標題:
[中式食譜]
時蔬迷你冬瓜盅 (轉貼有片)
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作者:
kimkimkamkam
時間:
2012-4-3 12:41 PM
標題:
時蔬迷你冬瓜盅 (轉貼有片)
http://ent.i-cable.com/program/masterchef/videoPlay.php?video_id=26722
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材料：
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小冬瓜 1 個，約500克，切半，做成小盅型狀
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田雞 2－3隻，切大塊
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豬瘦肉 250 克
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冬菇 4－6 粒，用開水浸泡、瀝水、去蹄、切成大粒
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冬瓜肉 2 杯、去皮、切大粒
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薑 4 片、切小片(或粒)
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絲瓜 1/4 杯，切成小丁
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蟹肉 1/4 杯，
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瑤柱丁 4 粒大的，開水浸泡後，撈起
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火腿丁 1/4 杯，切成小丁
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清高湯 2-3 杯
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製作方法：
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1. 將水用大火燒開。
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2. 將冬瓜粒等材料放入小冬瓜盅裡，加入調味料，拌勻，放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘至冬瓜熟軟，取出、熱食。
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