標題: [中式食譜] 蔥爆豬肝 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 11:01 AM     標題: 蔥爆豬肝


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    材料5.39.217.77# t  G' u  N, i4 s9 V( m3 M4 i

0 N/ O$ L) I  ~* \  _5.39.217.77    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb1 R; l' u9 z3 X8 n
    調味料
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/ U4 G8 B1 g0 \8 G$ ~5 n    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 公仔箱論壇7 A; Y" J0 `. m# W5 Y" w1 I
    醃料
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7 D. r6 k& C% o- h' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
2 W( t6 x5 w: G  @8 j* Y5.39.217.77    做法 5.39.217.776 h" A+ v% k; P8 G
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。公仔箱論壇5 w8 Q! W: C" \* [6 t+ Z; A

9 c( \$ Z  p# j  ~1 @! i- V5.39.217.77    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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$ @2 b# k9 b) E" F  K    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。5.39.217.779 F& y( F6 k- M: }
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。

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