標題:
[食肆地點]
中西日茶室搞鬼抹茶Cocktail
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-3-28 01:16 PM
標題:
中西日茶室搞鬼抹茶Cocktail
去茶室歎茶最近成為大家的消閒好節目，法式英式茶室見得多，英國法國名茶也喝過，所以當我知道上環新店「川善茶居」主打日本抹茶和中國名茶，同時又有Homemade素食蛋糕，即刻想去Hea吓！店中最特別是以抹茶代酒調製的Cocktail，清澈茶香中透出絲絲果香，加上中西合璧的裝潢，少了日本茶道的拘謹，卻多了一份寫意的閒情。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 a% q. @; K/ z
/ \6 Q! q$ y4 `: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
名茶雲集川善茶居的店主Sinmei，從事茶葉批發6年，本身對世界各地的茶藝大感興趣，尤其是中國茶和日本抹茶，曾經跟隨老師學習茶道。兩年多前從英國回流，覺得特色茶居比較少，於是開店。主打中國茶與日本抹茶，亦有英式紅茶供應；茶葉品種有12款，全都經精挑細選，像中國雲南80年代普洱、鳳凰山鳳凰單樅茶、武夷山的正山小種等；既可買盒裝回家，也可在這裏用全套茶具慢慢斟慢慢歎，嗜茶的人有福了。
, P: K" [4 V3 m8 Etvb now,tvbnow,bttvb
. v3 }4 z5 K* E/ ]( ?6 o! ?tvb now,tvbnow,bttvb
創新「雞尾抹茶」Sinmei更憑個人對抹茶的認識和品茶的經驗，調製各式抹茶特飲。概念極似雞尾酒，只是以抹茶代酒，抹茶粉用上宇治和鹿兒島品牌，茶味濃香。像Matcha Caipirinha，靈感來自巴西雞尾酒Caipirinha，於凍抹茶中加新鮮檸檬汁、青檸和薄荷葉打成，茶香中帶酸味，還有薄荷的味道，入口清新冰涼；以雞尾酒命名的抹茶特飲還有Matcha Mojito、Matcha Sunrise，抹茶迷必試。最新創作還有用中國普洱茶加入不同的莓和香草調製的Vintage Berry，莓的分量夠多，質感稠稠的，與濃濃的普洱茶好夾。
9 f' A% @6 O4 Q8 H$ D
& Y( l1 {: K/ n; k5 l* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自製素輕食Sinmei指特色茶並非胡亂Mix And Match，各款材料味道都要配合。像熱飲Green Hot Chocolate，用35%可可油成分的白朱古力而不選黑朱古力，就是不想掩過茶味。至於配茶的美點，都是以蛋糕和三文治等輕食為主，一切以健康為大前提；蛋糕每天鮮製，當中有些是全素的，炮製時不加雞蛋、牛奶和牛油，Sinmei說：「茶是好健康的飲品，我們用的是有機抹茶，所以配茶的食物都要健康。」像三文治，夾着的是鷹嘴豆蓉和蔬菜，吃罷連腸胃都像心情般輕鬆。
# a+ s7 H( j% b0 B6 C6 }! c* q
3 ?7 [) K8 H4 T& e qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中×西裝潢去歎茶，環境亦好重要。這裏裝潢大玩中西合璧！Sinmei將所喜愛的東西都放在店中，所以古色古香的酸枝家具和中式擺設，會搭上透明膠椅，甚至英式花布靠背椅，感覺突兀得來蠻有趣；店子更有個小小露台，引入一室陽光，無論坐在室內還是露台，感覺都舒服寫意。這個不一樣的歎茶體驗，值得一試。
0 x9 b- B- \% |& Z5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb( F- M8 b7 O. G% U1 l
Earl Grey Cupcake $20
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 ^# M2 r* ~$ n) H
蛋糕加了Earl Grey茶炮製，入口滿有茶香味，蛋糕面鋪上雲呢拿霜，多添一份香甜。
/ `. e; J H1 q, h
" D- j( a2 R9 G J* [; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Matcha Caipirinha $38
$ u; ]* V* X; u- v
以抹茶為基調，加入新鮮的檸檬汁、青檸和薄荷葉等，抹茶香突出，嗒落微微帶酸，清新開胃得意。
! C- F Z& ^" C: ~. [7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]8 h @% v- Z* `, A5 a
Chai Chai $30（前）
$ q6 z" X0 M7 H4 A& K4 s5 u5 w
帶有印度風味的抹茶，加了肉桂、薑粉和肯雅茶調成，入口味道帶有少辣，好特別。
2 r5 R+ T& g5 F- N
$ f! o1 W+ d2 S" S6 y8 B6 z! Y D
Vegan Banana Cake $18（後）
公仔箱論壇* A& x' s( i3 ^! v: d4 k
主要用香蕉、滑豆腐、麵粉和橙汁製成，味道和口感與一般的香蕉蛋糕相似。
/ f) j: K) T7 k1 C9 Q8 \4 B
tvb now,tvbnow,bttvb& J! Z: ~% D6 m( f! f3 p: E
Green Hot Chocolate $30
+ {' ]& T* g% ^/ v5 b4 H5.39.217.77
抹茶配白朱古力、牛奶和忌廉，入口香滑，用上35%可可油成分的白朱古力，茶香、奶香好平衡。
; ?2 U. D8 o5 H' ?$ |公仔箱論壇
0 @7 e- N: B+ M) {7 Y
Vintage Berry $30
公仔箱論壇+ {' _) n2 ?8 M) _/ {/ C
用中國普洱茶，與新鮮的藍莓、紅桑子和士多啤梨打成，還加了龍舌草和糖漿，入口有濃郁的莓香，普洱郁香徐徐滲出，誰都沒有奪去誰的風頭。
5.39.217.77. S' p" ~ W" m4 m9 T
公仔箱論壇3 }9 g" z3 C6 L/ j2 S- A; [2 l
Vegan Apple Cake $20
tvb now,tvbnow,bttvb& V0 N! D2 ]" ?, v( q
自家製的全素食蛋糕，沒有加雞蛋和牛奶，以麵粉、綠茶粉、蘋果蓉和大豆油製成，入口綠茶味香濃，帶蘋果的甜香，餅底做得鬆脆，非常可口。
& r) R- ?6 C9 z9 S+ u: m$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Panini with Hummus, Lettuce & Tomato $33
* e1 d- O" M O( W
意式Panini烘得外脆內軟，夾着以黎巴嫩鷹嘴豆磨成的豆蓉，質感似薯蓉，豆香味清甜。伴碟還有南瓜沙律，好豐富。
5.39.217.77, [& N, I" Q$ u5 X: X
公仔箱論壇- B* m& M, \5 ]- N9 f
REVIEW
公仔箱論壇& e9 v" j8 ?3 \& G5 v: D/ x
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
5.39.217.77/ G. [6 J" q7 f* K
好味指數：★★★★
9 G4 J# J, y1 x- v1 [7 `
必食推介：Matcha Caipirinha、Chai Chai、Vegan Banana Cake
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: K. P ?# m. X1 E; ~6 \
人均消費：$80
公仔箱論壇4 |1 }1 u8 b" z+ E& `4 V5 h
撰文：李文雅 攝影：林資凱
公仔箱論壇/ L z0 K' V% L- s7 W
地址：上環永樂街昌盛大廈
5.39.217.77 D0 V& t) J3 @4 o, m* X$ `
作者:
jade1187
時間:
2012-3-29 10:17 PM
好像很不错，有照片看一下吗？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
