標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【材　 料】公仔箱論壇- K# N" y3 ^2 j8 E

9 K+ k3 j: k: h5.39.217.77海蜇皮 150公克* m  }6 B; A% V# e# K- Q
5.39.217.77( v/ w4 M5 C- Z' p8 J' X# S
白蘿蔔 100公克公仔箱論壇  W, ^6 W+ B" z" w) r, A

# \. |6 O) p1 A! c/ Q) d% Q公仔箱論壇蔥 2根
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6 i% v6 Y# ]  c5 `( }公仔箱論壇辣椒末 5公克
; n4 \5 w5 z, [& e+ v( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t. C  }5 S( F8 E  m% i. N7 v蒜泥 1大匙5.39.217.771 |; o& g- [2 B
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【調 味 料】- S2 L" Z  |  a& [- p9 ~
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A.沙拉油 30㏄
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B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙) V6 a  ^0 T1 A- P# j3 \! Y

& O) ^) o  I4 O2 j& r鹽 1/4茶匙公仔箱論壇/ }2 L( G3 q4 g7 O, s

; N3 e9 u' F7 T3 g5.39.217.77味精1/4茶匙) y3 X1 c2 y$ @9 G
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香油 1茶匙
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+ L5 w  c: i- ~* Q- h$ M5.39.217.77【做　 法】. L* F: H: \7 M2 p9 i

8 Y  Z8 i" R8 U1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.77; s, M( @9 n9 x' l+ M
0 {1 J. H. I  n0 o
2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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, U  ~9 W5 U' b  B3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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