標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥


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* P1 p' D5 h8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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白飯 250公克
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土雞胸肉 150公克5.39.217.774 X% E% @1 |2 y5 T4 |: [- |- I9 x$ E
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青花菜60公克% Q# S9 J+ ^5 {& E- S9 @2 i0 w) C
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8 w1 i  {: y$ ?8 etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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鮮雞粉 少許5.39.217.773 N# R& d" p. I) p

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$ S' t9 }; O- v0 B公仔箱論壇【醃　 料】5.39.217.778 n6 L  ^) R( m) h& C% h( T7 K+ {

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太白粉 少許公仔箱論壇5 D+ p3 A1 H4 I3 E

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料理米酒 適量
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【做　 法】公仔箱論壇, ^, p( _) p2 T$ m
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。' H% M, B+ b/ j2 o/ z

& T7 L9 g* O0 Y  l+ r5.39.217.773.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。1 o2 \4 Z5 L( M: j
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' O& f& h8 Y, [# V* I
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【備　註】公仔箱論壇  ]; g) s+ K4 c& q, N7 M' q

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高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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