標題:
[美食介紹]
美女厨房的新加坡肉骨茶
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-11-13 10:17 PM
標題:
美女厨房的新加坡肉骨茶
肉骨茶是新加坡的特色美食，虽然它的汤色如茶，却非真茶，而是一道排骨药材汤。在新加坡留过学的小云，一提起当地小吃就兴奋不已，并对肉骨茶情有独钟，她称新加坡人吃肉骨茶时，常会配搭一碟指天椒酱油，供以蘸排骨或佐汤调味之用。
; |. {8 V# X5 A
9 n. _2 o4 g: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @5 q0 K6 e3 G2 ?3 Y
烹制材料(三人份)
j+ @" k$ r& w6 L, _
tvb now,tvbnow,bttvb' {! E2 d* B5 ?" `5 \
材料：
l( o/ _+ O1 P! C
1 V, T/ a: t( Stvb now,tvbnow,bttvb
排骨(532克，3根)、肉骨茶香料(1包)、香菇(5朵)、蒜头(4个)
tvb now,tvbnow,bttvb% R7 C1 }! j2 y% y$ R. }$ x6 f! y
4 L+ v1 X( {! r' b
调料：
: y9 o1 R5 @3 r0 O; u8 ]$ ~
5 L2 r( C s& F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
盐(1/6汤匙)
( S) L; o. c/ {/ D5 ~3 ]公仔箱論壇
: V' ~- K2 k8 K, e" c, i) ctvb now,tvbnow,bttvb
0 f( s4 m5 }- ?& m' X5 ?; f
tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 \ `( c2 v P( f' e+ K O7 k& P; N% Z
1 盛半锅清水，将肉骨茶香料倒入锅内，加盖大火煮沸，转中火煮20分钟。
" L$ T1 S- {! `5.39.217.77
* J, ]/ n$ R- t: k" [, C7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
- M1 Q2 r, r4 _% |# Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ Q+ L3 ~. }1 d- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 洗净蒜头，剥去最外一层蒜衣。干香菇用清水浸泡1小时，捞起挤干水，切去蒂部，并在香菇上划十字口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# W4 T8 m" t# {3 i8 ]2 M% j7 ?
& T: y& i7 u, n) ]- E0 V- h* `公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 q& @" k( I$ A- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) ]. c" y3 E- C2 U, v: [6 a% k
3 排骨洗净，用刀斩成5厘米的段，放入滚水中烫30秒后，捞起沥干水，倒入煮肉骨茶香料的锅里。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& Y! {0 l$ Q% V7 Q
+ C& r4 R7 j8 b( N5 h1 B1 \( A公仔箱論壇
5.39.217.770 F- i- u4 q. F8 |; W1 e/ a
' {5 h7 N r) ?- \) p" [
4 将香菇、蒜头依次放入锅内，加盖大火烧开后，改中火焖煮1小时左右。
. I: ?4 w9 J- }9 f4 I. I0 G
5.39.217.77 x$ W& x( A2 r. o; L" w
/ |2 p2 G6 ~; ^, d+ g# Q
公仔箱論壇8 b4 `2 p# X0 c6 v$ b
5 最后，加入1/6汤匙盐调味，便可装盘。
; h5 G, ?' z( j. V, v, D- B. m6 _
公仔箱論壇" U. a) Z3 k" f3 G% Z h
+ z. i5 x3 P. o( O \6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }$ c/ @# j m: G* ^5.39.217.77
6 h# J4 f+ |/ j& Vtvb now,tvbnow,bttvb
( F' ?" a) x K- v# V公仔箱論壇
1、做肉骨茶要用十多种药材，如淮山、杞子、桂圆肉、当归、川芎、党参等，还有陈皮、白胡椒、甘草、桂皮、八角等香料。通常在家做肉骨茶，可买肉骨茶香料包，放入排骨、香菇和大蒜一同焖煮就能做出好吃的肉骨茶。
1 E: W9 w; O2 K: ^5.39.217.77
9 w1 E+ U1 E) c
2、此汤具有生血、旺血、补气之功效，还可滋补养颜，是男女皆宜的补品。
- q2 E# w# g8 c$ Q( x: b公仔箱論壇
5.39.217.777 \9 D" J8 d0 I# t+ l
3、蒜头是做肉骨茶必不可少的主角，洗净大蒜剥掉最外层的衣，整颗放下锅熬煮就行，怕太过辛辣的话，放2～3颗蒜头为宜，放4颗蒜头煮出的肉骨茶汤，会比较辛辣，口味较重。
5.39.217.77/ y( t* i, ?! e8 c) n% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- z5 p$ o! a( S$ N. n
4、干香菇的鲜味强度是普通味精的几十倍，将干香菇用清水泡发后，要用力挤干水分才下锅熬煮，可使它能吸入浓郁的汤汁，味道更加鲜美。
5.39.217.776 E) g0 V! [4 D0 o; W
本帖最近评分记录
作者:
jonh
時間:
2007-11-14 12:42 AM
thanks
作者:
Alan8166
時間:
2007-11-14 09:23 AM
Thanks..
作者:
ahbi
時間:
2007-11-22 11:08 AM
肉骨茶 Malaysia got Better 肉骨茶 than Singapore.
作者:
maluri
時間:
2007-12-7 06:37 PM
作者:
卡卡龙
時間:
2007-12-9 10:50 PM
统一的肉骨茶方便面我最爱．现在据说停产了
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 06:34 PM
看这真香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 q& @" k( I$ A- B
5.39.217.770 F- i- u4 q. F8 |; W1 e/ a
/ |2 p2 G6 ~; ^, d+ g# Q
