標題:
[中式食譜]
破布子燒鮮蚵飯
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:30 AM
標題:
破布子燒鮮蚵飯
【材 料】
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' M$ y' ?+ w" O* P* I5 _
鮮蚵
公仔箱論壇( m" P: V5 f! J! Q! } {
120公克
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白飯
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1碗
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蒜苗
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1根
2 \% X) A; D$ _: {5.39.217.77
蒜頭
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2粒
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辣椒
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1/3條
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【調 味 料】
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破布子
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2大匙
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鹽
2 H- S, V& x1 |' c' D1 X$ U
少許
6 |8 P4 D+ n0 O! d5.39.217.77
白胡椒粉
5.39.217.77. k8 [- D8 z4 r) C
少許
2 \! G- X" {# s @2 y5.39.217.77
糖
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1小匙
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米酒
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2大匙
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香油
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1小匙
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太白粉
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1小匙
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醬油
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1大匙
: C5 X* ` `! e5.39.217.77
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【做 法】
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1.鮮蚵泡入水中輕輕搓洗乾淨，瀝乾水份，沾上少許太白粉（份量外）備用。
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2.蒜苗切片；蒜頭、辣椒切片狀備用。
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3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，放入作法2材料以中火爆香。
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4.再加入所有的調味料以中火燴炒均勻，最後再放入作法1的鮮蚵燜煮約1分鐘即可。
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5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。
作者:
joeybibi
時間:
2012-3-26 01:36 PM
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