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標題: [中式食譜] 蟹燒海參 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-11 03:28 PM 標題: 蟹燒海參

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- O1 S/ {. }* t1 h, R* A) F海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！ 材料：
* X( l; L8 ~- R公仔箱論壇水發海參 250公克5 Q: {7 k; z& @1 A; l" l
煮熟竹筍 1支(約60公克)
( a0 e) B) ]0 D- r- @% x. K5.39.217.77螃蟹 1隻8 j, {1 i7 m* t
泡水香菇 3朵
青江菜 8根tvb now,tvbnow,bttvb1 u% Q6 `+ g, Q: U' s* g- {8 H
蔥末 2茶匙5.39.217.771 p: B) i/ P2 L
薑末 1/2茶匙- d- i6 v! k3 {% t
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蟹燒海蔘的材料
調味料：
8 y$ s1 K: l) m! x2 j3 ^白胡椒粉少許# p6 y/ U. u) y& S/ E. J2 f
香油少許
米酒 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) h6 X! u1 V- `, Z
高湯 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X( d. C& Q( @2 d6 [7 |
醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, B. w, D. Z4 V( v" u$ v
烏醋 1大匙公仔箱論壇- z: O! Q2 _: O8 d
糖 1/2茶匙
6 R0 X0 k6 }4 v: t公仔箱論壇辣豆瓣醬 1大匙
7 G3 ^" |' `" E: N+ I公仔箱論壇濕太白粉 1茶匙5.39.217.77; b  z' h( Z6 N; E
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 w$ N6 Y+ L3 Z0 Y
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蟹燒海蔘的調味料
作法： 1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。公仔箱論壇6 q& }9 `0 s4 O  `
6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。公仔箱論壇. w  [* o) Y. Q* I3 }6 B. w

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蟹燒海蔘

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