標題: [生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？ [打印本頁]

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作者: vandas    時間: 2012-3-17 01:35 AM     標題: 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？
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$ [" [* Z$ {( D& O2 ]- r當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。
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（星洲日報／大都會）

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作者: crystal.evil    時間: 2012-3-19 10:42 PM

谢谢分享呵呵

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