標題:
[食肆地點]
工廈澳洲海灘 即日靚海鮮
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作者:
nt1972
時間:
2012-4-3 05:13 PM
標題:
工廈澳洲海灘 即日靚海鮮
以前工廈上貨落貨冇人喜歡去，但現在不少工廈已成為搵食熱點，鑽進去捐窿捐罅，隨時有新發現。像荔枝角的億利工業中心，最近就好熱鬧，先後有西餐廳、麵包店和海鮮批發進駐，我的心水是BONDI。主打澳洲咖啡和簡單西菜，不過簡單不代表無Heart，煎焗鱸魚、大蝦天使麵，大部分都是街市即日鮮，鮮味滿瀉。
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童年情意結愛旅遊的人都知，Bondi Beach是澳洲著名旅遊勝地，以水清沙幼、迷人海岸線見稱，一直都是我旅行的Dream Place。沒想到未遊Bondi Beach，就發現荔枝角億利工業中心內有家叫BONDI的餐廳。原來老闆Kenneth自小在Bondi Beach長大，海灘離家只有15分鐘步程，他在海灘從小玩到大兼學游水；如今開餐廳，也以海灘作靈感。
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街市靚海產名稱與澳洲有關，其實這裏的菜式與咖啡都帶有濃濃澳洲風情。Kenneth覺得澳洲的飲食文化雖然受歐洲及亞洲菜影響，但由於海產及蔬果產量豐富，食材新鮮優質，菜式因而注重原汁原味，煮法簡單，以燒烤為主。所以這裏的餐牌不會太花巧，除了特色三文治和甜品外，特別的有廚師每日精選，既有來自澳洲的扒類，亦不乏新鮮海鮮。最欣賞大廚每天到街市挑選活口海產，像新鮮大蝦，即使配上蒜蓉和辣椒煮天使麵，也不掩海水鮮甜；新鮮海鱸魚，先煎後焗，外脆肉嫩魚味又濃。材料視乎當天街市貨色而定，保證吃到的都是即日靚貨，天天略有不同，驚喜十足。
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深度烘焙超濃咖啡菜式講求原汁原味，咖啡亦忠於地道風味。Kenneth覺得，澳洲人的咖啡文化很先進，單是悉尼就有無數舒服高質素的咖啡店，以炒豆技術為例，當地的炒豆咖啡商，不但會挑選世界上最頂級的咖啡豆，還懂得用最佳的烘焙方法，炒出最好的咖啡豆，當中最常見是深度炒豆法，咖啡豆經過深度烘焙之後，香味分外濃郁，而且芳香甘醇，只要在短時間內新鮮飲用，就感受到那份醇香。這裏做的，不用多說與當地一樣講究、一樣濃香。
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一邊嗒咖啡，別忘了欣賞一下餐廳的種種，特別是牆身上多幅悉尼著名景點風景照片，部分由Kenneth拍攝，陽光海岸藍天，即使身在工廈，都感受到當地寫意風情，讓我對真實的Bondi Beach更嚮往。
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REVIEW
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環境氣氛：3（以5為滿分）
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好味指數：3.5
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地址：荔枝角長沙灣道億利工業中心
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