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標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-14 10:53 AM 標題: 心形老婆餅

皮材料 : 65 克水公仔箱論壇- B: \  x) m6 O  _1 h
      1  湯匙糖公仔箱論壇5 f+ [+ e1 L/ \# K& n. r
      1/2 個雞蛋
      140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 f: W- o# Z: L: E) {' q4 A& ~% u
      90 克豬油/花生油
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餡  料 : 15 克豬油5.39.217.772 w/ |/ Q8 ^2 x7 B# y
      15 克糕粉
      15 克芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 S% ?, l- K4 P' {- _* D# h
      15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* c5 |8 V- P: T7 p8 ~9 u
      15 克糖冬瓜茸, t7 ^5 D4 g% p  A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 W8 Z# }# n  k  @
做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  5.39.217.77  L3 m8 ]) B& W. u/ U: }! c3 ]
         (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
         (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* n3 P. F9 B% x' d' n$ |6 O
               B 放在雪柜內冷藏一晚。
         (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 i$ }$ ]1 h
               扁圓，包裹著圓粒狀的 A。公仔箱論壇# W  W6 `5 q% v; I9 I
         (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
               至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
               對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
               做出餅的層次。5.39.217.778 f/ t! S) ^, v
      (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
         皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
         上。
      (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
         在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
      (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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