標題: [中式食譜] 豬肝粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:09 PM     標題: 豬肝粥

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1 ?1 G! R* E3 n/ C* P* Q& A, |# ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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6 X% A! R# x1 A* j5.39.217.77白飯 300公克5.39.217.774 x' ?- l7 ]: ~  v' m* F
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# n$ M; y8 Y* ]) K豬肝 200公克5.39.217.779 o- v. r8 c5 {/ u4 g# q

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菠菜 50公克
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薑絲 15公克
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高湯 650㏄
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: U  E4 f+ Z" S1 G- ~: H) vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】9 X6 C* k' _" Y9 x; f& A
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9 @9 H. g. Z, G! n, |鹽 1/4小匙
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/ \/ r# S4 C/ J, o5.39.217.77鮮雞粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb' {8 ?( f2 @% _& k! }0 u

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料理米酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- k4 U3 X5 B% i4 h! M
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白胡椒粉 少許
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tvb now,tvbnow,bttvb. K, e; l9 [9 ?# E! c
鹽少許
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太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb: ?) b( r6 p4 B* S" ?: M9 [
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【做　 法】
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1.豬肝洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。
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0 ^8 x; x  H6 ^9 q. ]公仔箱論壇2.菠菜洗淨，瀝乾水分後切小片備用。
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: b7 m: W$ W0 W8 U# Q/ `4 ~7 b+ z3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1、作法2及薑絲續煮約1分鐘，最後加入所有調味料調味即可。
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