標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥


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料理米酒 適量
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【做　 法】2 `* M/ D: r: T) }4 Z, h! o

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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。公仔箱論壇! k/ K' t# g# A: l% f5 J) f

+ E4 N& h9 F% z  s: s( E# F! X2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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- |2 L4 z+ o8 l4 H8 B2 ?4 l* p! O2 S【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ d# M& u+ \$ m. h
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高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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