標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【材　 料】
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& M% a3 c+ B& O  P+ A  Mtvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮 150公克
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白蘿蔔 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( E, q* M4 `3 N- l
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蔥 2根
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辣椒末 5公克
4 g* x9 n3 I3 b: V公仔箱論壇
2 z7 `. ?' @% ?  _9 v公仔箱論壇蒜泥 1大匙
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【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb' K! e2 H. Y  `. ]+ R  U; ~
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B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙" B1 P& Y* T7 F9 _+ Z7 I! i% y

6 r- [# \( r+ O# }* {% ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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味精1/4茶匙& Z9 q4 @! J! A

5 n- X/ K3 d  F香油 1茶匙% C& C1 h& i! M8 Q- u

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【做　 法】
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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# t9 q! @! H) k# j% \- z- E) q" @9 C" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。5.39.217.77# m8 u9 U% t0 |  a  \% P
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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