標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, U; j+ ^0 k! ?8 f
          1  湯匙糖5.39.217.77! y) b3 \" F+ i3 R4 o% Y
         1/2 個雞蛋( p. [+ @* G$ F
         140 克麵粉5.39.217.77* ?+ n% ^* _- L* A, c8 Q
          90 克豬油/花生油公仔箱論壇4 P5 ~) w9 M2 R2 x- }8 w' b7 Q. t
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餡  料 :   15 克豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 }$ n# i. @2 T+ L( `( q/ [. }
          15 克糕粉
$ `. o. f. d1 t          15 克芝麻
' ~7 Q; ^: J# V9 S; C公仔箱論壇          15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- a! {: @6 Y5 ]8 r  W
          15 克糖冬瓜茸公仔箱論壇  i5 O) Q' M1 Y6 b
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做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  
% B7 W9 C0 P7 F2 T" ?; s( D. Ctvb now,tvbnow,bttvb             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
3 u5 e/ P5 y( v) D  a3 u" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及6 K. w/ q$ `$ A" T  R
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
. }! D# C# h0 H; e. |             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
% ?+ t/ P* Q7 i( ]tvb now,tvbnow,bttvb                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。; X. j( t1 v' M0 }& b. [! }
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb  n0 O* }3 t9 i: [2 z& t
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫公仔箱論壇$ Q8 ~% n8 v: K  j! ]4 g2 `
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，5.39.217.77, ]( Z1 X* G9 l6 p1 t
                 做出餅的層次。; s4 m: U9 u3 @& Z6 h+ z& ~8 v7 d4 _
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
0 S3 T7 r' X" f) ~5.39.217.77             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
; _4 t, D$ o. q" F. q4 U             上。
8 D! E5 t( J9 W2 }. O5.39.217.77         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* J( J2 J) O8 o2 d  k& l8 f3 u
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
, P; ]& C% L- R% P8 T2 P3 gtvb now,tvbnow,bttvb         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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