黃        
( z$ J$ Q9 j& U5.39.217.7775公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 ]. X2 L/ \! b8 a+ m( R( F$ L) D
細砂糖         公仔箱論壇5 ~1 Z" {6 ]1 }3 c' m2 ^. A6 U
38公克
* V5 h: X; V" [6 R8 F+ B. ~4 R公仔箱論壇鹽        
8 {% `6 W* w- y. H. A1 J! p; W1公克
* Z1 G$ H1 _' g! ~6 y" |3 `4 @$ L. Y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
; p. P: v2 V3 U/ ~" I: e) X: _tvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇  z- @( f6 |$ R- B, t7 @- }
橘子水        
' h5 Z$ Z2 z' r2 a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58公克
  a" B* t3 F, X' h低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* v3 D. X0 r3 x4 e& T
75公克
: M- L5 h4 b% i/ o9 @9 @5 C. [公仔箱論壇泡打粉         5.39.217.775 X, P5 ]- N; j6 j0 S
2公克
' Z/ q9 Y- l$ _- W- Y2 ]5.39.217.77蛋白         + t. e5 G1 E5 x( R4 C; K
150公克
& c: Z, L* N% l0 P* ^+ N& x紅糖         $ P$ l, S# ^% f6 T7 ?3 I
75公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u' t' t# H7 f/ k3 s2 m5 B1 U
內餡1：tvb now,tvbnow,bttvb' n. p5 }1 S) e1 P( H
白奶油霜       
& d8 @* a! X# M- Itvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77. y/ y$ z# z3 b. n2 {
無糖榛果醬        
  U$ I; Q- I) Y: j: c$ C$ Q適量
9 U1 v7 m8 I% G+ W; ]內餡2：
; C; A, }' ]  C. o5.39.217.77無糖榛果醬       
" S& V8 D3 ^% o1 M" c" Q; T50公克
8 ~5 k' @! b- \( J牛奶巧克力        
8 T5 f) m7 z$ ^, a7 l5 z40公克
4 A* i+ }9 y) i. J" t4 C5.39.217.77玉米脆片        
$ N9 S4 h& a% ^2 x50公克
/ b, N  O, [% B$ X  V2 j公仔箱論壇巧克力淋醬：
% G" \+ G4 ?$ O# k3 U5.39.217.77可可粉       
' f2 q8 K! [: @5 e, G: |30公克  X: t: Z0 R5 ]$ u
動物性鮮奶油        
3 B' ?% ^! `: ]9 P- U6 m/ Y) n& e5.39.217.77200公克! i! P$ r) C- v/ T
麥芽糖         5 Y) D7 M' i; k2 w0 C! T% L9 M
200公克公仔箱論壇' y, u+ X& j# {9 t
葡萄糖        
# J& K5 v# c- v* H* Qtvb now,tvbnow,bttvb175公克
! V7 l0 ^: |0 u吉力丁片        
% x2 b- G( i9 C' m% z+ K+ P( M4片
4 k! M5 w& q0 R  V苦甜巧克力        
7 E: x5 |5 u/ I' W/ i3 j. {公仔箱論壇200公克
) f2 p. i& H# W8 T* |- K. A公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 q- T5 A) Q; F
【做　法】
4 }! O* ]! _7 b: i3 A" G- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
: O+ ?' k1 z4 K/ L$ `5.39.217.772         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
( h4 i: [/ L) ]6 ]1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; h$ R+ T% G3 e( i
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L$ g1 X' p( L7 |
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 g( i8 A7 f' ^% o, e4 W. m" W
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
/ f9 H& R. b0 r9 T$ q! }8 n公仔箱論壇7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
+ ?( P5 W+ d9 V( o5.39.217.778         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM

tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" G# Q8 U1 v. j8 M# c
濃情巧克力蛋糕
6 b& @: r) }  Y1 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; K/ X1 U9 j" R1 w& K5 B0 o8 f% O# ~公仔箱論壇杏仁膏        
: i( ^+ n$ d' J! L5.39.217.77200公克
0 T2 ?0 O. x0 S; v* ^% G細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! n% [( Z; u0 m  }& @
240公克
7 o) g' Z! c3 T+ r1 G/ _9 I公仔箱論壇全蛋         , d( c; u4 M- q; i3 U3 Y1 j$ [
300公克
- y) R1 D5 x; K/ [) S' L牛奶         ! J  n9 S( m; Z4 ?& f# I( S+ N
200公克
& p% _5 B" R: b5 j低筋麵粉         公仔箱論壇, |. E/ ^% |- h* R# O
300公克公仔箱論壇3 |$ C- ?7 m  w; G
可可粉        
" C" X* r9 _$ G! ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
, A: `% g" s5 f+ F! V, u' E8 S泡打粉        
* }4 z. |4 ?6 n8 I- L! I2公克tvb now,tvbnow,bttvb& E2 \3 `5 _' {* ]
巧克力        
# {3 F* n7 Y# p& C1 b公仔箱論壇100公克
- N8 _; y/ @& E: l9 v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* R# Z" b7 V- m
260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 t% k* v7 l( U
內餡：公仔箱論壇6 e4 S) i* |% A- Z- y( o; x
鮮奶油        5.39.217.77% ^7 L$ Z; @' |2 C1 a' s
適量
# L2 s- e" ?# H4 M# g& e) w5.39.217.77黑櫻桃醬         9 O2 B. B; w1 ?  i7 S- h4 K
適量
/ T% t: E- y  t6 p5.39.217.77裝飾：
5 m' v' y9 M0 f" U% Z' P巧克力淋醬       
' @/ a2 H: {$ ]) I7 y( N3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇# {" T) v/ G2 N( @
手指餅乾        
1 x$ ?# B3 x; _- X7 e# t6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量. a  |  |; U' n
鮮奶油        
! _7 y" @3 h% \4 @5 L1 n( e適量tvb now,tvbnow,bttvb7 S* @! d4 M/ I& [# P' o
軟質巧克力        
; A: V, D6 r5 ?  {/ Y5.39.217.77適量* V( A4 D/ W4 O
杏仁果         tvb now,tvbnow,bttvb$ j% Q6 S/ v; d6 X& v/ T8 g
適量9 Y3 ~7 W! A1 w8 a; z
       
3 \- q$ f0 }; Z$ C# y6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77+ S# L1 S6 k6 R2 i1 f* @# O# q7 O2 z
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。& B$ S0 p" ^" J
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.77+ \0 G! [( t  F2 u) _  B5 ?# `& N
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& a  q1 \' }1 r- S6 Z5 P7 J  L9 T) V- v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇1 T+ Z/ d  ]! ?, y+ h3 k
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。5.39.217.77( C3 v7 Z+ h1 y. ]' @$ F5 i' K; S
【備　註】0 }5 a" k7 M0 q& D
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
% _8 \& e9 g& P* B  g5.39.217.772.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:22 PM

) S% L" M( m, @* E) A0 h. P
芝麻豆腐蛋糕
( d/ e! H, s- Y6 }公仔箱論壇【材　料】
  e( A* a+ M. G# C# S/ y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
" _. s9 e$ s8 k9 o% w! L  @# ?tvb now,tvbnow,bttvb250公克
: O0 v5 g" h+ m% m, Z# w3 U5.39.217.77細砂糖        
, Q) j6 F) W3 c+ V7 G, x( L0 z  htvb now,tvbnow,bttvb90公克
( v' @7 O, m) G- o6 w5.39.217.77低筋麵粉        
0 ]3 ?! Y# Q& X公仔箱論壇165公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) |1 W7 P; t% W
乳化劑        
' z) W$ N9 H8 N* _5 M0 f2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克: G% d( V; F- J' x% A
豆漿         5.39.217.77# |: a5 u& l! {) U0 ?; r
120公克
5 l9 y3 `. M/ t% O5.39.217.77沙拉油         5 d8 s& K/ E) y
45公克公仔箱論壇+ y2 @4 ^: j  T% C
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb- w% [  w" ~% q# p/ B0 ]$ A
20公克
! q3 i8 a" {9 `( g, r芝麻奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb# I/ ?7 H+ I( R% T' ~. k$ |5 w: O' r6 v
芝麻粉        5.39.217.77$ @- |7 n& f( O/ _
200公克
/ s8 C9 O# b, i% Q白奶油霜         0 e; |0 g" R% }/ \
適量' H0 r% {) R3 p. R. b. A; M
裝飾：5.39.217.77! h$ m6 p5 j% F# p
白奶油霜        公仔箱論壇! V* X+ m9 @$ {
適量
( m0 T* D; u4 Y+ ~熟杏仁角        
8 I/ b* a* Q7 T2 Q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.779 N0 g  r) z) n
        公仔箱論壇( a) l# K9 z' [
【做　法】& w' T7 H. d* K" g
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。5.39.217.778 D* H2 r: q; g. T) p
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇1 \: q  k; x) B2 J: D% y
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。" P1 a. ]1 T9 M. O6 {$ U
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
7 W8 h! |( j) Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇! R( u3 W" N7 b  m1 `4 t
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
& S# [& d: I! {2 I9 A8 I2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:23 PM

tvb now,tvbnow,bttvb% t0 B: C( H1 m4 ]  g$ N! \
堅果胚芽戚風蛋糕
0 l$ f5 f; h6 X& Q3 P1 T  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77# F4 Z- A5 S- d: D2 z4 U" v
牛奶           T+ X3 F0 N6 s8 z9 A
75公克
0 m& g% ?8 j6 Z+ f2 X6 {6 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
' u0 n9 S; B2 p8 b1 n4 W5.39.217.7760公克
  [0 c* g+ a8 Q1 O1 e  Y; `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" b+ M5 R  I# ^' Z( u5.39.217.77150公克
! D, Z. M% ]2 Q! U6 L: K公仔箱論壇泡打粉         7 v) v/ r# l% {9 n1 r
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 [* Z' J  r5 p# k6 G4 M$ i: x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p' t. w0 n+ J3 C
2小匙公仔箱論壇! u% v1 i) ^9 ]9 Q
烤熟胚芽粉        
- Y* U/ ^. I' i+ e+ _/ O3 L公仔箱論壇50公克
. F" w& y& s: w5.39.217.77蛋黃        
0 I* C# @: _0 }7 O* c9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克$ w0 C% K& N5 ~; W; D0 w
蛋白        
7 g7 {* O) R9 R% A$ T8 J# r+ q5.39.217.77300公克公仔箱論壇! R1 I) _" b0 }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; k: K; V: |
150公克  z7 y6 Q9 C  f7 f8 F  B% h
內餡：
2 E- L# t/ b5 T6 g公仔箱論壇咖啡奶油霜       
  a' M+ P1 s8 s# ^公仔箱論壇適量1 p, D3 T& V* i1 M- N
熟碎核桃        
3 B. A- }" u/ T- c, W公仔箱論壇適量
$ }; {& u1 V) o. _6 o! ?, G' I9 E公仔箱論壇裝飾：
& F1 R% p0 M+ y, v5.39.217.77焦糖胡桃       
/ j2 ?" }6 }6 V$ Q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# s  o/ \: F4 G! p; @6 B7 y1 s* \開心果         ; J, N6 f# p4 g2 t
適量
2 X" p' i2 `: w7 e% d9 l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 i0 q) i5 P8 J3 f; K0 j
【做　法】
7 B; I% _" |/ E5 m$ ~4 J3 S5 [1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ Z6 M. B) c2 {
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* Y* T$ |% ]7 p  R- z4 b1 q
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# R# c8 V6 b& n! `+ C: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。$ y& \( @( z3 K) w+ `  T" y
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:24 PM


9 F# F0 {' |2 y! q公仔箱論壇低脂豆腐蛋糕
3 I* _/ ]5 r, z( itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77+ }4 q" a/ }$ Y0 V
豆漿        
7 P0 h4 U' \" Q% G6 I% y5.39.217.7760公克tvb now,tvbnow,bttvb' U, E2 {; H% _! L
沙拉油        
. h- c; c4 B5 {; D) }5.39.217.7785公克
. C5 d' p; t3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         2 X0 w+ Z+ V# F+ i
100公克
- i! ]0 A' N" q4 c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
; @, X* p  c! n, ?- M+ ?- G2 q( }6 |20公克tvb now,tvbnow,bttvb) L$ G7 _4 L: k4 C0 ?. T6 }
蛋白         公仔箱論壇! Z& V3 N, @- l; E
250公克
$ I' A- U! |3 `% y) M4 e8 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% I0 G7 j+ g3 u  @: }90公克5.39.217.774 }" h' C9 L( F: b7 u3 ?
內餡：
: O6 Q1 T/ l* F公仔箱論壇紅豆餡       
) l8 A4 Z. ]. w' h4 A" c; o% ]- k1 m公仔箱論壇200公克
) M: O6 X. Z  o, L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ( s. s& y+ X& j' l# z* `8 P" f8 I- @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 y- J4 w; ]5 e
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。* S4 q6 [0 L  v0 R/ `
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ Z4 y6 O( a9 c3 F
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 D3 A: i" ~' S5 K0 T4 v' k7 f
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇# Y: q/ k  K9 y2 c) `) c( P
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 V0 f( U- q* s5 k【備　註】
1 x3 Q- R. l' v1 P6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM

公仔箱論壇, }' u9 V. ]# ~6 i4 _
和風栗子戚風蛋糕5.39.217.774 j* @& _) h3 [
【材　料】
: n" ]6 k* i& U: y9 W4 w2 M6 ^5.39.217.77牛奶         ) L8 T' r& G; r7 r$ q& A& P
60公克
6 O  H- t' v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         5.39.217.777 T5 H7 u- i5 d  p1 g+ f
20公克5.39.217.770 }6 a3 L  c" c4 f# M5 q8 [9 B
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 f! _$ w8 m0 w5 _! g# F
40公克6 R* c" I1 T& \3 P4 q# n  x9 s
栗子泥         ( R" G7 f5 U, _9 U& [$ ]7 S, ~7 t5 O
50公克
: S+ Z' l/ G0 `低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 e+ Y& W- ], g7 r3 k5 G4 S
100公克公仔箱論壇, I0 I3 N/ T9 B6 C, T8 O
泡打粉        
6 t' B4 p; s+ N: v; I; T3 J2公克
2 \/ X/ X2 U- J& }0 E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ ~5 s! n4 G  g* W公仔箱論壇2公克
3 i$ \: R! E4 i4 ^公仔箱論壇蛋黃        
! \; H* l8 W+ L; N0 _+ k9 Y100公克
- x8 _$ s5 O3 G0 }公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 y" C2 s; ?
100公克5.39.217.77: `- d2 ]" \  M: t
蛋白         ; c4 p% y+ r7 W: ?1 G
200公克
2 m1 F- n# W: ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：  x3 ^* ?* O3 q4 g8 x
牛奶        公仔箱論壇. ^: g6 l4 I, z9 u- K8 Z- U
250公克
2 ]: i9 e. b5 t/ n抹搽粉         1 W6 i, {% K1 Y% h' {- W" k
5公克公仔箱論壇. U; H$ M2 E) }- {, Z$ y
卡士達粉         公仔箱論壇) q5 m6 g1 l) P9 _! C
75公克
9 q* F2 B# M& o6 J$ V0 X5.39.217.77抹茶卡士達：
5 D0 e, m) L" S1 n+ i6 J# E5.39.217.77白蘭地       
3 A) z4 L) i; @% J# S! l" C3 S公仔箱論壇5公克
  _  }" p: H" j! j6 S6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子泥         公仔箱論壇( I. G1 H* [& \/ Q0 Y. A
200公克tvb now,tvbnow,bttvb! X8 s& N6 m! P: d) Q8 r6 p
動物性鮮奶油        
( v+ y7 R! t* U/ n, o. X  M3 l200公克; g( H" v2 e0 Y
草莓        
9 C* O6 d! I2 f' W5.39.217.77適量公仔箱論壇8 q6 X! d( b3 _, ~7 o% s
巧克力片        
# b/ K: ^  e% q8 h' H: atvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb' q) I% d: \" A. I+ [
薄荷葉        
! i2 N' l- g& S- C: s, o5.39.217.77適量5.39.217.77; G' y/ b; d) h% b! b+ G; `& C7 K1 K
       
4 g3 H, X* @* {) u1 v. V【做　法】
1 v- A& T2 N8 O1 [9 J% Q1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。5 s5 G2 q% n, Q+ ^4 i5 Q* K
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' W9 t5 h" h$ @: n8 ]/ |, n5.39.217.773         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。5 ?) u4 T7 v9 l+ ?7 w7 b, u" x' e1 N
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.777 d8 Q3 S6 m4 w0 C: W8 P  r& N/ w+ p
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。) X4 p3 i: G' N! n* ?
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇" Z, h' c! S: x5 Y! p0 L
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
# I5 m9 v! t; I# B! I* f公仔箱論壇【備　註】- h' J! z; \* V. O4 E: C* p5 r$ K
長30公分／1捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM


$ H& t6 l+ A% c9 c2 s) r, z5.39.217.77黑豆抹茶戚風蛋糕
4 c- H* E4 P) M& ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) k, H2 Z: \1 C" {
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ H5 {& i9 c& w2 D
85公克8 ^" b' I2 M6 N& s# T8 p% j- L
抹茶粉        
* j, a4 l" p" ?. i) C5.39.217.7710公克6 D( b5 C% j& I$ Q7 U& Q; V/ C
沙拉油        
& Z$ ]5 V& G9 P. N1 ?* A, F: p$ w公仔箱論壇90公克
' j* P, j# C5 a2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; o0 l4 a! F6 g. |* N) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克/ E2 y/ V1 c& T' I# p1 l
泡打粉        
5 N  W, r- J  D3 X5 |- \2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ X- h% N" U) a
鹽         5.39.217.77- s0 g5 o$ V1 _7 u2 R
2公克0 e* v) k# n$ G5 n# s' c- g; Z& `
蛋黃         公仔箱論壇& m5 ^1 q  e9 _0 x: @
138公克公仔箱論壇2 s9 c, r: D; u) U
蛋白        
1 S3 E4 u( j+ g8 N8 K275公克
1 k% p$ b6 s- x# i公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77, d4 L2 s5 ]" z; E
150公克公仔箱論壇  D; E1 [3 G# m1 u& z- d) i9 w
黑豆         tvb now,tvbnow,bttvb. W" c0 o6 m: X! d+ {7 `0 Q' Z( H
75公克! e" W, Y; E5 f& @! y
內餡：0 U" ~$ [' [9 o: g( o6 s
白奶油霜       
0 |) r% _& j' ~: j5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb1 y% i& X% A. T) X9 @$ Z
裝飾：/ V+ o8 u, V: B
巧克力餅乾屑        4 z+ M# m) |4 z! Y% G
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 q$ d, \/ {; A7 \; ~3 s6 f& c
       
! n! p7 q5 B- n$ |( t【做　法】
; f% q- Z/ ?; ~1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。* A( A6 E2 B2 w& v) J
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
9 V* L1 ~( g% |+ ?7 Y4 g0 v公仔箱論壇3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ r& g1 V' {; c0 @tvb now,tvbnow,bttvb4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。6 U* X- a0 |, L
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" n, B$ Z4 ?' o# e! z8 F/ i
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
. _, E0 E4 w  g3 x公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" m0 Y5 N$ S# r6 Q) l
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
$ t1 ^2 u+ v  r' U# o5.39.217.772.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM


. g; b2 {0 ~2 I2 [; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕
5 x2 |! z, T6 Y4 @) Z) otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ E0 n1 `& U2 \9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
, @$ m% j; v9 |* G: e) E公仔箱論壇70公克5.39.217.771 a! v8 P3 G7 r. i% }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, Y. A5 A) ]* s. |
200公克
" Q( O! C' C# Q$ m  ?1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * D+ U& H; t5 d9 G8 [  P- c
20公克
0 X0 j. y" e3 ~8 v  l7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         公仔箱論壇  R6 p( x# F4 }$ U9 j/ m
20公克
* ^7 `$ G/ k. e3 Z+ z  z1 f" g7 p5.39.217.77沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 E" g2 P1 Q( r5 s) R. `
80公克
, ]* G0 h" L: v7 R. Q5.39.217.77低筋麵粉        
9 O% P! Y+ r9 v公仔箱論壇110公克
- h; K' B2 s+ Q) m公仔箱論壇蛋黃         9 r$ {- X* h3 r& u
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# r4 w& Z4 L, h6 ?
蛋白        
, l) E4 y9 R" @: S4 Utvb now,tvbnow,bttvb200公克
& r- F; A& K6 O& Q8 a, R: f奶油霜：
/ X5 [' v  w8 F6 `5.39.217.77白奶油霜       
: M: L/ ~7 m0 [* |# Q公仔箱論壇200公克
1 r" A9 b* ~2 J( M! p% N公仔箱論壇濃縮咖啡醬         , a" P6 `% L  c" Q
100公克
$ ?+ t( Q9 F$ y1 ^+ |5.39.217.77愛爾蘭咖啡酒         公仔箱論壇; w( O; X( O, H, Y0 M- W
30公克
  d) z* J; B! k9 H/ {5 L+ z焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 M4 `) W% c, ~- Z8 @
細砂糖       
' r% g* b& h; K- |) o4 ^! Btvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ }& w+ T. n/ {  @* k
動物鮮奶油        
, Q7 y  X4 z; }公仔箱論壇20公克
  n6 k; ]: c" K2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
9 L. z( r8 |- I$ @' m% h1 B- V5.39.217.7715公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 {7 t, P6 C4 k% t
胡桃        
$ D! V( }$ @9 b+ ^7 F1 u130公克
8 V* k. n: U5 ~0 E) ^) M  K裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 W. L* ^, S* U/ X
開心果碎片       
/ L+ y& T( M- x0 Y9 v: O1 k- z公仔箱論壇適量
2 d5 t+ A* `6 K0 B5 P8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         公仔箱論壇6 ?- W% K) K) Y7 L0 I9 i' ]1 g
4片
" Q. R# j( X( g% X) V熟杏仁果        
6 \; P8 j1 q, O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
8 M5 w+ V4 N( B$ h: I8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒        
6 P" H! {  w' e2 h5.39.217.77適量
6 o+ \2 t* x8 Z$ F' H  J  M$ `公仔箱論壇       
0 g, @( n8 d3 g/ g0 |# e公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& E& ~/ g  w2 ^' @3 l) Q1 \
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* l8 l1 g0 ]) w, c5.39.217.772         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.770 }: d" e) o7 Z' `3 P
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77/ ^5 [8 x1 \8 a0 }
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。" c- Y/ o7 {7 D' {+ T" f
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' \* x; S- E+ M" q- b+ m公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 A( k* p" u) Y$ j
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
) [% [# s( U5 b8 l公仔箱論壇8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。2 R) `" Z7 m3 q! y6 i6 b. F# Q& x2 w1 V0 B
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# c7 A5 ~3 J8 q* K2 W【備　註】
) r( C5 z' Z" n& T  u5.39.217.77長30公分／1捲
7 c- ?/ m2 C  B) \+ Q  J) l& g公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。, M# m2 x" r* }- N
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM


9 N: H, y& S) t( j3 ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶黃金戚風蛋糕
# U" |) f" H; x; Y8 u  ]2 e$ v公仔箱論壇【材　料】8 V7 c! K1 g) i9 a6 C4 X# |- p
黃金蛋糕：
! i% |/ P4 f' C& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
' d# k- L% s( P# d, B$ @6 X公仔箱論壇80公克7 a6 l( g. N. n* K
奶油        
, y+ H5 @- v% L" b$ X- _. y50公克
' Q$ }2 c! D  V9 A% o, p8 Y低筋麵粉         5.39.217.77. S( L! ]6 h4 D- b9 P: w1 e& _
60公克
7 |& F9 v% ^' f6 d" ?: utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ s5 N! h1 E) h& T5 a9 h
10公克
2 M7 k+ z) s9 J+ K- U3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77" h) o1 _' F4 \" W) H
110公克
  b0 V/ ~$ @" Y4 f: k5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇, a! D" n& D7 Y" w$ E
200公克
: U: g' Q' \* j. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.771 @1 l7 p' A" `, b# j. E& `1 p
110公克
4 v) z$ m) j2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 |. N  X1 p5 |5 P
100公克
, Y2 R1 [6 [# e: ^5.39.217.77抹茶蛋糕：
& a; y" b" x1 l5 E9 I: l; t3 X公仔箱論壇杏仁粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 r! q7 H; ^2 a
170公克
6 \6 m& w: [9 h3 S7 |, o- ?, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         - p0 \2 c0 |2 ]+ {
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! l( h* U; @4 j0 H
低筋麵粉         5.39.217.772 i% G- c9 N# E( n2 [7 `0 A0 V+ h7 j
30公克) X6 V# y& z" Q- E! b; L) U5 O
抹茶粉         3 g9 m) B/ t' G. N( r+ Y' ~
5公克
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細砂糖        
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: C. |2 C7 {5 N2 O* n0 q% |, t( B
白奶油霜       
) _0 Q: ~/ t" Q( m3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' y1 c7 M, ?  L. n裝飾：公仔箱論壇- c5 |( F% b+ |, a% }4 J6 [
糖粉       
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紅醋粒         , H7 N* M0 x5 d  ~  }' `+ s) X
適量
0 H0 t& w& r" d: l! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb' r1 D5 I6 T; F, i+ ?
【做　法】
- M1 C2 P0 J- S# f  |+ @1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, K7 L) M; M$ H# a' L7 _: X3 r3 |; {
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇, `! j5 Y& e& V7 u; g
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
6 ^' p0 _; T( V! C, ]4 G2 J公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 w) N: v" L0 W' f- z1 I
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~# c+ o9 A7 r5 m7 I6 N
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# r+ a  p. T1 [0 X6 E
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。5.39.217.77/ U; E: p$ R+ q6 L$ k/ p
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 j/ N" \# C5 J: i4 M* c9 W. B
【備　註】
# r" J) \0 v. Q( D3 A/ o- Z# _製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。



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