標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水tvb now,tvbnow,bttvb) _2 g0 D' P- R6 N) y8 C; _2 S% X
          1  湯匙糖
) b6 O+ G0 ^# W) [         1/2 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) a4 g  x) A% h3 ]7 I
         140 克麵粉
2 g+ ?0 b9 ?% I5 m9 N! l5.39.217.77          90 克豬油/花生油# q0 r# [3 [8 m  Q9 t& j2 s! Z

3 b& z) Y  ?. t  O$ H2 d/ H  |, u公仔箱論壇餡  料 :   15 克豬油4 U5 L4 z: x( w% s2 W. M
          15 克糕粉
! G( c! F, @9 h/ W) R          15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb2 E; W: E7 p; Q% X
          15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 s9 a; [. T+ R" I; o
          15 克糖冬瓜茸
+ s' m* Z2 U. ?8 y7 g+ o5.39.217.77
2 B+ p$ E; v+ ~: T3 X% @7 r公仔箱論壇做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  
; u! ?& u5 e! g# ftvb now,tvbnow,bttvb             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
6 N7 D" v  U$ i0 S7 p             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb1 q& Z: m' ?4 o
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
# Q& o4 T: e+ |8 G8 F& P* J; y             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
. N# i4 k5 ~7 z; T2 }$ R% l                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
8 T* X& k* C8 z: e3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直   a# P; ^$ z& Y6 X$ z
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫5.39.217.779 o  [2 {6 @2 o% [  C
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
, Q3 Q  ^0 v0 B6 p% C! q: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                 做出餅的層次。5.39.217.77$ I2 s' I3 A" j) {+ s4 o4 G
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
3 t0 E/ P$ R3 v6 y/ m公仔箱論壇             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvb now,tvbnow,bttvb: }  m2 l: m9 s/ M; S1 A3 m
             上。
2 L1 \8 C( ?4 s+ ^6 U  M+ T! k         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  K' h, X$ S/ c
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。公仔箱論壇# h6 L3 b  C7 K! d$ J5 s! J. Y1 T, Z
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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