標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥


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【調 味 料】3 N5 h/ R. s9 \" o9 H" q: _, _
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鮮雞粉 少許
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【醃　 料】+ v' V$ k2 U# c5 I* w3 g

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太白粉 少許
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【做　 法】2 P# z8 s: o: s1 d- Y9 o

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, k/ j$ w' k3 d7 d3 [0 U1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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* g4 g2 @: L% ]: u公仔箱論壇2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ R" g5 |4 B
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備　註】$ I, X9 W/ e, g! ]

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% i! C5 u! r4 m, h公仔箱論壇高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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