標題: [中式食譜] 皮蛋瘦肉粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:10 PM     標題: 皮蛋瘦肉粥

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【材　 料】5.39.217.77  x9 `/ {2 m+ ^: N" e; c, a
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白米 100公克5.39.217.77; ~- c& j4 B6 O8 j
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1 v: {9 a9 \! Q! \tvb now,tvbnow,bttvb瘦豬肉絲 100公克
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油條 適量
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" v# o% Y- m2 H; l蔥花 適量
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' U$ m3 c2 d$ i0 etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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【做　 法】
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1.白米洗淨，泡水約1小時後瀝乾水份備用。
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2.瘦豬肉絲洗淨瀝乾水分；皮蛋去殼切小塊；油條切小段，放入烤箱中烤至酥脆備用。
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3.將作法1放入湯鍋中，加入高湯以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約30分鐘，加入瘦豬肉絲改中火煮至滾沸，改轉小火續煮至肉絲熟透，以調味料調味再加入皮蛋拌勻，最後撒上油條即可。
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